Posluživanje tradicionalne gozbe za bilo koji blagdan zastrašujuće je, a goveđe meso i kupus na dan sv. Patrika obrok je koji zaista želite pribiti. Ali ako te štence bacite u spor štednjak, bit ćete na lakoj ulici i vaša će irska ponuda imati nevjerojatan okus.
Postoje neki kuhinjski aparati bez kojih zaposlena obitelj jednostavno ne može, a sporo kuhalo vjerojatno je na vrhu tog popisa. Nema ništa bolje nego ubaciti nekoliko sastojaka prije odlaska na dan, a zatim doći kući u kuću ispunjenu prekrasnim mirisom večere, sve spremno za gozbu. A ako imate sjećanje poput moga (što znači da ga nemate), 9 puta od 10 ne sjećate se da ste čak stavili večeru sve dok ne uđete na vrata i kuća miriše na nebo. Uvijek je lijepo iznenađenje.
Više: Zaboravite pivo - Napravite zelene slatkiše za Dan sv. Patrika
Razbijte taj spor štednjak jer ova večera od goveđeg mesa, kupusa i povrća kuha zajedno za jedan od najlakših obroka na blagdan sv. Paddyja. I to je jedan od omiljenih svih vremena naše obitelji.
Meso je toliko sočno i nježno da se doslovno osjeća kao da se topi u ustima. Poslužite ga na svojim najljepšim jelima za blagdansko jelo ili uživajte u zagrijanom sljedeći dan za ručak. Rijetko imamo ostataka, a kad to imamo, ujutro je nevjerojatno s jajima.
Nadam se da ćete uživati kao i mi i pretvoriti ga u obiteljsku tradiciju na dan Svetog Patrika!
Bilješke o kuhanju: Goveđe meso s kukuruzom obično dolazi pakirano sa začinom koje sam probao upotrijebiti samo jednom. Moja obitelj ne voli snažan okus ovog paketa, pa ga ne koristim. Smatram da meso ima bogat i složen okus bez potrebe za drugim začinima (čak ni solju i paprom), a sporo kuhanje stvara bogatu juhu. Ova ukusna juha zasitit će povrće, pa opet nisu potrebni začini. Obećavam da ćete biti zapanjeni koliko okus meso unosi u cijelo ovo jelo.
Za jutarnje ljude preporučujem da počnu najkasnije u 6 sati ujutro, dodajući povrće u 16 sati, što znači da ćete posluživati oko 18 sati. Međutim, ako ste, poput mene, a noćna sova, a zatim počnite prije spavanja (23 sata), dodajte povrće oko 9 sati ujutro i isključite kuhalo oko 11 sati kako biste prebacili na pladanj kako biste uštedjeli za rano poslijepodne večera.
Recept za sušeno goveđe meso i kupus s povrćem u sporo kuhaču
Služi 8
Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme kuhanja: 12 sati | Ukupno vrijeme: 12 sati 15 minuta
Sastojci:
- 1 velika goveđa govedina (prsa ili okrugla)
- Dovoljno vode da pokrije goveđe meso
- 1 šalica bijelog vina ili 1 boca piva
- 8 malih ili 6 velikih crvenih krumpira
- 8 malih ili 4 velike mrkve
- 1 srednji kupus
Upute:
- Usoljeno goveđe meso stavite u veliki spori štednjak. Ulijte vino (ili pivo) i prelijte vodom. Poklopite i kuhajte na tihoj temperaturi 10 sati.
- Prepolovite mali krumpir ili četvrtinu krupnog, mrkvu nasjeckajte na velike komade, a kupus narežite na kriške tako da na svakoj kriški ostane nešto od kraja stabljike. To će pomoći da svaki krišak kupusa ostane zajedno za posluživanje. Dodajte povrće, gurajući ga u tekućinu što je više moguće, a zatim kuhajte još 2 sata.
- Za posluživanje meso prebacite na površinu za rezanje i tanko narežite po zrnu. Odvojite povrće, pa ga rasporedite na tanjur oko mesa. Dodajte jednostavnu salatu i večera se poslužuje.
Prije nego odete, odjavite se naš slideshow ispod.
Izvorno objavljeno u ožujku 2016. Ažurirano u ožujku 2017.