Vaša je obitelj u isto vrijeme kod kuće na večeri. Čudesno, pa iskoristite to maksimalno impresionirajući ih svojim kulinarskim umijećem. Brz pregled hladnjaka otkriva piletinu - nije prošlo jer se prodaje po datumu, ura! - i one limune koje si spremao za G i Ts. Provjerite ormare. Zrna papra? Ček. Morska sol? Razumijem. Maslinovo ulje? Tek toliko.
Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike
Piletina pečena s limunom
Služi 4
To je jedan od onih obroka za koje će pomisliti da ste mu robovali, ali zapravo je tako jednostavno. Evo što će vam trebati:
Sastojci:
- Maslinovo ulje
- 1 velika piletina za pečenje, izrezana na 8 komada, ili bilo koja kombinacija dijelova piletine za pečenje, koju možete kupiti gotovu narezanu u mesnici ili supermarketu.
- 2 limuna, oprana, osušena i narezana na četvrtine. Limun bez voska bolji je jer zahtijeva manje ribanja.
- Krupno mljevena morska sol i svježe mljeveni crni papar
- Termometar za pečenje
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva C ili 210 stupnjeva za pećnicu s ventilatorom ili oznaku plina devet.
- Stavite tanki sloj maslinovog ulja na dno velikog kalupa za pečenje. Stavite komade piletine u nauljenu posudu, okrenite premazati uljem i ostavite sa stranom okrenutom prema gore.
- Stavite četvrtine limuna među dijelove piletine u tavi. Pospite solju i paprom po svom ukusu. Pogrešite sa strane opreza jer vaši gosti mogu sebi kasnije pomoći. Stavite posudu u pećnicu i pecite piletinu 15 minuta.
- Izvadite posudu iz pećnice i okrenite piletinu tako da strana kože bude okrenuta prema dolje. Nosite pregaču; moglo bi prskati.
- Vratite u pećnicu i pecite još 15 minuta. Uklonite i okrenite zadnji put tako da strana kože bude još jednom okrenuta prema gore. Pecite još 10 minuta ili dok koža lijepo ne ostakli, a unutarnja temperatura ne bude 50 stupnjeva C. [Pazite da ne naslonite sondu termometra na kost.]
- Ostavite da se odmori 10 minuta. Ispecite kriške pečenog limuna preko piletine i poslužite.
Još pečene piletine
Pecite piletinu na način na koji je to učinila Julia Child - bit će vam drago da jeste!
