Proslavite Uskrs i početak proljeća elegantnim Uskrsom marenda to samo izgleda kao da ste u kuhinji od prije zore. Polu-domaći maven Sandra Lee dijeli svoj najupečatljiviji uskršnji jelovnik s izvrsnim receptima za uskršnje marende, od sočne janjetine i ukusnih povrća do proljetnog vinskog koktela i kreativnog kolača.
Jednostavan i elegantan uskršnji doručak
Svi su recepti ponovno štampani uz dopuštenje Hoffman Media, LLC. Sandra Lee Polu-domaći časopis
Rosé Vinski rep
Pravi 8 pića
Jednostavno uskršnje piće koje se može popiti u čekanju za obrok ili kao osvježenje nakon velikog obroka.
Sastojci:
2 boce (750 mililitara) ohlađenog ružičastog vina
1 šalica ohlađenog suhog vermuta
2 šalice ohlađene gazirane sode
Crveno grožđe bez sjemenki
Upute:
U velikom vrču nježno kombinirajte vino, vermut i sodu. Ukrasite grožđem.
Salata od kozjeg sira i jagoda
Pravi 8 obroka
Sastojci:
2 trupca kozjeg sira (4 unce)
2 vrećice (3,5 unci) preljev za salatu prepečeni komadići pekana i badema, podijeljeni, prirodno svježi
2 vrećice zelenila za salatu (10 unci)
1 posuda (16 unci) svježe jagode prepolovljene
1 boca (16 unci) boca rashlađenog vinaigreta od crnog vina, Marie's
Upute:
1. Svaku cjepanicu kozjeg sira ravnomjerno izrežite na 8 kriški. Grubo nasjeckajte 1 vrećicu komadića pekana i badema. Svaki kozji sir okrugnite u sjeckane orahe, lagano pritisnite da se slijepi.
2. Ravnomjerno podijelite zelje salate na 8 tanjura za salatu. Svaku podjednako prelijte jagodama, komadićima oraha i 2 koluta kozjeg sira. Prelijte željenom količinom preljeva za salatu.
Kolutići od peršuna s djetelinom
Pravi 16 kiflica
Sastojci:
1 vrećica (16 unci) smrznuto tijesto u roler stilu Parker House, odmrznuto, Bridgford
1 2 2 šalice rastopljenog maslaca
1? 4 šalice suhih peršinovih pahuljica
Upute:
1. Posude za muffine lagano namastite. Prerežite 24 rolice na pola
2. Lagano pobrašnjenim rukama svako tijesto napola razvaljajte u kuglu. U svaku šalicu za muffine stavite 3 kuglice tijesta. Premažite otopljenim maslacem i pospite peršunovim pahuljicama. Ostavite da se diže na toplom mjestu, bez propuha, 2 do 3 sata ili dok se ne udvostruči.
3. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Pecite 16 do 22 minute ili dok ne porumene. Izvadite iz posude i ostavite da se potpuno ohladi na rešetkama.
Janjeća noga na žaru
Pravi 8 obroka
Pečenje janjećeg buta za Uskrs daje vam zasluženu priliku da dio uskršnjeg obroka provedete na otvorenom s djecom i na suncu.
Sastojci:
1 (6 kilograma) obrezana janjeća noga bez kosti
1? 4 šalice svježeg soka od limuna
2 žlice Dijon senfa
2 žlice mljevenog češnjaka
2 žlice soja umaka
1 žlica suhog ružmarina
2 žličice sušenog origana
1 žličica košer soli
Ukras: svježi ružmarin, svježi origano, peršin, kriške limuna
Upute:
1. Janjetinu operite i osušite. U velikoj izdržljivoj plastičnoj vrećici s patentnim zatvaračem pomiješajte sok od limuna, senf, češnjak, soja umak, sušeni ružmarin, sušeni origano i sol. Dodajte janjetinu, pretvarajući se u dlaku. Zatvorite i ohladite 8 sati, povremeno okrećući.
2. Uklonite janjetinu iz marinade, a marinadu odbacite. Osušite papirnatim ručnicima i ostavite da odstoji 30 minuta prije pečenja.
3. Hladnu rešetku za roštilj premažite sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Zagrijte roštilj na srednje nisku temperaturu (250 do 300 stupnjeva F). Janjetina na žaru, pokrivena poklopcem za roštilj, 1 sat ili dok termometar za trenutno očitanje umetnut u najdeblji dio mesa ne registrira 140 stupnjeva F za srednje rijetke.
