Ponedjeljak bez mesa: Veganska topla salata od farra s pečenom mrkvom i komoračem - SheKnows

Spremni za posluživanje salate prepune pečenog povrća i nevjerojatnog cjelovitog zrna? Ako je vaš odgovor potvrdan, onda je ovo salata koju morate probati. Više kao glavno jelo nego prilog, ovaj veganski recept bez mesa u ponedjeljak za toplu farro salatu s pečenom mrkvom i komoračem tako je ukusan. Zimsko povrće pečeno je do zlatne boje, a zatim se prebacilo s mojim omiljenim cijelim zrnom - farro - za vrhunski obrok.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Komorač je po izgledu i teksturi sličan celeru, ali ima blagi okus sladića ili anisa. Nije previše, stoga ne brinite ako niste ljubitelj slatkog sladića. Lijepo se slaže uz mrkvu, koja poprima slađi okus zahvaljujući pečenju u pećnici.

Bacite ovo povrće zajedno s toplim farrom, malo maslinovog ulja i koricom limuna, i bit će vam odlično jelo.

Veganska topla salata od farra s pečenom mrkvom i komoračem

Ovo je salata koja je savršena za zimske mjesece. Pečenje povrća u pećnici jednostavno je i brže nego što mislite. Ovo je ljupko jelo za posebno okupljanje ili kao uljepšanje večere.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 5 minuta | Vrijeme kuhanja: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 35 minuta

Sastojci:

• 1 šalica nekuhanog farra
• 2 šalice juhe od povrća
• 4 velike mrkve, oguljene i s krajevima ošišane, izrezane na 3 komada i narezane na četvrtine
• 2-3 lukovice komorača, peteljke, resice i jezgra uklonjene, izrezane na 4 klina
• 2 žlice maslinovog ulja, plus dodatno za preliti salatu
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1 žličica naribane korice limuna

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
2. Farro pripremite prema uputama na pakiranju, ali vodu zamijenite juhom od povrća.
3. Dok se farro kuha, dodajte komadiće mrkve u 1 lim za pečenje, a komorač u drugi. Prelijte i maslinovim uljem, te začinite solju i crnim paprom.
4. Povrće pecite oko 15 minuta, bacite jednom ili dvaput. Provjerite je li povrće omekšalo i uklonite ga kad postane tamno zlatno.
5. Bacite farro i povrće u zdjelu za posluživanje, pokapajte s malo maslinovog ulja i ukrasite koricom limuna.
6. Umiješajte i poslužite toplo.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Patatas bravas s ljutim i dimljenim umakom od rajčice
Posvijetljena povrtna korma
Farro, salata od radiča i kruške s vinaigretom od bosiljka i limuna