Bez obzira na razinu vaše vještine u kuhinji, uvijek se može još naučiti. I nije li to sjajna stvar u kuhanju?
Podsjeća li se na to da svi griješe i da vaša prepečena piletina nije kraj svijeta, ili da znate točno kako neka ta jaja u žurbi dobiju sobnu temperaturu jer ste ih zaboravili izvaditi iz hladnjaka, svi možemo imati koristi od izvrsnog kuhanja savjet.
Ovi hakovi za kuhanje iz stvarnog života naših vlastitih SheKnows stručnjaka za hranu zajamčeno će vam znatno olakšati život. (Posebno ono o vinu... Često ga koristim.)
1. Kutije za pizzu iznenađujuće su korisne pri pečenju
Upravo ste proveli sate ukrašavajući neke fenomenalni kolačići za poseban događaj. Sada, veliko pitanje: Kako ih sigurno spakirati i transportirati na zabavu? Smatram da kutije za pizzu savršeno rade. Kompaktni su, poklopci, mogu se slagati i reciklirati. I bonus: Većina pizza mjesta prodat će vam ih za dolar ili dva ako to zatražite. — Sandra Denneler, SheKnows Expert za hranu
2. Kada slijedite recept, proces je bitan
Prije početka kuhanja pročitajte recept u cijelosti, a zatim prije početka pripremite sve sastojke. Ova dva mala koraka uklonit će sav kaos usred kuhanja iz obroka i obično će večeru dobiti na stolu brže nego pokušati sve odjednom. — Gina Matsoukas, SheKnows spisateljica hrane
3. Jednostavno je stvarno bolje (i lakše!)
U kuhanju neka sve bude jednostavno koristeći minimalne sastojke vrlo dobre kvalitete. Na taj način konačno jelo nije pretrpano okusima. — Rowena Dumlao-Giardina, SheKnows spisateljica hrane
4. Neuspjeh je opcija
Ne bojte se neuspjeha! Najbolji način da poboljšate kuhanje je da učite na svojim greškama. Jedna od prvih stvari koje sam naučila kuhati bili su šećerni kolačići, a prvih 15 -ak serija u osnovi je bilo nejestivo (ispada da žličice sode bikarbone naspram žlica sode bikarbone zaista čine sve razlika!). Možda je to zato što sam još bio hrabra mladost, ali nisam se dao obeshrabriti niti odustati; Miješao sam sve dok nisam stvorio jestivu šaržu. Nemojte se bojati upotrijebiti nepoznate sastojke, kombinirati okuse na nove načine ili se uhvatiti u koštac s naizgled nemogućim receptima. Ne može svako jelo biti pobjednik, ali sa svakom greškom u kuhinji sve ste bliže savršenstvu. — Justina Huddleston, SheKnows spisateljica hrane
Više: Koja je vaša prava kuhinjska stručnost? (KVIZ)
5. Kuhinjski alati s razlogom dolaze s uputama
Kad koristite foliju ili plastičnu foliju, umetnite jezičke sa svake strane kutije kako biste učvrstili rolu. To će vam toliko olakšati život u kuhinji. — Nancy F., SheKnows spisateljica hrane
6. Hakovi za pečenje na kojima ćete nam se kasnije zahvaliti
Prilikom pečenja kolača i muffina najbolje je da sve bude na sobnoj temperaturi, osim ako u receptu nije drugačije navedeno. Ali ako ste poput mene, često zaboravite izvaditi maslac, jaja i mlijeko unaprijed. Maslac možete nježno omekšati u mikrovalnoj pećnici tako da ga izrežete na komadiće i zapečete nekoliko sekundi. Toplo mlijeko također u mikrovalnoj pećnici. Jaja možete zagrijati u zdjeli s vrućom (ne kipućom) vodom iz slavine 10 minuta. Stalno koristim ove trikove! — Carolyn Ketchum, SheKnows Expert za hranu
7. Vrećice za zamrzavanje imaju više koristi nego samo spremanje ostataka
Plastične vrećice za zamrzavanje moj su prijatelj u kuhinji, a ja ih stalno koristim u kuhanju i ukrašavanju:
- Koristite ih za mariniranje mesa i/ili povrća. To štedi nered pri čišćenju, a možete ga i baciti kako biste marinadu tako lako prelijeli.
- Upotrijebite ih za otapanje bombona/taljenja. Dodajte pregršt oblatni u vrećicu, u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 10 sekundi dok se samo ne otopi, odrežite kraj i "stavite" slatkiše na svoj desert ili jestivi projekt. Također ih možete koristiti za nanošenje glazura na kolače i kolače.
- Koristite ih za dodavanje tijesta za kolače u obloge ili za izradu savršenih oblika palačinki. Dodajte tijesto u vrećicu za zamrzavanje, odrežite kraj i istisnite tijesto.
Toliko sjajnih upotreba! — Michelle Clausen, SheKnows spisateljica hrane
8. Ne gubite, ne želite
Mrzim gubiti hranu. Zato držim nekoliko galonskih Ziploc vrećica u zamrzivaču za ostatke hrane koje mogu ponovno upotrijebiti. Čuvam jedan za ostatke povrća, a jedan za kosti i ljuske piletine, govedine i plodova mora. Kad se napune, koristim ih za zalihe. Imam i jedan za drvenaste vrhove šparoga koji pretvaram u zaista divnu juhu. — Diana Johnson, SheKnows spisateljica hrane
9. Jednostavan način dodavanja tona okusa
Volim u svoje kuhanje uključiti svježe začinsko bilje i začine. Svježe začinsko bilje zaista uljepšava vaše jelo bez mnogo truda i troškova - i to su lako se uzgaja isto! — Patricia Conte, SheKnows spisateljica hrane
10. Vjerojatno najbolji savjet ikad
Ponekad stvari ne ispadnu. Uzmite čašu vina i počnite ispočetka. — Rakija O'Neill, SheKnows spisateljica hrane
Više savjeta za kuhanje
7 francuskih pojmova i tehnika kuhanja koje bi trebao znati svaki domaći kuhar
Kako peći piletinu u Bundt tavi za najhrskaviju kožu ikada (VIDEO)
7 lakih obroka i kako ih nadograditi u ukusne večere
