छुट्टियां खत्म हो गई हैं, अर्थव्यवस्था खराब होती दिख रही है (यदि संभव हो तो), और किराने की दुकान पर कीमतें आसमान छू रही हैं। एक मितव्ययी परिवार क्या करना है? अपने भोजन के डॉलर को बढ़ाने में मदद करने के लिए इन मितव्ययी खाना पकाने की युक्तियों को आज़माएं, और फिर भी अपने परिवार को हार्दिक, पौष्टिक भोजन खिलाएं। सस्ता खाना जो स्वादिष्ट भी होता है!
कुकिंग टिप # 1: बीन्स और चावल से दोस्ती करें
किसी भी डिश में बीन्स और चावल उत्कृष्ट, सस्ते फिलर्स हैं। बीन्स में एक टन प्रोटीन और फाइबर होता है, जो उन्हें अधिक महंगे मीट और चीज के लिए स्वस्थ और किफायती विकल्प बनाता है। चावल एक मितव्ययी रसोई प्रधान है जो सुपरमार्केट के थोक क्षेत्र में खरीदे जाने पर और भी अधिक बटुए के अनुकूल है। (नोट: पहले से पैक किया हुआ इंस्टेंट चावल आमतौर पर अधिक महंगा होता है।)
सूप और स्टू: एक सूप या स्टू में चावल जोड़ने की कोशिश करें ताकि नुस्खा को बढ़ाया जा सके। आप एक कप चावल, थोड़ा और पानी या सूप स्टॉक डाल सकते हैं, और सूप का एक बड़ा बर्तन बना सकते हैं जिसे एक बार परोसा जा सकता है और दूसरे भोजन के लिए फ्रीज किया जा सकता है। वही बीन्स के साथ जाता है। आप डिब्बाबंद बीन्स को सूप या स्टू में जोड़ सकते हैं ताकि नुस्खा को बढ़ाया जा सके और फ्रीज करने के लिए पर्याप्त हो, या आप बीन्स के चारों ओर एक संपूर्ण सूप बना सकते हैं, मांस को पूरी तरह से छोड़कर और वास्तव में पैसे बचा सकते हैं।
अतिरिक्त पकाएं: चावल बनाते समय, एक अतिरिक्त बैच पकाएं - यह अपने आप में एक सस्ता बचा हुआ व्यंजन या अन्य व्यंजनों के लिए एक सुविधाजनक सामग्री बनाता है। आप लैटिन साइड डिश के लिए चावल में गर्म सॉस और कटा हुआ जलपीनो मिला सकते हैं, इसका उपयोग हरी मिर्च को थोड़े से पिसे हुए बीफ़ या चिकन के साथ भरने के लिए कर सकते हैं, और यहाँ तक कि मिठाई के लिए एक त्वरित चावल का हलवा भी बना सकते हैं।
खाना पकाने की युक्ति # 2: पास्ता को प्राथमिकता दें
पास्ता एक और शानदार मितव्ययी भोजन विचार है। पास्ता अपने आप में सस्ता और भरने वाला है, और आप बहुत ही किफायती टमाटर सॉस या अन्य स्वादिष्ट सॉस बना सकते हैं जो आपके परिवार को भर देंगे और फिर भी आपको पैसे बचाएंगे। आप यह भी अपना खुद का पास्ता बनाओ, अगर पाक कला आप पर हमला करती है।
अपनी खुद की चटनी बनाएं: अपनी खुद की स्पेगेटी सॉस बनाएं, तैयार स्पेगेटी सॉस को जार या कैन में खरीदने के बजाय, यह बहुत सस्ता और ताज़ा भी है!
अतिरिक्त पकाएं: पास्ता को दोगुना या तीन गुना पकाएं ताकि आप इसमें कोई भी बचा हुआ सॉस मिला सकें और फिर आने वाले भोजन के लिए फ्रीज कर सकें। जब आप इसे परोसने के लिए तैयार हों, तो डीफ़्रॉस्ट करें, फिर डीफ़्रॉस्टेड बचे हुए को ओवनप्रूफ बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से कुछ चीज़ और ब्रेडक्रंब डालें, और पास्ता पुलाव के लिए बेक करें। हम इसे अपने घर पर "पुनर्नवीनीकरण स्पेगेटी" कहते हैं, और यह हमारे पसंदीदा भोजन में से एक है!
