Domaće imitacije slatkiša - SheKnows

Oduvijek sam bio opsednut slatkišima, posebno Reeseovim šalicama od maslaca od kikirikija. Zapravo, kad sam imala 9 godina, ukrala sam paket iz trgovine jer mi ga mama nije htjela kupiti. Ne treba ni govoriti da je to saznala i natjerala me da ga vratim, ali ne prije nego što sam popio jednu kremastu šalicu s maslacem od kikirikija. Sada mogu kupiti vlastite šalice kad me poželi želja, ili mogu učiniti nešto daleko bolje - napraviti svoje.

Povezana priča. Ina Garten poklonila nam je recept iz snova za čokoladne kolače

Umjesto da potrošim nekoliko dolara na jako obrađen bar, odlučio sam preraditi nekoliko svojih omiljenih bombona s prirodnijim sastojcima bez konzervansa. Rezultat je kremastiji, hrskaviji i apsolutno slađi slatkiš. Osim toga, ovdje nema ograničenja od dva bombona po pakiranju. Možete uzeti cijelu tavu ako želite (iako, ako želite pristajati u svoju odjeću, ja to jako ne preporučujem).

Recept prilagođen iz Kralj Arthur Brašno

Prinosi 14-16

Sastojci:

Za sloj kolačića

• 2 štapića neslanog maslaca, omekšano
• 1 šalica šećera u prahu
• Crtica soli
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 žličica ekstrakta badema
• 1 šalica integralnog pšeničnog brašna
• 1 šalica višenamjenskog brašna
• Prskanje mlijeka

Za sloj karamele

• 1 (14 unci) pakiranje karamel bombona
• 3 žlice masnog vrhnja

Za preljev od čokolade

• 3 šalice čipsa mliječne čokolade
• 1 žlica rastopljenog ulja od uljane repice

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F. Posudu za pečenje dimenzija 9 x 13 inča obložite papirom za pečenje i poprskajte je sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
2. U zdjelici stalnog miksera istucite maslac, šećer u prahu, ekstrakte i brašno, 1/2 šalice odjednom. Smjesa će biti suha, ali bi se trebala spojiti nakon otprilike 3 do 4 minute. Dodajte malo mlijeka i miješajte dok smjesa ne počne nalikovati tijestu.
3. Pobrašnjenim rukama utisnite pecivo u pripremljenu tepsiju. Vilicom ubodite rupice na vrh kruha kako bi se ravnomjerno ispekao. Pecite oko 35 do 40 minuta ili dok ne porumene. Pustite da se malo ohladi.
4. U međuvremenu u loncu s teškim dnom otopite bombone od karamele i vrhnje. Neprestano miješajte dok se bomboni potpuno ne otope. Smjesu prelijte preko sloja tijesta. Stavite u zamrzivač i ohladite dok ne postane čvrsta.
5. Nakon što se slojevi ohlade, pripremite sloj čokolade tako da čokoladu otopite u posudi za mikrovalnu pećnicu oko 60 sekundi, nakon 30 sekundi dobro promiješajte. Dodajte ulje repice i miješajte dok se ne otopi.
6. Smjesu prelijte po sloju karamele i potpuno ohladite (oko 60 minuta). Narežite na male cjepanice i poslužite odmah.

Pomalo prilagođeno iz Petnaest lopatica

Prinosi 9

Sastojci:

• 8 unci Ghirardelli topljenje čokoladnih čipsa
• 1/4 šalice kremastog maslaca od kikirikija
• 1 žlica neslanog maslaca
• 3 žlice šećera u prahu
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije

Upute:

1. Kalup za muffine obložite sa 6 papirnatih podloga.
2. U velikoj zdjeli za mikrovalnu pećnicu otopite 1/2 čokoladnog čipsa oko 60 sekundi, nakon 30 sekundi dobro promiješajte. Jedva napunite dno obloga čokoladom (oko 3 žlice). Zamrznite oko 30 minuta ili dok se ne stegne.
3. Nadjev napravite tako da maslac od kikirikija, maslac, šećer u prahu i ekstrakt vanilije istučete u kremastu smjesu. U sredinu čokolade stavite oko 1 do 2 žlice punjenja od maslaca od kikirikija i pažljivo rasporedite po sloju čokolade. Dodala sam oko 2-1/2 žlice, ali volim ih ekstra maslaca od kikirikija.
4. Zamrznite još 30 sekundi ili dok se ne postavi. Dok se stegne, otopite preostalu polovicu čokoladnih čipsa 60 sekundi, miješajte nakon 30 sekundi. Čokoladu prelijte preko maslaca od kikirikija i rasporedite da se ujednači.
5. Zamrznite još 30 minuta ili dok se ne stegne.

Oni su malo gnjecaviji od izvornih slatkiša, ali rezultat ima okus baš poput Snickers barova koje volite.

Pomalo prilagođeno iz Kako je to slatko

Prinosi jednu posudu veličine 9 x 13 inča

Sastojci:

Za donji sloj čokolade

• 1-1/4 šalice gorko-slatkog čokolade
• 1/4 šalice kremastog maslaca od kikirikija

Za sloj nugata