Ako vaš omiljeni dio ljeta liže veganski "sladoled" iz žlice, onda će veganka Hannah Kaminsky postati vaša omiljena autorica kuharice. Njena prva knjiga Veganski a la način: Više od 100 smrznutih poslastica za svaki dan u godini (Skyhorse, srpanj 2012.) slasno je prepun recepata smrznutih deserta bez mliječnih proizvoda, prilagođenih veganima, uključujući sladoled, smrznuti jogurt i sorbet. 
Ako vaš omiljeni dio ljeta liže veganski "sladoled" iz žlice, onda će veganka Hannah Kaminsky postati vaša omiljena autorica kuharice. Njena prva knjiga Veganski a la način: Više od 100 smrznutih poslastica za svaki dan u godini (Skyhorse, srpanj 2012.) slasno je prepun recepata smrznutih deserta bez mliječnih proizvoda, prilagođenih veganima, uključujući sladoled, smrznuti jogurt i sorbet.
Veganski A La Mode
Kaminsky nije novak u veganskom načinu života niti u pisanju hrane. Studentica, koja je odrasla kao veganka, od svoje je mladosti imala proždrljiv slatkiš i, kroz svoju marljivost eksperimentirajući s veganskim receptima, svoju je strast prema desertima pretvorila u veličanstveno ilustrirano i zadivljujuće blog,
BitterSweetBlog.com. Sladoled je jedna od njezinih najomiljenijih poslastica. "Da je ikada postojao jedan desert koji bi mogao zarobiti moje srce, sladoled bi bio prvi na redu, cvijeće i ljubavna pisma u rukama", kaže ona.Kao veganka, Kaminsky se htjela izgubiti u velikoj zdjeli kremastog, sanjivog, smrznutog deserta, a da pritom nije napustila svoju obvezu bez okrutnosti. Beskrajno eksperimentirajući, krenula je smišljati smrznute deserte koji pariraju njihovim kolegama životinjskog podrijetla. Hrabre kombinacije koje možete pronaći u Veganski A La Mode natjerat će čak i najmarljivijeg ljubitelja mliječnih proizvoda da se onesvijesti.
Uzmi žlicu i ukopaj se
Nikada niste sami pripremali smrznute deserte? Bez brige! Kaminsky vam pokazuje koliko je jednostavno, od popisa i opisa sastojaka i kuhinje gadgete koje ćete trebati savjete za svladavanje tehnika izrade smrznutih deserta i preko 100 neodoljivih Recepti.
Recepti uključuju sladoled za rođendanske torte, Cabernet sladoled od čokolade, sladoled od Mango Colade, tajlandski led od kokosa Krema, smrznuti jogurt od naranče u krvi, sorbet iz Shirley Templea i sorbet od kruške, kao i recepti za preljeve i umaci. Jedan od naših omiljenih Veganski A La Mode recepti su Cherry Cola Ice Cream.
Cherry Cola sladoled
Recept od Veganski A La Mode od Hannah Kiminsky
Prinosi 1 litru
Sastojci:
-
t
- 8 šalica kole (nije dijetalna), ili gazirane sode ili piva od đumbira
- 2-1/2 šalice trešanja bez koštica, svježe ili smrznute (odmrznute)
- 1/2 šalice kokosovog mlijeka
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
- Prstohvat soli
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Colu stavite u veliki lonac i stavite je staviti na štednjak na srednju vatru. Pustite da se lagano krčka (ne kuhati) dok se ne smanji na 1 šalicu. Budite strpljivi, ovo će potrajati više od sat vremena. Ostavite colu da se ohladi.
- U kuhači ili miješalici pomiješajte kolu, višnje, kokosovo mlijeko, šećer, vaniliju i sol. Temeljito pasirajte dok ne postane potpuno glatko pa po želji procijedite smjesu kroz cjedilo.
- Ostavite da se hladi najmanje 1 sat u hladnjaku prije miješanja smjese u aparatu za izradu sladoleda prema uputama proizvođača.
- Premjestite mekani sladoled u hermetički zatvorenu posudu i ostavite ga u zamrzivaču najmanje 3 sata prije posluživanja, dok ne postane čvrst za hvatanje.
t
t
t
Ukusnije recepti za veganske deserte!
