मीठे प्लम्प स्ट्रॉबेरी और टैंगी लेमोनेड के क्लासिक फ्लेवर इन स्ट्रॉबेरी लेमोनेड स्कोनस में संयोजित होते हैं जो आपने गर्मियों का सपना देखा होगा।
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इस रेसिपी में हम एक फ्रूटी समर ड्रिंक को एक समान स्वादिष्ट स्कोन में बदलते हैं। बड़े मोटे स्ट्रॉबेरी, ताजा नींबू का रस और लेमन जेस्ट को एक मीठे स्कोन आटे में मिलाया जाता है और एक नींबू पानी के शीशे के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। ये ईस्टर, गोद भराई या भविष्य की ग्रीष्मकालीन पूल पार्टियों के लिए बहुत अच्छे हैं।
स्ट्रॉबेरी लेमोनेड स्कोनस रेसिपी
से प्रेरित मुंचकिन मुंची
आकार के आधार पर 8-10 सर्विंग्स देता है
अवयव:
स्कोनस के लिए:
- 1-1/2 कप मैदा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 8 बड़े चम्मच ठंडा अनसाल्टेड मक्खन या मीठा क्रीम मक्खन
- 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी
- 1 मध्यम नींबू से ताजा नींबू उत्तेजकता
- 1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 बड़ा अंडा, पीटा हुआ
- 1/4 कप ठंडा छाछ (जरूरत पड़ने पर ज्यादा इस्तेमाल करें)
- १ कप ताज़ी स्ट्राबेरी स्लाइस में कटा हुआ या टुकड़ों में कटा हुआ
नींबू पानी के शीशे का आवरण के लिए:
- १/४ कप पिसी चीनी
- 1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 चम्मच भारी व्हिपिंग क्रीम (वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक उपयोग करें)
- 2 बड़े चम्मच कच्ची या टर्बिनाडो चीनी गार्निश के रूप में (वैकल्पिक)
- गार्निश के लिए ताजा नींबू उत्तेजकता (वैकल्पिक)
दिशा:
शीशे का आवरण के लिए:
- एक छोटी कटोरी में पिसी चीनी, नींबू का रस और व्हिपिंग क्रीम डालें। यदि आप शीशा को पतला करना चाहते हैं तो थोड़ी मात्रा में व्हिपिंग क्रीम मिलाएँ जब तक आप अपनी वांछित स्थिरता तक नहीं पहुँच जाते।
स्कोनस के लिए:
- 375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के से स्प्रे करें, फिर एक तरफ रख दें।
- एक छोटे कटोरे में, लेमन जेस्ट, चीनी, नींबू का रस, फेंटा हुआ अंडा और छाछ डालें, मिलाएँ।
- एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें। एक कांटा और अपनी उंगलियों का उपयोग करके मक्खन में तब तक काटें जब तक कि मक्खन का कोई बड़ा हिस्सा न रह जाए। इसमें गीली सामग्री डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि सख्त आटा न बन जाए। स्ट्रॉबेरी में डालें और बहुत धीरे से उन्हें आटे में फोल्ड करें। (आप स्ट्रॉबेरी को कुचलना नहीं चाहते हैं।)
- आटे को आटे के बोर्ड पर निकाल लीजिए। यदि आटा अभी भी बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा सा मैदा डालें और इसे तब तक गूंदें जब तक आप इसे संभालने में सक्षम न हों। आटे को 1 इंच मोटा होने तक थपथपाएं या दबाएं। 8 से 10 टुकड़ों में काट लें और बेकिंग शीट पर रख दें। 15 मिनट के लिए या जब तक आटा पक न जाए और ऊपर से थोड़ा भूरा हो जाए तब तक बेक करें। 30-45 मिनट के लिए पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- स्कोन के शीर्ष पर शीशा लगाना या बूंदा बांदी। अतिरिक्त चीनी और ताजा नींबू उत्तेजकता के साथ छिड़के। शीशे का आवरण सख्त करने की अनुमति देने के लिए स्कोन को लगभग 1 घंटे "सूखने" दें। एक एयरटाइट कंटेनर में कई दिनों तक स्टोर करें।
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