ग्रेनोला, केल, क्विनोआ और टोफू... क्या इनसे प्यार किए बिना योगी बनना संभव है? खाना समूह?
तब से योग मुख्यधारा में आ गया, और उससे पहले भी, इस बात पर कुछ बहस हुई है कि वास्तव में एक उचित "योगी" क्या है आहार" में शामिल हैं और क्या सच माने जाने के लिए ऐसे आहार नियमों का पालन करना आवश्यक है या नहीं "योगी।"
तो, इस महान योगी बहस को बेहतर ढंग से समझने के लिए, आइए इसे दो पायदान पीछे डायल करें और पता करें कि रूढ़िबद्ध "योगिक आहार" कहाँ से उपजा है।
चूंकि योग का अभ्यास सिखाता है कि भोजन प्राण (जीवन शक्ति) का निर्माता है और शरीर और उसके स्वास्थ्य को बनाए रखता है, कई योगी ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करते हैं जो सचेत विकास के उस स्तर को दर्शाते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ योगी शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं, जो सत्व के विकास की सुविधा प्रदान करता है - सभी संवेदनशील प्राणियों के साथ प्रेम, जागरूकता, संबंध और शांति का गुण। सत्व का आधार अहिंसा, या गैर-हानिकारक की अवधारणा है, और एक सात्विक आहार ऐसे किसी भी खाद्य पदार्थ से बचा जाता है जिसमें जानवरों को मारना या नुकसान पहुंचाना शामिल है।
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"कुछ योग दर्शन सलाह देते हैं कि हम 'अहिंसा' (आह-हिम-सुह) या गैर-नुकसान का अभ्यास करते हैं," ने कहा। सैडी नारदिनी, के लेखक २१-दिवसीय योग निकाय और कोर स्ट्रेंथ विनयसा योग के संस्थापक। "योग की दुनिया में कई लोग चेहरे के साथ कुछ भी नहीं खाने का विकल्प चुनकर करुणा का अभ्यास करते हैं - कोई जानवर या पशु उत्पाद (पनीर और अंडे सहित) और कोई मछली नहीं।"
कहा जा रहा है, क्या सभी इच्छुक योगियों के लिए सख्त शाकाहारी भोजन अच्छा या संभव है? सैडी के अनुसार बिल्कुल नहीं। "खाने और योग की बात आने पर कोई नियम नहीं हैं - केवल लोगों की राय है कि इसका अधिक ध्यान रखने योग्य आहार का क्या मतलब है," वह कहती हैं। "मूल योग दर्शन में कोई आहार संबंधी दिशा-निर्देश नहीं हैं, लेकिन आज के योगियों में से कोई भी 'गैर-नुकसान' के अर्थ की एक व्यक्तिगत, नैतिक या नैतिक व्याख्या है।"
सैडी ने आगे कहा कि बहुत से लोग जो योगिक जीवन शैली का बारीकी से पालन करने की कोशिश करते हैं, उनके शाकाहारी या शाकाहारी बनने की संभावना है, क्योंकि वे जानवरों को खाते हैं या शराब पीने को कभी-कभी "गैर-योगिक" के रूप में देखा जाता है। हालाँकि, वह इस बात पर अड़ी थी कि इस तरह का आहार अधिक जागरूक व्यक्ति बनने के लिए कोई शर्त नहीं है दुनिया। उसने कहा कि अन्य लोग खुद को नुकसान न पहुंचाने की अवधारणा की व्याख्या करते हैं, और इसका मतलब यह हो सकता है कि वे अपने बगल वाले व्यक्ति की तुलना में एक अलग आहार पर पनपे।
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सैडी कहते हैं, "एक दर्शन के रूप में 'योग' की परिभाषा कभी नहीं रही है और न ही कभी होगी, जिस पर हर कोई सहमत हो सकता है।" "इसलिए, मुझे लगता है कि यह समय आ गया है कि हमारे बीच के योगियों ने अपनी पसंद के लिए दूसरों की आलोचना करना बंद कर दिया है, और अपने बयानों में 'मेरे लिए' शब्दों का उपयोग करने के लिए वापस आ गए हैं: 'मेरे लिए खाने का यह तरीका गैर-योगी है।' अब, हम सभी एक-दूसरे से प्यार करने के उसी पृष्ठ पर वापस आ गए हैं जैसे हम हैं, और दुनिया के प्रति दयालु हैं, और अपने साथी के प्रति गैर-निर्णय नहीं लेते हैं। योगी जियो और जीने दो!"
इस सब को ध्यान में रखते हुए, कुछ आहार दिशानिर्देश हैं जिन पर अधिकांश योगी सहमत होंगे, जैसे संपूर्ण, जैविक और गैर-आनुवंशिक रूप से संशोधित चुनना खाद्य पदार्थ - जो, जैसा कि सैडी बताते हैं, "कई प्रसंस्कृत, विषाक्त और अप्राकृतिक खाद्य पदार्थों को मिटाने में मदद कर सकते हैं जो वजन बढ़ाने, थकान और रोग।"
ऐसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों के कुछ और उदाहरण हैं:
- सभी प्रकार के फल और सब्जियां
- साबुत अनाज, क्विनोआ, जई, गेहूं और चावल
- बीन्स, फलियां, टोफू
- पौधे आधारित तेल, जैसे तिल, सूरजमुखी और जैतून का तेल
- दाने और बीज
- प्राकृतिक, कच्ची चीनी, मेपल, गुड़
- हर्बल चाय, नींबू और/या चूने के साथ पानी
- मीठे मसाले जैसे दालचीनी, इलायची, पुदीना, तुलसी, हल्दी, अदरक, जीरा और सौंफ
- चिकन, टर्की और मछली जैसे लीन प्रोटीन, साथ ही बीफ़ के कुछ कट, जिसमें सिरोलिन, फ्लैंक स्टेक और अतिरिक्त लीन ग्राउंड बीफ़ शामिल हैं
- प्यार और कृतज्ञता के साथ तैयार भोजन
सैडी अपने ग्राहकों को यह भी सुनने की सलाह देती है कि उनका शरीर उन्हें क्या बता रहा है। वह कहती हैं कि बहुत से लोग शाकाहारी होने के लिए बने हैं क्योंकि वे मांस खाते समय बीमार महसूस करते हैं। हालाँकि, अन्य लोग केवल इस आहार के लिए खुद को सीमित करते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि उन्हें एक सच्चा योगी बनने के लिए आवश्यक है, लेकिन परिणामस्वरूप, वे बीमार और कमजोर हो जाते हैं और उनका शरीर मांस के लिए तरसता है।
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सैडी ने स्वीकार किया, "मैं छह साल से एक सख्त शाकाहारी था और मुझे कभी बुरा नहीं लगा।" "जैविक मांस को अपने आहार में वापस शामिल करना यही कारण है कि मैं मजबूत और जीवंत होने में सक्षम हूं और बाहर जाकर दुनिया को उनकी फिटनेस, सशक्तिकरण और स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता हूं। मैं इसे गैर-योगी के रूप में नहीं देखता।"
मैं जोड़ूंगा कि मैं सैडी की भावनाओं से सहमत हूं। "सही" या "गलत" योग आहार जैसी कोई चीज नहीं होती है। आखिरकार, योग हमें अपने शरीर की जरूरतों और जरूरतों को और अधिक ध्यान से सुनना सिखाता है, और कुछ लोगों के लिए, इसका मतलब यह हो सकता है कि थोड़ी सी शराब पीना और थोड़ा मांस खाना!
