Enchilada lazanje
Služi 8
Sastojci:
1 (16 unci) može pržiti crni grah
1 (4 unce) konzervirane zelene čile narezane na kockice
1 (15 unci) spremnika ricotta
1 jaje, lagano umućeno
2 žličice meksičkih začina
1/2 žličice soli
2 (svaka po 10 unci) limenki crvenog umaka od enchilade
18 tortilja od kukuruza
1 (11 unci) konzerva Mexi-kukuruza, ocijeđeno
2 (6 unci svaki) pakiranja pilećih traka na žaru, izrezanih na komade veličine zalogaja
3 šalice isjeckanog meksičkog miješanog sira
Kiselo vrhnje
Narezani mladi luk (zeleni luk)
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. U zdjeli srednje veličine za mikrovalnu pećnicu pomiješajte prženi crni grah i zeleni čili narezan na kockice. Poklopite i mikrovalnu pećnicu na visokom položaju (100 posto snage) 1 minutu. Staviti na stranu. U manjoj zdjeli pomiješajte ricottu, jaje, meksički začin i sol.
2. Ravnomjerno rasporedite 1/2 šalice umaka enchilada u tepsiju 9 × 13 inča. Preklapajte 6 kukuruznih tortilja da biste stvorili sloj. Pola smjese crnog graha ravnomjerno rasporedite po tortiljama. Prelijte polovicom smjese ricotte, ravnomjerno rasporedite. Pospite polovicom Mexi-kukuruza, jednim pakiranjem piletine i 1 šalicom isjeckanog sira. Po vrhu rasporedite 1/2 šalice umaka od enchilade.
3. Dodajte još jedan sloj tortilja i prelijte s 1/4 šalice umaka enchilada. Ponovite s preostalom smjesom crnog graha, preostalom mješavinom ricotte, preostalim meksi kukuruzom, preostalim piletina, još 1 šalica isjeckanog sira, još 1/2 šalice umaka enchilada i preostalo tortilje. Preostalim umakom od enchilade rasporedite tortilje i pospite preostalim isjeckanim sirom.
4. Pokrijte aluminijskom folijom i pecite 40 do 45 minuta ili dok ne postane mjehurić. Prije posluživanja ostavite da se odmori 5 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem i narezanim mladim lukom.
Popis za kupovinu
Crni grah iz konzerve
Zeleni čili iz konzerve narezan na kockice
Rikota sir
Meksički začini
Crveni umak od enchilade
Tortilje od kukuruza
Pileće trake na žaru
Mješavina meksičkog sira