4. Izvaditi sa roštilja. Šator s aluminijskom folijom; neka odstoji 10 minuta. Tanko narežite janjetinu, a po želji ukrasite svježim začinskim biljem i kriškama limuna.
Bilješka: Za pečenje u pećnici: Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F i kuhajte bez poklopca 1-1-2-2 sata ili do željenog stupnja gotovosti.
Pečene šparoge
Pravi 8 obroka
Šparoge su vjesnik proljeća i ukusan uskršnji prilog kad se peku u pećnici.
Sastojci:
2 kilograma svježih šparoga
1? 4 šalice maslinovog ulja
2 žličice šećera, Domino
1 žličica soli
1 žličica svježe mljevenog papra
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Odvojite i odbacite tvrde krajeve šparoga.
2. Rasporedite šparoge u jednom sloju na 2 posude za žele (15 × 10 inča). Prelijte maslinovim uljem. Pospite šećerom, soli i paprom. Pecite 6 do 8 minuta ili dok ne postanu hrskavi.
Prst krumpir od začinskog bilja
Pravi 8 obroka
Sastojci:
1 (1-1? 2 funte) vrećice krumpira s prstima
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica začina od pečenog češnjaka i bilja, Weber Grill Creations
Nasjeckani svježi peršin (nije obavezno)
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Veći krumpir, ako je potrebno, prepolovite po dužini. Rasporedite krumpir u posudu za roladu od želea (15 × 10 inča).
2. Prelijte uljem i ravnomjerno pospite češnjakom i začinskim biljem. Pecite 20 do 25 minuta ili dok krumpir ne omekša. Po želji pospite peršinom.
Puding od kukuruza
Pravi 8 obroka
Sastojci:
2 cijevi (20 unci) kukuruz sa zlatnim kremom, odmrznut, McKenzie's*
1 vreća smrznutog kukuruza (16 unci), odmrznuta
1 do 4 šalice šećera, Domino
3 žlice višenamjenskog brašna
2 žličice praška za pecivo
1-1? 2 žličice soli
6 velikih jaja
1 šalica gustog vrhnja za šlag
1? 4 šalice rastopljenog maslaca
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Lagano namastite posudu za pečenje 13 × 9 inča ili 8 ramekina (8 unci).
2. U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruz, šećer, brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj velikoj zdjeli umutite jaja, vrhnje i maslac. Postupno dodajte smjesu kukuruza, miješajući dok se ne sjedini.
3. Ulijte smjesu u pripremljenu posudu za pečenje ili ramekins. Pecite 35 do 40 minuta ili dok ne porumeni i stegne. Prije posluživanja puding neka odstoji 10 minuta.
*Četiri (10 unci) pakiranja mogu se zamijeniti smrznutim kukuruzom u krem stilu, odmrznutim, Green Giant.
Buttercup Cupcakes
Pravi 24 kolačića
Napravite ove uskršnje kolače nadahnute proljećem dan prije i čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi do posluživanja.
Sastojci:
1 (16-unča) mješavina kolača, Betty Crocker
1-1? 4 šalice cijelog mlaćenice
2 velika jaja
1-2 žličice ekstrakta vanilije
1 posuda (16 unci) klasična bijela glazura, Pillsbury
Žuta boja za hranu, Betty Crocker
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Linije za muffine sa linijskim podlogama od bijelog papira.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu za kolače, mlaćenicu, jaja i vaniliju. Elektricnom miješalicom tucite pri niskim brzinama dok se ne sjedini. Povećajte brzinu na srednju i nastavite tući još 2 minute.
3. Ravnomjerno podijelite tijesto po pripremljenim čašama za muffine, napunivši otprilike dvije trećine. Pecite 18 do 20 minuta, ili dok drveni štapić u sredini ne izađe čist. Ostavite da se ohladi u posudama 10 minuta. Izvadite iz posuda i potpuno ohladite na rešetkama.
4. U srednjoj zdjeli promiješajte glazuru, postupno nijansirajući boju za hranu, kako biste postigli željenu žutu boju. Cijevi ili namažite glazuru preko kolačića.
Više uskršnjih jela i pića
- Proljetna vina za Uskrs
- Elegantni uskršnji deserti
- Priredite grčki Uskrs
