एक क्लासिक भोजन का पुनरुत्पादन करना जिसके बारे में हर किसी के अपने विचार हैं, चुनौतीपूर्ण हो सकता है, और भुना हुआ चिकन वहीं है। लेकिन अगर आप इसे ठीक कर लेते हैं, तो आपके पास परिवार और दोस्त सेकंड के लिए पूछेंगे!
दिलकश भुना चिकन
भुना हुआ चिकन, जब सही तरीके से किया जाता है, तो मेहमानों के सबसे महत्वपूर्ण मेहमानों को भी प्रभावित करना निश्चित है। इन चरणों का पालन करें, और आप एक स्वादिष्ट, सुनहरी, कुरकुरी-चमड़ी वाले चिकन का उत्पादन करना सुनिश्चित करेंगे, जिसमें मुंह में पानी आ जाएगा।
अवयव:
- 1 चिकन, ताजा या फ्रोजन
- मक्खन
- लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- नींबू, कटा हुआ
- सेज की पत्तियां
- चिकन मसाला (जैसे मैककॉर्मिक की ग्रिल मेट्स मॉन्ट्रियल चिकन मसाला या अन्य पसंदीदा ब्रांड)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए)
दिशा:
- अगर चिकन जम गया है, तो उसे रात भर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
- आप जिस ओवन रैक का उपयोग कर रहे हैं उसे निचली पंक्ति में रखें, और ओवन को 375 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- चिकन गिब्लेट का बैग, जैसे गर्दन और यकृत, पक्षी की गुहा के अंदर रखा जाता है। उन्हें अभी हटा दें। ग्रेवी या स्टॉक जैसी किसी अन्य रेसिपी के लिए उन्हें सुरक्षित रखें, या अवांछित होने पर त्याग दें।
- गुहा और पक्षी के बाहर कुल्ला। इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
- चिकन मसाला, लहसुन और ऋषि को गुहा के अंदर वितरित करें। नींबू के टुकड़े भी अंदर रख दें। आप अपने चिकन के आकार और स्वाद वरीयताओं के आधार पर प्रत्येक का अधिक या कम उपयोग कर सकते हैं।
- पूरे चिकन को मक्खन से रगड़ें, और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- चिकन को एक गहरी भुनने वाली डिश में रखें जिसे जैतून के तेल से चिकना किया गया हो। पंखों को कंधों के नीचे बांधें, और पैरों को कसाई की सुतली के टुकड़े से बांधें।
- डिश को निचले रैक के बीच में ओवन में रखें।
- चिकन को लगभग 20 मिनट प्रति पाउंड के लिए भूनने की आवश्यकता होगी, साथ ही अच्छे उपाय के लिए अतिरिक्त 10-20 मिनट। मतलब, 5 पौंड चिकन को खाना पकाने के 2 घंटे से कम समय की आवश्यकता होगी।
- हर 20 मिनट में चिकन को चैक करें, और इसके रस को फैलाने के लिए एक बस्टर का उपयोग करें और इसे नम रखें।
- यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपका चिकन पकाया गया है, तो मांस थर्मामीटर को जांघ के सबसे मोटे हिस्से में हड्डी को छुए बिना रखकर इसका परीक्षण करें। चिकन के तैयार होने पर थर्मामीटर को 170 और 180 डिग्री F के बीच पढ़ना चाहिए।
- एक बार हो जाने के बाद, चिकन को ओवन से हटा दें, और इसे लगभग 10 मिनट के लिए एल्युमिनियम फॉयल के नीचे बैठने दें। फिर तराश कर परोसें!
अतिरिक्त स्वाद
एक बार जब आप मूल बातें समझ लेते हैं, तो विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट तरीकों से भुना हुआ चिकन तैयार करने का मज़ा लेना शुरू करें। विभिन्न स्वादिष्ट संयोजनों का पता लगाने के लिए जड़ी-बूटियाँ एक शानदार तरीका हैं। एक पक्षी के लिए जो आरामदायक और दक्षिणी यूरोप की याद दिलाता है, अजवायन के फूल, अजवायन, तारगोन और मेंहदी को मिलाएं। या एक भारतीय किक के लिए, कुछ धनिया, जीरा और हल्दी एक साथ फेंक दें। या यदि आप थाई ट्विस्ट के मूड में हैं, तो नींबू को चूने से बदलें, और कुछ अदरक, लेमनग्रास और सीताफल शामिल करें। विकल्प लगभग अंतहीन हैं!
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