मौसम गर्म हो रहा है, और आप जानते हैं कि इसका क्या मतलब है? यह बीबीक्यू सीजन है! सुरक्षित रूप से ग्रिल करने के लिए क्या करें और क्या न करें, इस पर ध्यान दें।
आह, अगर पहली गर्म हवा में आप बीबीक्यू को उजागर कर रहे हैं और इसे फायर कर रहे हैं, तो इन बीबीक्यू डॉस के माध्यम से पढ़ें और सुनिश्चित करें कि आप बीबीक्यू सुरक्षित और अच्छी तरह से सुनिश्चित करें।
एयर वेंट की जांच करें
उन्हें खुला होना चाहिए (यदि वे बंद हैं, तो आपकी आग बुझ जाएगी)।
एक उचित BBQ स्टार्टर का उपयोग करें
अपना बीबीक्यू शुरू करने के लिए अखबार या स्टार्टर क्यूब्स का प्रयोग करें। हल्के तरल पदार्थ जैसे वाष्पशील ईंधन से दूर रहें, क्योंकि इससे खतरनाक भड़क सकते हैं, जिसके लिए आप तैयार नहीं हैं।
फ्लेयर-अप स्प्रे करने के लिए पानी की बोतल का उपयोग न करें
BBQ के ढक्कन को बंद करने के लिए तैयार रहकर किसी भी प्रकार के प्रकोप को नियंत्रण में रखें।
कच्चे मांस को छूने वाले बर्तनों और प्लेटों का उपयोग न करें
जब आप मांस को एक थाली में बाहर लाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास एक और साफ है जो मांस को ग्रिल करने के बाद रखने के लिए है। वही आपके चिमटे और मांस पकाने के दौरान आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले किसी भी अन्य बीबीक्यू बर्तन के लिए जाता है। एक सेट कच्चे मांस के लिए रखें और दूसरा सेट इसे ग्रिल से निकालने के लिए और पकने के बाद परोसने के लिए रखें।
ढक्कन बंद जरूर रखें
यदि आप ढक्कन खोलते रहते हैं, तो आप संभावित रूप से भोजन को बर्बाद कर देंगे (या कम से कम ग्रिलिंग समय को फेंक दें), क्योंकि हर बार जब आप इसे उठाते हैं, तो आप कीमती गर्मी से बच जाते हैं। यदि आप ढक्कन उठाते हैं, तो अपने भोजन को अधिक समय तक पकाने के लिए तैयार रहें।
खाद्य पदार्थों को एक से अधिक बार पलटें नहीं
यदि आप करते हैं, तो आप मांस को अधिक पकाने और सख्त होने का जोखिम उठाते हैं। (अपवाद, ज़ाहिर है, अगर नुस्खा आपके भोजन को एक से अधिक बार फ़्लिप करने के लिए कहता है।)
बर्गर पर दबाव न डालें
किसी अजीब कारण से, बहुत से लोग बर्गर को स्पैटुला के साथ नीचे धकेलने के लिए मजबूर महसूस करते हैं। जब आप बर्गर को दबाते हैं, तो आप उन सभी वसा और तेलों को बाहर निकाल देते हैं जो इसे नम और कोमल बनाते हैं - और एक कठिन, कठोर हॉकी पक के साथ समाप्त होते हैं।
अधपका मांस, विशेष रूप से चिकन न परोसें
तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें, और यदि आपको मांस के एक टुकड़े में टुकड़ा करना है, तो यह जांचने के लिए कि यह कितनी अच्छी तरह से किया गया है। (यदि आप ऐसा करते हैं, तो इसे अपने मेहमानों के लिए नहीं बल्कि अपने लिए परोसें, जैसे कि जब आप मांस को काटते हैं, तो रस निकलेगा बच जाओ, और तुम अपने मेहमानों को केवल सबसे अच्छी सेवा देना चाहते हो।) भले ही किसी को सख्त मांस पसंद न हो, अधिक पका हुआ मांस अधपके से अधिक सुरक्षित है मांस। यदि तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग कर रहे हैं, तो गोमांस और मछली 145 डिग्री फ़ारेनहाइट, और चिकन, 165 डिग्री फ़ारेनहाइट होना चाहिए।
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