Kad ljudi pomisle talijanski, odmah skoče na tjesteninu ili pizzu, no jeste li znali da su to tek prva jela? Piletina, meso i plodovi mora obično su druga jela u većini talijanskih restorana, a imaju i bogate okuse.
Pileća marsala jedno je od onih otmjenih jela koja ćete pronaći u talijanskim restoranima i koja uvijek ima takav okus zauvijek za napraviti jer ima okus poput gljiva i piletine za koje su se kuhali u vinu Marsala sati. Zapravo, za pripremu ovog ukusnog jela iz Oxmoor Housea potrebno je vrlo kratko vrijeme. A, dodavanjem shiitake gljiva umjesto vaših osnovnih gljiva, unosi novu dubinu u ovo klasično talijansko jelo. Bacite sve zajedno u tavu na nekoliko minuta i imat ćete ukusno talijansko jelo bez izlaska na kućna vrata.
Piletina i Shiitake Marsala
Sastojci
- 4 pileća prsa bez kostiju i kože
- Narezane gljive shiitake od 8 unci
- 1/2 šalice vina Marsala
- 2 luka, mljeveno
- 2 žlice maslaca
Upute
- Stavite svaka pileća prsa između 2 komada plastične folije i udarite ih čekićem za meso do debljine 1/2 cm.
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pileće meso s obje strane pospite solju i paprom po ukusu; dodajte piletinu u tavu i kuhajte 5 do 6 minuta sa svake strane, ili dok više ne postane ružičasta u sredini; izvadite piletinu iz tave i ostavite sa strane.
- Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja u istu tavu i kuhajte gljive 2 minute ili dok ne omekšaju; dodajte vino i 1/2 šalice mladog luka te kuhajte 1 minutu.
- Smanjite vatru na nisko i umiješajte maslac dok se ne otopi.
- Vratite piletinu u tavu i kuhajte 1 minutu; piletinu stavite na pladanj, a žlicu prelijte umakom od gljiva; pospite preostalim mladim lukom i poslužite.
Ostala pileća jela od ona zna
Brzi i jednostavni pileći fettuccine
Salata od piletine Chutney i brokule
Pileća lončanica s kukuruznim kruhom
