Djeca koja biraju hranu bogatu kalorijama, mastima i šećerom imaju povišenu razinu kolesterola i triglicerida koja može povećati rizik od srčanih bolesti. Evo što možete učiniti kako biste spriječili buduće zdravstvene probleme za svoju djecu - a i za sebe!
Brza hrana je previše laka
Osim visokog kolesterola, sve je veći broj djece kojima se dijagnosticira i dijabetes tipa 2, kaže Sandy Procter, edukatorica za prehranu na Sveučilištu State of Kansas. Brza hrana, koja je često bogata kalorijama i masnoćama, te gazirana pića velike veličine koja sadrže mnogo šećera, pretpostavlja se da su glavni čimbenici u ovim i drugim zdravstvenim problemima.
| “Brza” hrana kod kuće?Učenje kombiniranja neke praktične hrane s osnovnim namirnicama i domaće hrane može skratiti pripremu večere i pomoći u izgradnji povjerenje u kuhinju, rekao je Procter, koji je ponudio ovaj primjer: Razmislite o kupnji gotove roštiljade piletina; mješavina smrznutog povrća; krumpir koji se može ribati, rezati na kriške i kuhati na pari dok se povrće kuha. Dodajte svježe voće ili smrznuti jogurt i kolačić za desert kako biste napravili obrok u manje vremena nego što je potrebno za vožnju do restorana. Je li ostalo piletine? Izvadite ga iz trupa i stavite u plitku, pokrivenu posudu i ostavite u hladnjaku za drugi obrok za dan ili dva, ili zamotajte i zamrznite za budući obrok. Zagrijavanje je jednostavno-ostaci se mogu poslužiti i kao pileća salata ili u pitu od pilećeg lonca, kombiniranjem izrezane ostatke piletine s miješanim povrćem i umakom. Prije pečenja možete dodati preljev od keksa. Pileća juha druga je mogućnost kombiniranjem pileće juhe s preostalom piletinom te dodavanjem konzerviranog ili smrznutog miješanog povrća i tjestenine ili riže. Sastojke pirjajte zajedno. Vidi više! Pet brzih i zdravih večera s piletinom u rotisserieu |
Dostupnost brze hrane čini ga lakim izborom. Ovi restorani obično nude neke vrste hrane s manje kalorija i masti, ali rijetko plasirati ih na agresivan način, kaže Procter, koji je ponudio savjete za smanjenje kalorija, masti, natrija i šećer:
- Odaberite različite restorane. Jelovnici se razlikuju, pa je lakše jesti raznoliku hranu.
- Odlučite se za odabir manje masti-na primjer, odaberite sendvič sa žarom, a ne prženi sendvič ili predjelo, ili povrće kuhano na pari umjesto onih proprženih u ulju.
- Odaberite što ćete jesti, umjesto da se odlučite za „kombinirani“ ili unaprijed zapakirani obrok. “Kombinacije nisu uvijek jeftino kako izgledaju. Ušteda od nekoliko centi ne može nadoknaditi povećane zdravstvene rizike zbog dodatnih kalorija, masti i natrija ”, kaže Procter.
- Naručite porcije hrane i pića standardne veličine. Naručite “biggie” posluživanje pomfrita samo ako ga namjeravate podijeliti!
- Preskočite visoko slanu hranu.
Popijte
Neke obitelji postavljaju pravilo da piju mlijeko kod kuće, ali dopuštaju odabir drugih napitaka - voćnih sokova, gaziranih pića ili drugih pića poput limunade - kada jedete vani. “Ne treba zanemariti važnost mlijeka bogatog kalcijem za djecu (i odrasle). Mlijeko je obično dostupno u restoranima, ali može koštati nekoliko centi više od pića koja nude manje zdravstvenih koristi ”, kaže Procter. Trebaju li djeca piti mlijeko sa smanjenom masnoćom? “Djeca [normalne težine] u dobi od dvije godine i mlađa trebaju nutritivne dobrobiti punomasnog mlijeka. Starija djeca mogu imati koristi od pijenja mlijeka s manje masti ”, kaže ona. (Napomena: Praćenje dječjeg kolesterola i triglicerida, kao i razine šećera u krvi nešto je o čemu bi trebalo razgovarati sa vašim zdravstvenim radnikom.)
Jednostavnije nije uvijek bolje
“Prehrana se može činiti kao najjednostavniji izbor - roditelji izvještavaju da im nedostaje vremena i nedostaje povjerenje u kuhinju. ” Ali, kaže ona, „Naučiti postati sigurniji u kuhinji nije teško. Potrebna je određena praksa, ali obično svaki put postaje lakše. ”Priprema zdravog obroka kod kuće ne mora oduzimati puno vremena niti je skupa, kaže Procter, koji nudi ove savjete:
- Opskrbite se namirnicama, poput tjestenine i riže; konzervirano ili smrznuto voće i povrće, juhe i umaci ili mješavine umaka koje mogu pojednostaviti pripremu obroka.
- Kupujte veće količine, poput većeg pakiranja goveđeg mesa ili puretine koje se može skuhati, podijeliti prema potrebama obitelji i zamrznuti za buduće obroke. Time se štedi vrijeme i novac. Kuhano meso upotrijebite za olakšavanje pripreme umaka od špageta, taco salate ili nemarnih Joesa. Također može pružiti psihološki poticaj jer uklanja pritisak: dio obroka je već pripremljen!
- Planirajte kupovinu kad je u trgovini najmanje gužve. (Ovdje potražite pametnije savjete za kupnju u supermarketima.)
- Odvojite vrijeme za čitanje oznaka hrane. Provjerite popis sastojaka i kalorije, masti, kolesterol i natrij. Oznake proizvoda ponekad uključuju jednostavne recepte i predložene veličine posluživanja, što može biti od pomoći pri odlučivanju koliko ćete kupiti.
- Budite selektivni. Udobnost ili druga prerađena hrana obično su skuplje. Učenje vaganja vrijednosti, cijene i vremena može pomoći kupcima u donošenju odluka o potrošnji. Za više proračunskih ideja kliknite ovdje kako biste saznali kako uštedjeti novac pronalaskom i upotrebom kupona, na mreži i izvan nje.
- Ograničite grickalice bogate kalorijama, mastima i natrijem. "Obiteljski kupac namirnica ima moć izbora", kaže ona.
Ulaganje malo vremena u učenje osnovnih vještina kuhanja i strategija kupovine namirnica može uštedjeti vrijeme, novac i učiniti jelo kod kuće bržim, lakšim i zdravijim. Još jedan bonus: Kuhanje i zajedničko jelo kod kuće mogu ojačati obiteljske odnose. Djeca često govore više o svom životu dok pomažu roditeljima u pripremi večere nego što će to učiniti na jednostavno pitanje "Kako si provela dan?" Kaže Procter.
