2
Začinske polpete s džemom od rajčice recept
Za polpete:
Sastojci:
- 500 grama mljevenog junećeg mesa
- 1 crveni luk, narezan na kockice
- 50 grama isjeckanog sira
- 2 jaja
- 1 šalica krušnih mrvica
- Sol i papar, po ukusu
- 1 češanj češnjaka, zdrobljen
- 2 žličice čili pahuljica
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte meso, luk, prezle, sir, češnjak i jaja.
3. Zamiješajte sastojke dok se dobro ne sjedine. Ako je meso previše ljepljivo, dodajte još mrvica; ako je previše mrvičasto, dodajte malo mlijeka ili vode.
4. Kad ste zadovoljni konzistencijom smjese, dodajte začine (sol, papar i čili pahuljice).
5. Dlanovima razvaljajte smjesu u kuglice i stavite ih u posudu zaštićenu od pećnice.
6. Ćufte pecite 15-20 minuta na 200 stupnjeva C.
7. Kad su gotove, probušite ih ražnjem od bambusa i poslužite s džemom od rajčice.
Za džem od rajčice:
Sastojci:
- 10 rajčica
- 1/2 limuna
- 1/2 šalice šećera
Upute:
1. Rajčice stavite u lonac srednje veličine.
2. Rajčice prelijte kipućom vodom i ostavite da grde 1-2 minute.
3. Rajčicama ogulite kožicu.
4. U velikoj zdjeli zgnječite rajčice.
5. U tavi srednje veličine pomiješajte rajčicu, šećer i limunov sok, pomiješajte ih i pustite da zavrije.
6. Kad smjesa zakipi, smanjite vatru i ostavite da se krčka 15-20 minuta ili dok voda ne ispari.
7. Nakon što smjesa dobije konzistenciju poput džema, skinite je s vatre i zabodite u staklenku ili u ramekin koji ćete poslužiti s mesnim okruglicama.
