Umak od brusnica dobiva lošu reputaciju, a postoji nekoliko razloga zašto. S jedne strane, mnogi od nas odrasli su na toj luckastoj, želatinskoj tetki iz konzerve koju je Mildred služila svake godine. Drugo, trpki okus brusnice često je prekriven previše šećerom, ostavljajući vam presladak prilog. Umjesto da otpišete još jedan recept za umak, zašto ne biste probali nešto malo drugačije? Ova granita savršena je ravnoteža slatkog i trpkog, a poslužujete je i kao desert jer je smrznuta!
Svaka hrana zaslužuje drugu priliku, zar ne? Neka se brusnice ove blagdane iskupe s ovim receptom od granite! Vjerujte nam, zaljubit ćete se u njihov punački, pomalo slatki i trpak okus. Umak iz konzerve ostavite za police supermarketa!
Brusnica granita
Služi oko 6
Recept malo prilagođen iz Mreža hrane
Sastojci:
- 2 šalice soka od brusnice
- 1/3 šalice šećera
- 1/4 šalice soka od limuna
- 2 žlice korice limuna
- 1/4 šalice vode (ili votke s okusom)
Upute:
- U umjerenom loncu na srednje jakoj vatri umutite sok, limunov sok i šećer dok se šećer potpuno ne otopi, otprilike četiri do šest minuta.
- Maknite smjesu s vatre i ulijte u blago namašćenu posudu za pečenje 9 x 13 inča. Pustite da se smjesa potpuno ohladi, a zatim umiješajte vodu i koricu limuna. Smjesu poklopite i zamrznite dva sata ili dok ne postane pjenasta. Promiješajte smjesu i zamrznite još dva do četiri sata ili dok se ne smrzne.
Gazirani sorbeti od brusnice
Recept za pecivo od brusnice i maline
Alternative za Dan zahvalnosti umaku od brusnica u obliku limenke
