Pileći skalopin s vrhom panzanele: svakodnevna večera koja je sve samo ne-SheKnows

Ništa nije gore od suhog, neukusnog komada piletine. No, svoju pileću večeru možete upotpuniti ovim jednostavnim pilećim škalopom s vrhom panzanele. Lagan je i ukusan i savršen za ručak ili večeru.

Povezana priča. Chili Marthe Stewart postaje bogat, hrabriji od ovog jednog tajnog sastojka

Ako niste probali panzenellu, propustili ste. To je salata od kruha, u ovom slučaju napravljena od sočnih rajčica, slatkog luka i krastavaca mariniranih u domaćem preljevu od ulja i octa te u kombinaciji s krutonima da upije taj ukusni vinaigrette.

Topli pileći skalopin (to je lagano pohana i pržena pileća prsa) prelijte hladnom salatom nagomilanom i dobit ćete pobjednika za večeru.

Recept za pileći skalopin s panzanellom od rajčice

Služi 4

Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 30 minuta | Vrijeme kuhanja: 10 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat

Sastojci:

Za preljev za salatu

• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice balzamičnog octa
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1 žlica smeđeg šećera
• Sol i papar, po ukusu

Za panzanelu

• 4 srednje rajčice šljive, narezane na kockice
• 1 engleski krastavac, narezan na kockice
• 1/4 slatkog luka, narezanog na kockice
• 1/2 šalice krutona

Za piletinu

• 4 tanko narezana pileća prsa bez kostiju i kože
• 1 žličica češnjaka u prahu
• Sol i papar, po ukusu
• 1/4 šalice krušnih mrvica u talijanskom stilu
• 1/4 šalice panko krušnih mrvica
• 2 žlice maslaca
• 2 žlice bijelog vina
• 1 limun, iscijeđen

Upute:

1. U zdjelu za miješanje dodajte maslinovo ulje, balzamični ocat, češnjak i smeđi šećer te dobro promiješajte.
2. Kušajte preljev, pa po potrebi začinite solju i paprom.
3. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Poklopite i ohladite 30 minuta da se okusi sjedine.
4. Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi na umjerenoj vatri.
5. Za pripremu piletine svaki komad začinite češnjakom u prahu, solju i paprom.
6. Dodajte mrvice u plitku posudu i premažite svaku stranu komadića piletine.
7. U tavu dodajte maslac, bijelo vino i limunov sok.
8. Dodajte piletinu i kuhajte 3-4 minute sa svake strane ili dok sokovi ne pročiste, a piletina zlatno smeđa.
9. Piletinu poslužite toplu s nekoliko žlica salate od panzanelle na vrhu.

Još jednostavnijih recepata za piletinu

Jednostavno piletina od sezama u tavi
3 Laka posuda za kuvanje pileći recepti
99 recepata od piletine koji su lagani za večeru