वसंत अंत में यहाँ है! सर्दियों के अंत का संकेत देने के लिए बारबेक्यू की मादक सुगंध को कुछ भी नहीं हराता है, इसलिए ग्रिल को आग लगा दें और एक क्लासिक गर्म मौसम पसंदीदा खाना पकाने के द्वारा जश्न मनाने के लिए कुछ समय निकालें... एक मुंह में पानी भरने वाला ग्रील्ड बर्गर!
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डाइनर बर्गर
चार परोसता है
अवयव:
- ३/४ कप बारीक कटा प्याज
- 1 बड़ा अंडा, हल्का फेंटा हुआ
- 1/3 कप सूखे ब्रेडक्रंब या 6 कुचल नमकीन पटाखे
- 1/3 कप केचप
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च
- 1 पौंड दुबला जमीन बीफ़
- ४ तिल के बीज वाले हैमबर्गर बन्स
- 4 प्रसंस्कृत पनीर स्लाइस
- धुले, सूखे पत्ते सलाद के 4 पत्ते
- १ बीफ़स्टीक टमाटर ४ स्लाइस में कटा हुआ
- एक लाल प्याज का 1/3, पतला कटा हुआ
- डिल अचार स्लाइस
- सरसों
- मेयोनेज़
- चटनी
दिशा:
- ग्रिल को हाई पर प्रीहीट करें।
- एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में पहले सात अवयवों को मिलाएं। सामग्री को मिलाने के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें।
- मिश्रण को चार बराबर भागों में बाँट लें; फिर, पैटी में फार्म।
- ग्रिल तापमान को मध्यम और ग्रिल पैटीज़ को लगभग सात मिनट प्रति साइड, या पकाए जाने तक कम करें।
- पिछले एक से दो मिनट के ग्रिल समय के लिए प्रत्येक हैमबर्गर पैटीज़ पर एक पनीर का टुकड़ा पिघलाएं।
- हैमबर्गर बन्स को विभाजित करें और ग्रिल पर हल्का टोस्ट करें।
- बर्गर पैटीज़ को बन्स पर लेट्यूस, टमाटर, कटा हुआ प्याज, पॅकल्स और मसालों के साथ परत करें।
स्मोकी ब्लू-चीज़ बर्गर
चार परोसता है
अवयव:
- 1 बड़ा चम्मच ओबटर
- १/२ प्याज, बारीक कटा हुआ
- १-१/२ कप कटा हुआ बटन मशरूम
- 1/2 छोटा चम्मच ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च
- 1 से 1-1 / 2 पाउंड दुबला जमीन बीफ़
- 1 बड़ा अंडा, हल्का फेंटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- १/४ कप टमाटर का पेस्ट
- पानी का छींटा काली मिर्च
- १/२ कप क्रम्बल किया हुआ नीला पनीर
- फ्रेंच फ्राइड प्याज
- स्टेक सॉस, स्वाद के लिए
- 4 धुले और सूखे पत्ते लेटस के पत्ते
- ४ खट्टे हैमबर्गर बन्स
दिशा:
- ग्रिल को हाई पर प्रीहीट करें।
- मध्यम आंच पर एक मध्यम फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ प्याज और मशरूम डालें। प्याज के नरम होने तक भूनें और मशरूम की नमी पक गई है। रद्द करना।
- एक मध्यम मिक्सिंग बाउल में, अपने हाथों का उपयोग करके पिसा हुआ बीफ़, अंडा, पेपरिका और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। मिश्रण को चार पैटी बना लें।
- ग्रिल की गर्मी को मध्यम से कम करें और पैटीज़ को लगभग सात मिनट प्रति साइड या पकने तक पकाएँ।
- बन्स विभाजित करें। एक पकी हुई पैटी, ब्लू चीज़, कुछ प्याज और मशरूम का मिश्रण और कुछ फ्रेंच-तला हुआ प्याज परत करें। स्वाद के लिए स्टेक सॉस पर बूंदा बांदी; फिर, एक सलाद पत्ता के साथ समाप्त करें। अन्य बन्स के साथ दोहराएं।
दक्षिण-पश्चिम शैली का बर्गर
चार परोसता है
अवयव:
- प्याज के 4 मोटे टुकड़े
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 से 1-1 / 2 पाउंड दुबला जमीन बीफ़
- १ बड़ा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- १/२ कप बारीक कटा प्याज
- १/२ कप कटी हुई हल्की हरी मिर्च
- 1 अंडा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 4 कैसर बन्स
- पेपरजैक चीज़ के 4 बर्गर के आकार के स्लाइस
- चेडर चीज़ के 4 बर्गर के आकार के स्लाइस
- चंकी मीडियम सालसा
- एक मुट्ठी सीताफल, कटा हुआ
दिशा:
- ग्रिल को तेज़ आँच पर प्रीहीट करें।
- एक मध्यम कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज के स्लाइस को नरम होने तक भूनें। रद्द करना।
- अपने हाथों का उपयोग करके, बीफ़, काली मिर्च, जीरा, कटा हुआ प्याज, मिर्च, अंडा और नमक मिलाएं। चार पैटी में फार्म।
- ग्रिल आँच को मध्यम कर दें और पैटीज़ को हर तरफ लगभग सात मिनट तक या अच्छी तरह से पकने तक पकाएँ।
- बन्स विभाजित करें। साल्सा, चेडर, एक पका हुआ हैमबर्गर पैटी और पेपरजैक चीज़ को परत करें; फिर, कटा हुआ सीताफल के साथ शीर्ष।
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