कुकिंग टिप #3: ग्राउंड मीट खरीदें
अपने बटुए को अक्सर महंगे स्टेक, चॉप और रोस्ट पर खाली करने के बजाय, ग्राउंड बीफ़, टर्की, पोर्क या चिकन खरीदें। पिसा हुआ मांस आमतौर पर सस्ता होता है, और आप इसे भूरा कर सकते हैं और अपने भोजन को स्वस्थ बनाने में मदद करने के लिए वसा को हटा सकते हैं।
कुकिंग टिप #4: थोक में खरीदें
जब आप कर सकते हैं थोक में खरीदें, विशेष रूप से सूखी सामग्री जैसे आटा, चावल, बीन्स, अनाज और पास्ता। क्योंकि आप पैकेजिंग के लिए भुगतान नहीं कर रहे हैं, यह न केवल अधिक पर्यावरण के अनुकूल है, यह लंबे समय में बहुत अधिक किफायती है।
खाना पकाने की युक्ति # 5: अपने बचे हुए से प्यार करें
कभी भी बचे हुए को फेंके नहीं! आप किसी भी चीज़ से कुछ भी बना सकते हैं।
- एक झटपट चिकन सूप बनाने के लिए बचे हुए चिकन या सब्जियों का प्रयोग करें।
- कैसरोल में बचा हुआ पनीर डालें और ऊपर से चावल या पास्ता डिश छिड़कें।
- दिन की पुरानी ब्रेड को ब्रेड पुडिंग या सलाद के लिए क्राउटन, या टॉपिंग कैसरोल के लिए ब्रेडक्रंब में बदल दें।
- एक बनाओ "मंगोलियाई बारबेक्यू"शैली का भोजन।
- बची हुई सब्जियों को सलाद या स्टर-फ्राइज़ में बदल दें।
- बचे हुए आलू को सुबह के हैश ब्राउन या लट्टे के लिए काट लें।
- आमलेट, अंडे-सलाद सैंडविच के लिए बचे हुए अंडे का प्रयोग करें, या साधारण स्नैक्स के लिए उन्हें डेविल करें।
गैरी फोरमैन, के संपादक डॉलर स्ट्रेचर न्यूजलेटर और वेबसाइट, एक कदम आगे जाता है। उन्होंने नोट किया कि आप एक पेपर प्लेट या खाद्य भंडारण कंटेनर ले सकते हैं, मांस, सब्जी और स्टार्च के बचे हुए हिस्से को जोड़ सकते हैं, और प्लास्टिक बैग में रख सकते हैं या पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं। कंटेनर के बाहर एक नोट बनाएं कि इसमें क्या है और इसे फ्रीज करें। इस तरह, जब भी आपको आवश्यकता हो, आप एक त्वरित भोजन या नाश्ता करते हैं, और आप काम पर एक लंबे दिन के बाद बाहर खाने या फास्ट फूड खाने के लिए कम ललचाएंगे।
खाना पकाने की युक्ति #6: अपने स्वयं के स्टॉक या शोरबा को उबाल लें
सूप और स्टॉज में स्टॉक या शोरबा का उपयोग करने के बजाय, पानी और एक बुउलॉन क्यूब, या स्वाद के लिए नमक का उपयोग करें। आप कम नमक वाले बुउलॉन क्यूब्स प्राप्त कर सकते हैं जो आपको महंगे स्टॉक पर पैसा खर्च करने से रोकेंगे। बेहतर अभी तक, अपना खुद का स्टॉक बनाएं और और भी अधिक बचाएं, क्योंकि आप स्टॉक खत्म करने के बाद सूप या स्टू में सब्जियों और सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं।
कुकिंग टिप #7: प्राइस बुक के साथ परफेक्ट शॉपिंग
फोरमैन भी खरीदारी सूची दिनचर्या का परिशोधन प्रदान करता है। "एक मूल्य पुस्तिका बनाएं, जहां आपके पास अक्सर खरीदे जाने वाले प्रत्येक आइटम के लिए एक शीट हो। यह एक ढीली पत्ती वाली नोटबुक या मेमो पैड हो सकता है जो आपके पर्स में फिट हो जाएगा। अपनी पसंदीदा वस्तुओं की तारीख, स्टोर और कीमत रिकॉर्ड करें, "फोरमैन नोट करता है।" समय के साथ, यदि आप ऐसा करते हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि आप स्टोर में वास्तविक बिक्री कब देख रहे हैं, और कब संचित करना। आपको पता चल जाएगा कि यह वास्तव में बिक्री नहीं है, और स्टॉक नहीं करना भी है। यह औसत किराना दुकानदार को एक पेशेवर खरीदार के समान स्थिति में रखता है, और आप बचत कर सकते हैं इस योजना को लागू करने के बाद 15 से 20 प्रतिशत, और आप वही खाना खा रहे हैं जो आप करते थे।"
कुकिंग टिप #8: अपना बनाएं
अपनी खुद की सॉस, मसाला मिक्स और मैरिनेड बनाना सीखें। वे बहुत सस्ते हैं, और आप उनमें नमक और वसा की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं, जिससे वे आपके परिवार के लिए अधिक स्वस्थ हो जाएंगे। और जो मसाले आप खरीदते हैं उसका उपयोग अवश्य करें। (के लिए क्लिक करें पूरे साल अपने छुट्टियों के मसालों का उपयोग करने के लिए 7 पाक कला युक्तियाँ.)
खाना पकाने की युक्ति #9: रचनात्मक बनें
सस्ते में खाना बनाने का मतलब उबाऊ या बेस्वाद खाना बनाना नहीं है। आप अपनी पाक रचनात्मकता को उजागर करके सरल, मुंह में पानी लाने वाला, पैसे बचाने वाला भोजन बना सकते हैं। अपनी कुकबुक, फूड मैगजीन और पढ़ें SheKnows फ़ूड एंड रेसिपीज़ चैनल मितव्ययी प्रेरणा और शानदार भोजन विचारों के लिए।
खाना पकाने की युक्ति #10: इसे आगे बढ़ाएं
मितव्ययी रूप से खाने के लिए थोड़ी योजना की आवश्यकता होती है, लेकिन आप इसे कर सकते हैं। इन युक्तियों का पालन करें, और आप जल्द ही अपने स्वयं के मितव्ययी भोजन युक्तियों के साथ आने वाले हैं जिन्हें आप मित्रों और पड़ोसियों को दे सकते हैं। और वे अपने पैसे बचाने के टिप्स भी आप तक पहुंचाएंगे।
अधिक पैसे बचाने वाली खाना पकाने की युक्तियाँ
बचे हुए बदलाव के तेज़ तरीके
अपने बचे हुए भोजन को मुंह में पानी लाने वाले भोजन में कैसे बदलें
मेक-फ़ॉर भोजन ठीक करने और जमने के लिए
कूपन के साथ पैसे कैसे बचाएं
अच्छी सस्ती शराब कैसे खरीदें
सुपरमार्केट में पैसे बचाने के लिए 7 टिप्स
पैसे बचाने वाली रेसिपी
