"Pa ne stignete jesti ništa zabavno, zar ne?" kaže naš konobar sa sažalnim osmijehom, ruke podignute iznad bilježnice.
"Ne", kaže moj muž, uzdahnuvši i smjestivši se na običan vafl s jajima i slaninom.
Krivo gledam u salatu od burrata caprese ispred sebe, mrzeći što mu ne mogu ponuditi ni zalogaj oblaka mozzarella, jer je svježa rajčica toliko sočna i zrela da su se ispod nje skupile male ružičaste vitice soka sir. Veliki smo dijelitelji hrane; to je ono što mi radimo, a ubija me i on ne može uživati u ovome.
Mislim, tko je alergičan ili netolerantan na rajčice? I ne samo rajčice, već i krumpir. I paprike. I patlidžan. Dakle, da, puno zabavnih stvari.
To je malo poznata alergija, ali ona koja je, nakon što smo to shvatili, imala značajan utjecaj na kvalitetu naših života-na bolje.
Kad sam prvi put upoznala svog muža - kojeg na svom blogu nazivam gospodinom Nomato - imao je migrene, celijakiju i netoleranciju na laktozu. Barem je mislio da jest, iako je još uvijek bio bolestan.
Zapravo, kad se spremao za svoj drugi službeni test na celijakiju i udisao svaku hranu koju je imao godinama je bio uskraćivan (bio sam tamo kad je napravio njegov popis - bilo je to kao dijete za Božić!), on je zapravo osjetio bolje nego što je imao na bezglutenskoj dijeti. Naravno da je test bio negativan - bez celijakije. Liječnik je u ovom trenutku podigao ruke, rekavši mom mužu da je sam.
Kad je počeo pohađati medicinsku školu, užasno je jeo. Znate studente - istih pet stvari uvijek iznova! Ipak, osjećao se bolje - izuzetno bolje.
Tek kad sam mu se pridružila i počela kuhati stvaran hranu - lazanje, meso i krumpir - da mu je ponovno pozlilo. Napravili smo brzo google pretraživanje i sve je kliknulo. Šalimo se da sam ga polako trovao smrtonosnom velebilje.
I znate što? Kad smo ih potpuno izrezali - simptomi su se poboljšali gotovo odmah. Nema više IBS -a. Prestao je uzimati lijekove protiv migrene. Najbolji dio? Nije bio netolerantan na laktozu! Mogao je pojesti sav sir koji je htio.
Što je zajedničko rajčici, paprici i krumpiru?
Rajčica, paprika i krumpir - kao i patlidžan i duhan - dio su obitelji biljaka velebilje, solanacaea.
Pravi negativac je ‘solanin’, glikoalkaloid koji se nalazi u svim biljkama solanacaea. U koncentriranijim oblicima opasan je toksin iza zelenog krumpira i 'smrtonosne velebilje' - pravi otrov. Većina ljudi nema problema s probavom solanina, ali za neke, osobito one s autoimunim bolestima ili lako upaljenim tkivom poput artritisa, na primjer, to može biti pravi problem.
Kako izgleda alergija ili netolerancija na noćurku?
Nažalost, budući da to nije dobro poznata alergija, mnogi ljudi pate od različitih simptoma koji se mogu povezati s problemom solanina.
Najčešći simptomi uključuju:
- Sindrom iritabilnog crijeva
- Može doprinijeti ili pogoršati curenje crijeva
- Bol ili ukočenost artritisa
- Migrenske glavobolje
- Mučnina
- Probavne smetnje
- Nadutost
- Crijevni distres i grčevi
- Nesanica
- Depresija ili promjene raspoloženja
Ponekad hrana alergije nisu pojedinačni, a simptomi mogu biti uzrokovani jednim ili više alergena.
Ako sumnjate da imate alergiju na noćurke ili netoleranciju, posavjetujte se sa svojim liječnikom prije nego što prvo zaronite u dijetu bez noćurka! Većina ljudi lako probavlja solanin u malim količinama.
Ovo je prvi dio serije o alergijama na noćurke i netolerancijama. Još slijedi!
Ako želite pročitati više o netoleranciji i alergijama na noćurke, posjetite moju web stranicu, http://isaynomato.com
