Ništa ne pobjeđuje zimski blues kao topla zdjela domaćeg juha. Na vašu sreću, ovaj recept za juhu od gljiva savršen je spoj zdravog i utješnog!
Povezana priča. Talijansko okretanje Giade De Laurentiis na francuskoj juhi od luka nalazi se u kruhu i siru
Kremasta juha od gljiva
Veličina posluživanja 2
Juhe od gljiva kupljene u trgovini obično su pune više konzervansa i teških krema od stvarnih gljiva. Ovaj recept, međutim, čini zdravo i utješno jelo u kojem se možete dobro osjećati!
Sastojci:
- 1 šalica portobello gljiva, sitno nasjeckanih
- 2 šalice bijelih ili smeđih gljiva, sitno nasjeckanih
- 1 mali luk, sitno narezan
- 1/2 žlice češnjaka, mljeveno
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 2 šalice juhe od povrća, vruće
- 1/4 šalice miješanih suhih gljiva, poput shiitake i kamenica (izborno)
- 1 šalica mlijeka ili zamjena za mlijeko
- Sol (po ukusu)
Upute:
- Ako nemate suhih gljiva, ne brinite se za njih. No ako to učinite, dodajte ih u vruću juhu od povrća kako biste dobili još više okusa gljiva. Pustite ih da se natope nekoliko minuta, a zatim uklonite omekšale gljive i nasjeckajte ih na male komadiće. Dodajte ih u smjesu drugih gljiva i luka kad se malo skuhaju.
- Stavite gljive, luk, češnjak i maslinovo ulje u veliku tavu ili wok. Kuhajte na laganoj vatri dok luk i gljive ne omekšaju.
- Umiješajte kukuruzni škrob i miješajte dok se dobro ne sjedini.
- Polako ulijte juhu od povrća i neprestano miješajte. Pustite da se krčka 6-8 minuta, redovito miješajući.
- Ulijte mlijeko i sol. Promiješajte da se sjedini. Pustite da se krčka miješajući svakih nekoliko minuta dok se juha ne zgusne.
- Poslužite odmah. Uživati!
BilješkaOvaj se recept lako može učiniti veganskim zamjenom šalice mlijeka šalicom sojinog ili bademovog mlijeka.
Još recepata za juhu
Veganska juha od bundeve od maslaca
Pileća juha s pomakom
Kremasta juha od mrkve za hladan dan
