Sviđa li vam se vatrena zrna crvene ljute papričice u vašim burritosima? Sada imate više razloga nego ikad da uživate u toj začinskoj dobroti. Bilje i začini nisu samo dobar način dodavanja malo zalogaja vašim jelima, već sadrže i nevjerojatna ljekovita svojstva. Baš kao i voće i povrće, bilje i začini sadrže esencijalne sastojke vitamini, minerala i enzima koji poboljšavaju zdravlje ljudi.
Bilje protiv začini
Primarna razlika između bilja i začina je mjesto gdje se dobivaju na biljci. Bilje su lisnati dijelovi biljaka, dok začini dolaze iz sjemena, plodova, osušenih pupova, mahuna, korijena ili kore. Bilje se može koristiti svježe ili osušeno, dok se začini obično koriste osušeni. Svježe začinsko bilje i cijeli začini ručno mljeveni daju najveću snagu i okus.
Kulinarska upotreba
|
DALI SI ZNAO?Kada pokušavate smanjiti unos masti, šećera i soli, korištenje bilja i začina može biti izvrstan način da poboljšate okus onoga što kuhate, a poboljšate i njegova ljekovita svojstva. Od nježnog i slatkog do ljutog i slanog, začinsko bilje i začini mogu dodati ogromnu raznolikost svakom obroku.
Prednosti za zdravlje
Vjekovnici su stoljećima ljekovito bilje koristili začinsko bilje nevjerojatna ljekovita svojstva. Svaka biljka ili začin ima svoje jedinstvene prednosti, poput cimeta koji slovi kao antioksidans sposobnosti, pomažu u snižavanju LDL kolesterola, reguliraju šećer u krvi, inhibiraju rast bakterija i smanjuju artritis bol. Ili češnjak, koji je proučavan zbog svojih svojstava protiv raka, a povezan je s kolesterolom smanjenje i poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja, pomaže u snižavanju krvnog tlaka, pa čak i pomaže u čišćenju akne.
Ljekovito bilje
 Origano, gram po gram, ima najveću antioksidativnu vrijednost od svih kulinarskih biljaka. Posipajte marinaru za pizzu ili tjesteninu... ili upotrijebite za začinjavanje ribe ili piletine. Prelijte limunom, maslinovim uljem, feta sirom i malo svježe rajčice. Njam!
|
Ljudi diljem svijeta već tisućljećima koriste biljnu medicinu. Stari Egipćani, Sumerani, Grci, Rimljani i Kinezi svi su dokumentirali tekstove koji detaljno opisuju različito bilje i začine o kojima je njihovo društvo ovisilo. Istraživanja su pokazala da su se iste biljke i začini koristili u cijelom svijetu u slične svrhe. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, čak i u današnje vrijeme približno 80% svijeta stanovništvo još uvijek ovisi o tradicionalnim biljnim lijekovima za dio svog primarnog zdravlja briga. U Sjedinjenim Državama posljednjih se godina povećao interes za biljnu medicinu, zajedno sa sve većom zabrinutošću zbog prekomjerne uporabe antibiotika i drugih nedostataka konvencionalne medicine.
Kako mogu pronaći licenciranog travara?
Zanima vas korištenje moći bilja za poboljšanje vašeg zdravlja? Za najbolje rezultate posavjetujte se s naturopatskim liječnikom ili travarom. Radit će s vašim specifičnim zdravstvenim brigama i pomoći vam da iskoristite moć prirodnih lijekova za poticanje ozdravljenja i vraćanje ravnoteže u vaše tijelo. Kontaktirajte Ceh američkih travara ili Američko udruženje naturopatskih liječnika pronaći ljekara ili naturopata u vašem području.
Više o bilju i začinima
- Kako uzgojiti vrt s kuhinjskim biljem u 5 lakih koraka
- Savjeti za uzgoj i kuhanje s vlastitim biljem
- 7 super začina za super zdravlje
