Napravite ricottu gnudi - seksi rođaku njoka - za romantičnu noć u - SheKnows

Veliki sam ljubitelj njoka. Obožavam ih obične, s maslacem, u tepsijama, pa čak i u juhi, ali odlučila sam se rastati i isprobati nešto novo, pa otuda i ove gnudi knedle.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Umjesto da koristim krumpir kao većinu njoka, ja sam upotrijebio mješavinu svježe ricotte i parmezana, začine i brašno te sam ih pripremio slično njokima. Skuhali su se tako pahuljasto i nalik jastucima, a tako ih je jednostavno napraviti. Kad su se gnudi skuhali, pripremio sam jednostavan umak od smeđeg maslaca sa svježom kaduljom da ih ubacim. To ne umanjuje ukuse i jako se dobro slaže s mrvicom trpke balzamične redukcije. Ovo je savršen recept za noćne sastanke ili samo pokušavate pokazati svoje kuharske vještine.

Ricotta gnudi s umakom od kadulje sa smeđim maslacem

Ricotta se pretvara u pahuljaste male okruglice slične jastucima i baca se u slani umak od smeđeg maslaca i prelijeva balzamičnom redukcijom.

Služi 4-6

Vrijeme pripreme: 30 minuta | Vrijeme kuhanja: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat

Sastojci:

Za gnudije

• 1-1/4 šalice ricotta sira
• 1 šalica svježe naribanog parmezana
• 1/2 šalice griznog brašna
• 2 cijela jaja
• 2 žumanjka
• 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• Sol i papar po ukusu

Za umak od kadulje sa smeđim maslacem

• 1/4 šalice neslanog maslaca
• 1 žlica bijelog balzamičnog octa
• 1 žličica meda ili javorovog sirupa
• 1 mala šaka svježih listova kadulje, plus dodatno za ukrašavanje
• Sol i papar po ukusu
• 1/4 šalice svježe naribanog parmezana
• Šaka sitno naribanog parmezana
• Svježi peršin i orasi za ukrašavanje

Upute:

1. U zdjeli za miješanje dobro sjedinite sve sastojke za gnudi.
2. Žlicom miješajte smjesu u kuglice i razvaljajte u željeni oblik ili nešto slično njokima stavljajući formirane gnude na veliki tanjur ili jelo dok ne budu kuhani.
3. Napunite veliki lonac vodom i pustite da zavrije na jakoj vatri. Poprskajte lim za pečenje sprejem za kuhanje koji se ne lijepi i ostavite sa strane.
4. Kad voda proključa, gnudi ubacite u kipuću vodu u malim serijama, pazeći da lonac ne bude pretrpan. Kad gnudi isplivaju na površinu, izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite na lim za pečenje.
5. Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri. Dodajte maslac, lišće kadulje, ocat i med te začinite solju i paprom.
6. Smjesu kuhajte oko 3-4 minute ili dok maslac ne počne lagano smeđe.
7. Kuhani gnudi dodajte u umak od maslaca i lagano prelijte tako da se kuha 2-3 minute.
8. Podijelite gnudi između zdjela za posluživanje ukrašavajući svježim peršinom i orasima.
9. Najbolje poslužiti toplo.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Još recepata domaćih okruglica

Recept za domaće njoke
Čili s kukuruznim okruglicama
Obilne okruglice od povrća i bilja