Talijanska hrana ne mora biti špageti i polpete. Postoji toliko divnih talijanskih jela u kojima nema tjestenine. Ovo je jedan od njih.
Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj
Pileći parmezan jedno je od onih jela koja mogu biti bogata i teška ili okusna i lagana. Sve ovisi o tome kako ga kuhate i s čime ga kombinirate. Iako se može pržiti u dubokom obliku i položiti na podlogu od lingvinija ili špageta, jednako je dobro pečen u pećnici, a zatim se samostalno jede sa salatom ili povrćem. Ova druga opcija daje vam laganu, zdravu večeru koja i dalje ima tone okusa.
Pileći parmezan
Sastojci
- 1/3 šalice brašna
- 1 žličica origana
- 1/4 žličice košer soli
- 2 bjelanjka, lagano istučena
- 1/2 šalice Panko krušnih mrvica
- 2 žlice parmezana
- 2 pileća prsa bez kostiju i kože
- 4 žlice umaka od rajčice
- 4 žlice sira mozzarella
Upute
- Zagrijte pećnicu na 450 °.
- U plitkoj zdjeli pomiješajte prva 3 sastojka. Bjelanjke stavite u drugu zdjelu. Panko i parmezan stavite u treću plitku zdjelu.
- Umočite pileća prsa u smjesu s brašnom, zatim snijeg od bjelanjaka i na kraju mrvice od panko kruha i sir. Ponovite postupak s drugim pilećim prsima.
- Zagrijte 1 žlicu ulja u teškoj posudi otpornoj na pećnicu na srednje jakoj vatri. Pohanu piletinu dodajte u tavu i kuhajte 2 minute. Okrenite i kuhajte još 2 minute.
- Stavite posudu u pećnicu i pecite na 450 ° 5 minuta. Okrenite piletinu i svaku prelijte s 2 žlice umaka od rajčice i 2 žlice sira mozzarelle. Pecite 6 minuta. Piletinu premjestite na tanjur i poslužite.
