Kako napraviti tjesteninu bez stroja za tjesteninu - SheKnows

Čini se da je odlazak u supermarket i kupnja tjestenine mnogo lakši nego sami napraviti, ali to nije nužno točno. Za izradu svježe tjestenine ne trebate hrpu naprava i alata. Sve što trebate su vaše ruke i nekoliko sastojaka da biste obavili posao. To je super jednostavno.

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Više:Kako napraviti domaću tjesteninu bez glutena

Kako napraviti svježu tjesteninu

Sastojci:

• 2 šalice vrhunskog brašna
• 3 velika jaja
• Prstohvat soli

Upute:

1. Prosijte sol i brašno zajedno i oblikujte u hrpu na radnoj ploči. Napravite rupu u središtu humka. Ulijte jaja u središte rupe i tucite prstima.
2. Rukama počnite sjedinjivati ​​jaja i brašno, radeći prema unutra kako biste stvorili kuglu tijesta. Tekstura tijesta bit će slična tijestu za igru. Ako vam je smjesa previše ljepljiva (što se može dogoditi najboljima od nas), možete dodavati 1 žlicu brašna odjednom dok ne dobijete konzistenciju sličnu tijestu. Ako vam je tijesto presuho, dodajte 1 žlicu vode odjednom dok ne dobijete pravu teksturu.
3. Tijesto oblikujte u kuglu, prekrijte vlažnom krpom i ostavite da odmara najmanje 30 minuta, do sat vremena.
4. Prah i radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte tijesto. Počnite od sredine tijesta radeći prema van. Naizmjence valjajte tijesto i okrećite 90 stupnjeva. Ponavljajte tako dok vam se tijesto ne ravnomjerno razvalja oko 1/4 inča debljine.
5. Presavijte tijesto na pola, ponovno ga razvaljajte istom tehnikom i nastavite dok tijesto za tjesteninu ne postane super tanko, debljine oko 1/8 inča.
6. Sada možete oblikovati tjesteninu kako želite. Položite ga ravno na radnu površinu i narežite na vrpce za lingvini ili špagete. Ili ga izrežite na kvadrate ili krugove da napravite raviole. Nakon dodavanja nadjeva, rubove ćete oprati peračem od jaja tako da se zalijepe, preliti drugim komadom i pritisnuti rubove.
7. Upotrijebite ga odmah ili ubacite tjesteninu u brašno ili kukuruzno brašno i spremite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak.

To je tako jednostavno - bez ludih naprava, samo svježa tjestenina u kojoj ćete večeras uživati.

Više:Domaći tortelini

Savjet:

Ponekad dok razvlačite tijesto, jedna će se strana razvaljati tanja od druge. Najbolji način da to riješite je rezanje tijesta na komade. Ako je jedna strana savršena, ostavite je i nemojte je više razvlačiti. Odrežite savršeni komad i ostavite ga sa strane. Sada radite s debljim, razvaljajući ga istom tehnikom dok svi komadići tjestenine ne budu debljine 1/8 inča.

Više: 20 tanjura karbonare za koje bismo vjerojatno prodali dušu