Velika rasprava vodi se o tome trebate li ili ne trebate konzumirati mlijeko? Sve više slušamo o ljudima koji govore o prednostima odlaska mliječni van vaše prehrane. U međuvremenu, većina stanovništva još uvijek gricka energetska pića koja se pune kofeinom i pune se biljaka jer smo prodani na temelju mišljenja da su dobra za nas.
Neka od ovih novopečenih pića moć zapravo imaju zasluge-ali dobro staromodno mlijeko možda je još uvijek tamo gdje je u pogledu prehrane.
Prirodni napitak za wellness
Jeste li znali da se mlijeko smatra „prirodnim napitkom za zdravlje“? Hladni, kremasti bijeli napitak pun je kalcija, vitamina D, fosfora i ravnoteže drugih hranjivih tvari koje dokazano grade vaše kosti i zube te promiču zdravu funkciju mišića i krvi posude. Usred svih novih vitaminskih voda, energetskih napitaka i drugih umjetno izmišljenih napitaka, mlijeko je prirodan, zdrav izbor.
Više: Ne mogu vjerovati da se slažem s dr. Oz oko punomasnih mliječnih proizvoda
Mlijeko pruža jedinstvenu ravnotežu hranjivih tvari
Prema poznatom stručnjaku za prehranu dr. Wendy Bazilian, autorici Dijeta SuperFoodsRx i suvlasnik Bazilijanske zdravstvene klinike sa sjedištem u San Diegu, za razliku od većine drugih "wellness" pića, mlijeko je prirodno bogato hranjivim tvarima uravnotežen s jedinstvenim udjelom ugljikohidrata i proteina-uz kalcij, fosfor i vitamin koji jačaju kosti D.
Pratite li unos masti ili slijedite prehranu zdravu za srce? Nema problema. Bazilian preporučuje pijuckanje mlijeka s malo masnoće ili bez masti.
"Sorte s niskim udjelom masti ili bez masnoće pružaju puno hranjivih tvari za vrlo skromne-vrijedne-kalorije", kaže ona. “Mlijeko također prirodno ima malo natrija, a također sadrži kalij i igra ulogu u zdravom krvnom tlaku.”
Mlijeko gradi jake kosti
Mlijeko gradi jake kosti i zube gdje se, prema Bazilian -u, skladišti 99 posto tjelesnog kalcija. Osim toga, stotine studija pokazalo je da kalcij u mlijeku pomaže u poboljšanju gustoće kostiju.
"Gušće kosti znače manju vjerojatnost prijeloma stresa i manji rizik od osteoporoze - velike prijetnje javnom zdravlju za više od 40 milijuna Amerikanaca", dodaje stručnjak za prehranu.
Važnost unosa dovoljne količine kalcija počinje u mladosti i proteže se u odraslu dob.
“Rođeni smo s kostima i kako rastemo od djetinjstva do odrasle dobi, gradimo jače i veće kosti. Međutim, nakon određene točke - oko 30. godine - naše tijelo počinje crpiti iz kostiju kako bi održalo ostale tjelesne funkcije ”, kaže Bazilian. Zato je važno uzimati kalcij kao što je onaj iz mlijeka već u ranoj dobi, a zatim nastaviti konzumirati dovoljno tijekom cijelog života.
Kalcij doprinosi zdravlju mišića i krvi
Bazilian kaže da se ostatak tjelesnog kalcija nalazi u mišićima, krvi i međustaničnoj tekućini te je neophodan za mišićnu i cirkulacijsku funkciju. Ona objašnjava: „Kalcij igra važnu ulogu u našim mišićima (posebno u fazi kontrakcije), kao i u našem krvotoku. Ljudsko tijelo naporno radi na održavanju normalne ravnoteže kalcija u krvotoku u svakom trenutku za održavanje ‘homeostaze.’ Kalcij ima ulogu u kontrakciji i širenju krvnih žila. Ako razina kalcija padne, tijelo će izvući kalcij iz kostiju kako bi nadopunilo razinu u krvi. Ali ako unosite dovoljno kalcija u prehranu, možete održavati kalcij u krvi i očuvati kosti. ”
Oni koji piju mlijeko obično su rjeđi
Ne samo da oni koji piju mlijeko imaju jače kosti, Bazilian kaže: "Oni koji piju mlijeko imaju općenito zdraviju prehranu i manje su mršavi od onih koji ne piju mlijeko." I s današnjom mladom populacijom koja pati od epidemije pretilosti i bolesti povezanih s pretilošću, zdravi napitak, poput mlijeka, može pridonijeti gubitku težine, jakim kostima i općenito zdravlje.
