गुर्दे हमारे शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक हैं। वे हमें रोजाना डिटॉक्स करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारी कोशिकाएं पूरे शरीर में अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों को अवशोषित कर लें। फिर भी बहुत से लोग अपने गुर्दे की उचित देखभाल नहीं करते हैं - जैसा कि हाल के आँकड़ों से पता चलता है कि गुर्दे की बीमारी और गुर्दे की पथरी का प्रचलन बढ़ रहा है। समाधान? डैश डाइट पर जाएं। टोरंटो के आहार विशेषज्ञ लेस्ली बेक के अनुसार, आहार खराब स्वास्थ्य और गुर्दे के दर्द को दूर कर सकता है।
डैश आहार क्या है?
DASH का मतलब उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण है। माना जाता है कि आहार कम होता है रक्त चाप और किडनी के स्वास्थ्य में सुधार करता है। बेक के अनुसार, लक्ष्य हर दिन कम वसा वाले डेयरी उत्पादों की दो से तीन सर्विंग्स, सब्जियों की चार से पांच सर्विंग्स और फलों की चार से पांच सर्विंग्स खाने का है। आहार विशेषज्ञ भी सुझाव देते हैं कि 100 प्रतिशत साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ चुनें और सप्ताह में चार बार अपने आहार में नट्स और बीन्स को शामिल करें।
गुर्दे के स्वास्थ्य के लिए डैश आहार के और तरीके
पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ पिएं
पर्याप्त तरल पदार्थ का सेवन उन पदार्थों को दूर करने में मदद करता है जो गुर्दे में क्रिस्टल का निर्माण कर सकते हैं। यदि आपके पास पहले से ही गुर्दे की पथरी है, तो दिन भर में विभाजित मात्रा में 12 कप (तीन लीटर) पानी पिएं। गर्म मौसम में, पसीने से तरल पदार्थ की कमी को पूरा करने के लिए अतिरिक्त दो से चार कप पिएं।
ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थों को सीमित करें
हालांकि खाद्य पदार्थ मूत्र में अधिक ऑक्सालेट का योगदान नहीं करते हैं, अध्ययनों से पता चलता है कि पालक, रूबर्ब, नट्स, चॉकलेट, चाय, गेहूं की भूसी और स्ट्रॉबेरी ऑक्सालेट के उत्सर्जन को सबसे अधिक बढ़ाते हैं। अगर आपको कैल्शियम ऑक्सालेट किडनी स्टोन का खतरा है तो इनसे बचना चाहिए।
कैल्शियम की जरूरतों को पूरा करें
वर्षों से, कैल्शियम युक्त गुर्दे की पथरी के लिए मानक नुस्खा कम कैल्शियम वाला आहार रहा है। हालांकि, आहार कैल्शियम को प्रतिबंधित करने की अब अनुशंसा नहीं की जाती है। कई अध्ययनों में पाया गया है कि कैल्शियम युक्त आहार - जैसे कि डीएएसएच आहार - खाने से किडनी-स्टोन बनने का खतरा कम होता है। यदि आपको अपना सारा कैल्शियम भोजन से नहीं मिलता है, तो पूरक लें। चूंकि कैल्शियम खाद्य पदार्थों से ऑक्सालेट के अवशोषण को कम करता है, इसलिए अपने कैल्शियम सप्लीमेंट को भोजन के अलावा खाने के साथ ही लें।
प्रोटीन को धक्का न दें
मांस, मुर्गी पालन, मछली और अंडे जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से मूत्र में कैल्शियम की मात्रा बढ़ सकती है। अपने मांस और मुर्गी के हिस्से को तीन औंस (90 ग्राम) तक रखें। बीन्स और नट्स जैसे वनस्पति प्रोटीन को प्रतिस्थापित करें, क्योंकि ये गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम कर सकते हैं।
अपना वजन नियंत्रित करें
अध्ययनों से पता चलता है कि अधिक वजन या मोटापे से गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ जाता है। अतिरिक्त वजन मूत्र की परिवर्तित अम्लता और रक्त में उच्च यूरिक एसिड के स्तर से जुड़ा हुआ है, दो कारक जो पत्थर के गठन को गति प्रदान कर सकते हैं।
विटामिन सी कम करें
विटामिन सी की बड़ी मात्रा कैल्शियम ऑक्सालेट के खतरे को बढ़ा सकती है क्योंकि विटामिन शरीर में ऑक्सालेट में परिवर्तित हो जाता है। यदि आपके पास कैल्शियम ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी है, तो उच्च खुराक वाले विटामिन सी की खुराक (500 से 1,000 मिलीग्राम) न लें। इसके बजाय, खट्टे फल, कीवी, आम, खरबूजा, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी और बेल मिर्च जैसे खाद्य पदार्थों से अपना विटामिन सी प्राप्त करने पर ध्यान दें।
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