Ljeti se radi samo o roštilju, a za mene to znači odrezak. Što je rez deblji, to bolje. Jedino što ovaj sočni i nježni odrezak čini još boljim je slatka i razdragana salsa na vrhu. Jer jedino što je bolje od velikog odreska je alkoholna salsa od voća i povrća.
Ovaj odrezak je toliko dobar da će se doslovno otopiti u ustima. Osim toga, udarac zasićene salse dodaje pravu količinu žestine kako bi ovom odrezku dao najveći ljetni uspjeh. Uparite ovo sočno meso s vašim omiljenim ružičastim ili trpkim bijelim vinom za savršen obrok po toplom vremenu.
Cvrčak odrezak s salsom od ruma od ananasa
Služi 2
Sastojci:
Za odrezak
- 1 kilogram njujorškog odrezaka bez kostiju bez kostiju
- 1 žlica maslinovog ulja prožetog ružmarinom (ili običnog)
- Morska sol
- Crni papar u prahu
Za salsu
- 1 šalica sjeckanog ananasa
- 1/4 šalice narezanih cherry rajčica
- 1/4 šalice nasjeckane crvene i narančaste paprike
- 2 žlice nasjeckanog crvenog luka
- 1/3 šalice borovnica
- Sok od 1/2 limete
- 2 žlice bijelog ruma
- Sol i papar, po ukusu
- 1/4 šalice sjeckanog cilantra
Upute:
- Zagrijte svoj brojler do kraja. Namastite grill tavu maslinovim uljem.
- Odreske obilno pospite solju i paprom s obje strane. Stavite ih na grill tavu i pecite oko 5 do 6 minuta sa svake strane za srednje rijetki odrezak. Izvadite iz pećnice i ostavite da se odmori oko 10 minuta prije nego što ih narežete.
- U međuvremenu pripremite salsu miješajući ananas, cherry rajčice, papriku, crveni luk, borovnice, sok od limete, bijeli rum, cilantro, sol i papar. Ohladite oko 15 minuta. Dodajte još soli i papra, po ukusu.
- Kad su odresci spremni, narežite ih na debele kriške i prelijte ih salsom.
Još recepata za biftek
Ljuti odrezak sa suknje na žaru s tajlandskim crvenim umakom od čilija
Odrezak sa suknje na žaru s salatom od kukuruza od avokada
Večerašnja večera: Salata od šparoga na žaru i odrezak