Bazilian dalje objašnjava: „Studije su pokazale da će majke koje piju mlijeko vjerojatnije imati kćeri koje piju mlijeko. Mlijeko ne samo da djeci pruža široku lepezu hranjivih tvari, već i istiskuje neka manje hranjiva, visokokalorična pića poput gaziranih pića. Prema nekim procjenama, oko 12 posto ukupnih kalorija adolescenata dolazi iz gaziranih pića i pića zaslađenih šećerom. Mlijeko s niskim udjelom masti ili bez masti može uvelike promijeniti te brojke i dodati hranjivu, razvojnu prednost rastućim tijelima. ”
Mliječni peptidi mogli bi igrati ulogu u prevenciji alergija na hranu
U studiji iz 2017. znanstvenici iz Food for Health Ireland identificirali su a broj bioaktivnih peptida u mlijeku i mogao bi se koristiti kao nova alternativa za liječenje i upravljanje upalnim bolestima i alergijama na hranu, prema mliječni reporter.com.
Ali koliko je mlijeka korisno?
Bilo koja količina mlijeka koju popijete je korisna, ali Bazilac preporučuje ciljanje na tri (8 unci) čaša dnevno. Ona kaže: „Tri ukusne čaše mlijeka bez masnoće ili s niskim udjelom masnoće dnevno sve je potrebno da se zadovolje 100 posto vaših potreba za kalcijem i 75 postotak vašeg vitamina D i niz drugih bitnih hranjivih tvari, od visokokvalitetnih proteina do kalija, fosfora, vitamina A i vitamina B12. ”
Osim toga, mlijeko ima malo natrija i osigurava puno hranjivih tvari za svojih 80 do 120 kalorija po šalici. Mlijeko također može pridonijeti dnevnim potrebama hidratacije - sastoji se od oko 90 posto vode, koja je neophodna za gotovo svaku tjelesnu funkciju. Kao bonus, mlijeko je ekonomično. Bazilian dodaje: "To je otprilike 25 centi po šalici, što je daleko manje od većine novovjekovnih" pojačanih šećernih voda "na tržištu danas."
Ako ne podnosite laktozu, ne odustajte od mlijeka!
Netolerancija na laktozu - stanje uzrokovano nedostatkom enzima laktaze koji probavlja laktozu u mlijeku - ne znači da ne možete iskoristiti blagodati mlijeka. Prema Bazilian -u, intolerancija na laktozu nije sve ili ništa i ljudi s intolerancijom na laktozu mogu primijeniti neke jednostavne strategije kako bi uživali u dobroti mlijeka.
"Obično se simptomi povezani s netolerancijom na laktozu mogu umanjiti" kako "i" koliko "mlijeka se konzumira odjednom", kaže stručnjak za prehranu. “Simptomi se smanjuju ili čak uklanjaju kod mnogih pojedinaca ako umjesto toga piju mlijeko u manjim količinama tijekom dana velike čaše odjednom, a osobama s problemima laktoze bolje ide kad piju mlijeko uz obrok ili međuobrok nego na vlastiti."
Na tržištu postoje i mlijeka sa smanjenom laktozom, pa čak i kapljice tekućine dostupne u ljekarni koje možete dodati mlijeku kako biste stvorili mlijeko sa smanjenom laktozom. I imajte na umu da iako je mlijeko vrhunski izvor hrane za kalcij, kalcij možete dobiti i iz jogurta, male količine sira, badema, lisnatog zelja i tofua - sve to može biti dio mnogih intolerantnih na laktozu dijeta.
