Crno vino nije samo za piće, prijatelji. Zapravo, možete uživati i u svojim omiljenim pinotima i cabernetima u obliku deserta, uz ove slatke i ukusne recepte!
Povezana priča. Costco dodaje vrhunski božićni desert u odjeljak pekara
Ovi ukusni recepti napravljeni su od najboljih sezonskih sastojaka, poput čokolade i krušaka, i nisu samo ukusni, već i prekrasni! Zaboravite pite ili kolačiće u ovo blagdansko vrijeme, a umjesto njih napravite ove savršene deserte od crnog vina!
1
Kruške natopljene crnim vinom s umakom od malina
Služi oko 4
Sastojci:
- 4 zrele kruške, oguljene
- Oko 4 šalice suhog crnog vina (koristili smo pinot crni)
- 1 šalica smeđeg šećera
- 1 šalica bijelog šećera
- 1 štapić cimeta
- Oko 8 kuglica sladoleda (koristili smo čokoladu Arktička nula)
Za umak
- Oko 3 šalice svježih malina
- 1/2 šalice šećera
- 1/4 šalice umaka od crvenog vina (rezervirano od krušaka)
Upute:
- Kombinirajte šećere, crno vino i štapić cimeta u srednjoj tavi na umjerenoj vatri. Smjesu brzo prokuhajte, a zatim smanjite na najnižu. Dodajte kruške i pokapajte umakom od crnog vina.
- Pokriti smjesu poklopcem. Kruške poširajte još oko 10 minuta ili dok ne omekšaju. Žlicom s prorezima premjestite kruške u zdjelu. Kruške prelijte umakom i ostavite da se smjesa zagrije na sobnu temperaturu, oko 20 minuta. Okrenite kruške svakih nekoliko minuta kako biste bili sigurni da je boja tamnocrvena.
- U međuvremenu napravite umak od malina zagrijavanjem malina, šećera i 1/4 šalice redukcije crvenog vina od krušaka. Kuhajte na umjerenoj vatri dok smjesa ne postane pjenušava i gusta. Gnječilicom za krumpir izgnječite maline da dobijete gust umak.
- Kruške poslužite uz 2-3 kuglice sladoleda. Prelijte umakom od malina i poslužite.
2
Kolač od crvenog vina sa sporim kuhanjem
Služi oko 8
Sastojci:
- 1 kutija mješavine čokoladnih kolača
- 1 šalica mlijeka
- 1/4 šalice crnog vina
- 1/2 šalice ulja
- 3 jaja
- 2 šalice čokoladnog čipsa
Upute:
- Sporo kuhalo jako podmažite sprejem za kuhanje koji se ne lijepi.
- U mikseru umutite smjesu čokoladnih kolača, mlijeko, crno vino, ulje i jaja dok se potpuno ne sjedine. Smjesu izlijte u spori štednjak. Pospite komadićima čokolade.
- Sporo kuhalo postavite na nisko i kuhajte oko 2-1/2 do 3 sata ili dok se kolač ne stegne i čokoladni komadići ne otope.
3
Čokoladni uštipci od crnog vina
Služi oko 12
Sastojci:
Za krafne
- 1 šalica višenamjenskog peciva
- 1/4 šalice nezaslađenog kakaa
- 1/4 šalice šećera
- 1 žlica praška za pecivo
- 1 jaje
- Malo soli
- 1/4 šalice obranog mlijeka
- 1/4 šalice crnog vina
- 1/4 šalice poluslatkog čokoladnog čipsa
- 3 žlice nezaslađenog jabučnog umaka
- 1 žlica uljane repice
- 1 žličica vanilije
Za glazuru od čokolade
- 1/2 šalice poluslatkog čokolade
- Zlatne ukrasne prskalice
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Obilno namastite posudu za krafne s neprianjajućim sprejem za kuhanje i ostavite sa strane.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sol, prašak za pecivo i kakao u prahu dok se ne sjedine. Dodajte jaje, obrano mlijeko, crno vino, ulje repice, umak od jabuka i vaniliju. Miješajte dok se sastojci u potpunosti ne sjedine. Dodajte čokoladne mrvice.
- Šupljine krafni napunite tijestom otprilike 1/2–2/3. Pecite 7-9 minuta ili dok ne odskoče nakon što ih dodirnete. Pustite da se potpuno ohladi i izvadite iz posude.
- Za pripremu glazure stavite komadiće čokolade u zdjelu sigurnu za mikrovalnu pećnicu. Postavite snagu na 50 i topite 1 minutu. Lagano promiješajte i otopite još 30 sekundi. Ponavljajte (miješajte svakih 30 sekundi) dok se čips potpuno ne otopi. Nožem izmrznite svaku krafnu. Pospite prskanjem i uživajte!
Još recepata za crno vino
3 recepta za blagdanske vinske koktele
Recept rižota s crvenim vinom od gljiva
Savršen umak od gljiva od crnog vina
