कड़ाही की रेसिपी मेरी पसंदीदा रेसिपी हैं, खासकर सर्दियों के महीनों में, जब मैं अपने ओवन का सबसे अधिक उपयोग करता हूँ। इस आसान चिकन डिश को क्रीमी व्हाइट वाइन सॉस के साथ डाला जाता है और रात के खाने के लिए कास्ट-आयरन स्किलेट में ओवन में बेक किया जाता है जो एक साथ सुपर फास्ट आता है।
इस रेसिपी में व्हाइट वाइन के बारे में चिंता न करें। जब यह पकता है, तो अल्कोहल नष्ट हो जाता है (जो हममें से कुछ के लिए अच्छा है और दूसरों के लिए बुरा है)। सॉस मख़मली और समृद्ध है और वास्तव में चिकन के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। मुझे इसे उबले हुए चावल के ऊपर या यहां तक कि कुछ ताजी पकी हुई सब्जियों के साथ परोसना पसंद है। यह काम के लिए पैक करने के लिए एक बढ़िया लंच भी बनाता है, क्योंकि यह अच्छी तरह से गर्म होता है।
विंटर व्हाइट वाइन-ऐप्पल साइडर चिकन स्किलेट रेसिपी
से प्रेरित मार्था स्टीवर्ट
चिकन को एक आसान, एक-पॉट भोजन के लिए एक समृद्ध, मलाईदार, मख़मली, सफेद शराब-युक्त सॉस में भुना जाता है। इस आसान डिनर को पूरा करने के लिए पके हुए चावल या उबली हुई सब्जियों के साथ परोसें।
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: ४० मिनट | कुल समय: ५० मिनट
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- १ प्याज़, कटा हुआ
- 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1/4 कप व्हाइट वाइन
- ३/४ कप चिकन या सब्जी शोरबा
- १/४ कप एप्पल साइडर
- १/४ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 4 कमजोर, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, कटा हुआ
- १ छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 छोटा सेब, कटा हुआ
- ताजा अजमोद, गार्निश के लिए
- पके हुए चावल या उबली सब्जियां, परोसने के लिए (वैकल्पिक)
दिशा:
- 375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें।
- मध्यम आँच पर एक मध्यम आकार, कच्चा लोहा कड़ाही या अन्य ओवन-सुरक्षित पैन गरम करें।
- मक्खन, प्याज, shallots और लहसुन जोड़ें। सुगंधित होने तक, लगभग 4 से 5 मिनट तक पकाएं।
- व्हाइट वाइन, ब्रोथ और हैवी क्रीम डालें, मिश्रण को हल्का उबाल लें और बीच-बीच में मिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
- गर्मी से निकालें, और चिकन, प्याज और सेब को कड़ाही में रखें।
- चिकन को बिना ढके 30 मिनट तक या पूरी तरह से पकने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें, और चिकन को ४ डिनर प्लेट्स में विभाजित करें।
- ताज़े पार्सले से सजाएँ, और पके हुए चावल या सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।
अधिक सर्दियों से प्रेरित व्यंजन
7 एक-पॉट शीतकालीन भोजन
दिलकश विंटर स्क्वैश रेसिपी
देहाती सर्दी पिलाफ
