Učinite svoju godišnju zabavu za Noć vještica najboljom do sada uz ovaj očaravajući martini. Ne samo da mijenja boje iz plave u fuksija (i natrag), već ispušta i sablasni talas bijele pare. Dvostruko, dvostruko, muka i nevolje!
Prije nego što smo započeli s receptom, mislili smo da ćemo vam posvetiti malo znanosti. Iako na kraju ima okus poput prljavog martinija, ovaj koktel nema masline. Sastojak koji ovom napitku daje blistav učinak je voda od crvenog kupusa. (Što?)
Voda od crvenog kupusa je ljubičasta voda nastala natapanjem nasjeckanog crvenog kupusa u vrućoj vodi. Kupus sadrži antocijanin (pokazatelj pH, što u osnovi znači da mijenja boje pa ćete znati koji je njegov pH). Suhi led koji se dodaje u otopinu mijenja pH, uzrokujući promjenu boje otopine.
Oprez: Za rukovanje suhim ledom koristite gumene rukavice za čišćenje. Uputite svoje goste da ne piju napitak dok se suhi led potpuno ne otopi, a piće više ne pjeni. Ne ostavljajte djecu bez nadzora oko suhog leda.
Morphing martini recept
Služi 1
Sastojci:
- 1 list crvenog kupusa, nasjeckanog ili nasjeckanog
- Voda (dovoljna da pokrije kupus)
- 2 unce gina ili votke
- 1/2 prskanog vermuta
- Prstohvat sode bikarbone
- 1 mali komad suhog leda (otprilike veličine)
Upute:
- Kupus prelijte vodom i stavite ga u mikrovalnu na jaku vatru do vrenja (četiri do šest minuta). Trebala bi dobiti duboku ljubičastu boju.
- Ulijte otprilike žlicu vode od kupusa na dno martini čaše i dodajte prstohvat sode bikarbone. (Staklo bi trebalo biti dovoljno veliko da zadrži svu tekućinu i ostaviti oko centimetar zraka na vrhu.)
- Dodajte džin ili votku i malo vermuta (oko 1/6 unce). Smjesa bi sada trebala biti svijetlo plave boje.
- Kad budete spremni za posluživanje, stavite suhi led u piće. Odmah će početi mjehurići. Zatim će se tijekom pušenja promijeniti iz plave u duboko ljubičastu.
Više recepata za koktele za Noć vještica
Recepti za koktele za Halloween party
Jezivi kokteli za večeru Halloween
Kokteli sa slatkišima za Noć vještica