8 savjeta za uključivanje više mlijeka u vaš dan
Bazilian preporučuje uravnoteženu, raznoliku prehranu koja uključuje voće i povrće, grah, orašaste plodove, sjemenke, cjelovite žitarice, nemasne bjelančevine, vodu, čaj i mlijeko. Ona kaže: „Hrana i piće trebaju imati„ nešto za ponuditi “, uključujući izvrstan okus i biti dobri za vas, ali i svestrani. Također vjerujem u cjelovitu hranu, zdravu i prirodno hranjivu prehranu ”
Mlijeko se može lijepo uklopiti u vaše svakodnevne obroke i udružiti se s drugom superhranom za zdravu i ukusnu prehranu koja će vam dostaviti dnevne preporuke za vitamine i minerale. Evo nekoliko Bazilijanovih savjeta za pijenje više mlijeka:
1. Započnite dan mlijekom
Dodajte mlijeko u jutarnje pahuljice ili zobene pahuljice. Čini se kao najstariji savjet, ali ipak odličan, solidan početak dana. Smoothieju možete dodati i mlijeko kako biste poboljšali kremavost i prehranu.
2. Pijte mlijeko kao međuobrok
Mlijeko je savršeno kao popodnevni međuobrok - izvrsna ravnoteža kvalitetnih proteina i ugljikohidrata, blago slatko i puno hranjivih tvari. Bazilian kaže: "Jedna šalica popodne nije samo laka i zasitna, već vam uzima energiju i pomaže vam da dođete na večeru bez proždiranja sadržaja kolačića."
3. Promijenite naviku kave
Umjesto lattea popijte café au lait ili tea au lait. Café au lait sadrži 1/2 kave i 1/2 mlijeka, dajući vam taj željeni okus i užitak u kavi smanjujući sadržaj kofeina i povećavajući nutritivnu vrijednost pića s dodatkom mlijeko.
4. Smiri se s gladi
Prije zabave popijte čašu mlijeka s malo masnoće ili bez masti. Brzo je i jednostavno. Također ispunjava i "uklanja" glad, pomažući vam da napravite pametniji izbor hrane i pića nakon što stignete. Bazilian dodaje: "Bonus je izvrsna prehrana, ali glavna prednost je kako se osjećate i odgovarate na društvene" pritiske "uživanja u zabavi i održavanja vaše figure."
5. Pijte mlijeko za desert
Bazilian preporučuje mlijeka s okusom za slatku poslasticu. „Iako moramo paziti koliko šećera ulazi u prehranu u cjelini, razmislite o tome-čokolada s niskim udjelom masnoće ili bez masnoće ili jagoda ima slatkoću i privlačnost poslastica i još uvijek sadrži one esencijalne vitamine i minerale koji nedostaju prerađenim pecivima, kolačićima, slatkišima ili drugim "uobičajenim" poslasticama ", rekla je objašnjava.
6. Mlijeko je izvrstan napitak nakon vježbanja
Nedavna istraživanja pokazuju da ravnoteža hranjivih tvari u mlijeku može pomoći u punjenju mišića nakon treninga jednako učinkovito kao i neki komercijalni napici za vježbanje. A i ima bolji okus!
7. Popijte mlijeko prije spavanja
Dobra rutina pred spavanje zaista vam može pomoći da zaspite i bolje zaspite. Loš san može poremetiti vaš metabolizam i povećati rizik od kroničnih bolesti. Bazilian dodaje: “Naučio sam piti malu šalicu toplog mlijeka prije spavanja kao dijete s bakom. Bio je to ritual, bio je umirujući, a hranjive tvari u mlijeku mogu vam pomoći da bolje spavate. ”
8. Prije nego što ga popijete, podignite ga
Mlijeko vam može dati jake kosti i mišići! Bazilian kaže: “Galon mlijeka težak je 8 kilograma - nije loše za nekoliko biceps kovrča ili preša iznad glave prije nego što sipate čašu u piće." Ona se šali: "Znam, znam... Uvijek moram malo vježbati u raspravu o prehrani... ali ozbiljno, ovo je dobar savjet! ”
Dakle, do dna vašeg zdravlja - svakodnevno pijenje mlijeka dobro će djelovati vašem tijelu.
Više: Wšešir se događa vašem tijelu kada režete mlijeko
Prije nego odete, pogledajte naš slideshow u nastavku.
Izvorno objavljeno u veljači 2009. Ažurirano u ožujku 2017.
