Jednostavno pretvorite indijsko predjelo u obilnu tepsiju za večeru - SheKnows

Ako ste večerali u indijskom restoranu, velike su šanse da ste imali priliku probati popularno indijsko predjelo koje se zove samosa. Ove jastučaste predjele pržene su duboko i punjene kuhanim krumpirom, graškom i puno začina. Toliko ih volim da sam ih htjela ponovno stvoriti kod kuće, ali vlastitim dodirom, pa je nastala ova tepsija.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

U ovom jelu koristim prethodno pripremljeno tijesto za pitu kako bih olakšao stvari i uštedio vrijeme, ali po želji tijesto svakako možete napraviti od nule. Svježi đumbir dodaje dašak slatkoće s lijepom, začinskom pozadinom uz češnjak i garam masalu. Možete čak pripremiti punjenje i dan unaprijed kako biste pojednostavili stvari tijekom napornog radnog tjedna.

Recept za indijsku vegetarijansku samosu

Ljuskasto tijesto za pitu napuni se začinjenom mješavinom krumpira i graška i peče do zlatno smeđe boje. Ovaj recept je gotovo bolji od tradicionalne samose!

Služi 6

Vrijeme pripreme: 30 minuta | Vrijeme pečenja: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat

Sastojci:

• 2 kore za pitu (9 inča)
• 2-3 krumpira krumpira, oguljena i narezana na kockice
• 3 žlice maslaca
• 1 slatki luk, nasjeckan ili sitno nasjeckan
• 4 režnja češnjaka, mljevena
• 1-1/4 šalice slatkog zelenog graška
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 2 žlice garam masale (može zamijeniti curry u prahu)
• 1/2 žličice mljevenog đumbira
• 1/2 žličice kima
• Sol i papar, po ukusu

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
2. Zagrijte veliki lonac vode na jakoj vatri.
3. Kad voda zakipi, u lonac dodajte krumpir narezan na kockice i poklopite. Smanjite vatru na srednju i kuhajte krumpir oko 15 minuta ili dok ne omekša.
4. Nakon što se krumpir skuha, ocijedite ga i ostavite sa strane.
5. U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte luk i češnjak te kuhajte oko 3 minute ili dok luk ne počne omekšavati.
6. U tavu dodajte kuhani krumpir, grašak i začine. Kuhajte još 2 minute, a zatim maknite s vatre.
7. Posudu za tepsiju poprskajte raspršivačem za kuhanje, a dno obložite 1 korom za pitu.
8. Žlicom punite krumpir u vatrostalnu posudu i prelijte drugom korom za pitu. Izrežite nekoliko rupa na vrhu tijesta kako biste pustili paru.
9. Tepsiju pecite 30 minuta ili dok vrh ne postane lijepe, zlatno smeđe boje.
10. Izvadite iz pećnice, narežite na kvadrate i poslužite toplo.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Više recepata inspiriranih Indijancima

Indijski začinjeni škampi
Indijska piletina marinirana jogurtom
Baba ghanoush