अगर एक चीज है जिस पर हर कोई सहमत हो सकता है, वह है बीबीक्यू: एक रात का खाना जो सभी को प्रसन्न करता है। बीबीक्यू सॉस यह सबसे अच्छा मसाला है, किसी भी भोजन को अधिक स्वादिष्ट बनाता है और सूई के लिए एकदम सही है। मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे अपनी डिनर प्लेट पर हाई-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप, कॉर्न सिरप, चीनी या गुड़ डालना पसंद नहीं है, लेकिन उन चारों स्वीटर्स बीबीक्यू सॉस की सिर्फ एक बोतल में हैं!
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मैंने इस बीबीक्यू सॉस को पूरे 30 के लिए तैयार मसाला बनाने के लिए बनाया है, लेकिन अब मुझे लगता है कि मैं कभी वापस नहीं जाऊंगा। इसे थोक में बनाएं और छोटे फ्रीजर कंटेनर में स्टोर करें। मुझे लगता है कि आप कह सकते हैं कि इस सॉस का एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि यह शर्करा वाले सामान की तुलना में तेजी से खराब हो जाता है। लेकिन आप जानते हैं कि क्या? असली खाना खराब हो जाता है; यह बस यही करता है। यदि आप ऐसा भोजन चाहते हैं जहाँ आप सभी अवयवों का उच्चारण कर सकें, तो यह रासायनिक रूप से लगे समकक्षों की तुलना में तेजी से खराब होगा।
ओह, और क्या मैंने अभी तक के सबसे अच्छे हिस्से का उल्लेख किया है? यह धीमी कुकर की रेसिपी है। सिर्फ इसे सेट कर दीजिए और भूल जाइए। आपको बस इतना करना है कि कुछ सब्जियों को काट लें और पकने के बाद उनकी प्यूरी बना लें। एक सॉस क्यों खरीदें जो कॉर्न सिरप के साथ पंप हो, जब आप एक ऐसा बना सकते हैं जो सिर्फ सेब का उपयोग मिठास के लिए करता है?
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सेहतमंद बीबीक्यू सॉस रेसिपी
अवयव:
1 छोटा पीला प्याज, कटा हुआ
1 लाल सेब, छिलका, कटा हुआ
१० लहसुन की कलियाँ
2 चम्मच सरसों
2 कप बटरनट स्क्वैश, क्यूब्ड
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
2-1/2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
१ छोटा चम्मच पपरिका
1 छोटा चम्मच स्मोक्ड नमक
१ कप पानी
दिशा:
- धीमी कुकर में, सभी सामग्रियों को मिलाएं।
- सब्जियों को कांटे के नरम होने तक 5-6 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
- एक स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को प्यूरी करें।
- एक बार ठंडा होने पर सॉस को एयर-टाइट कंटेनर में रखें।
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