जब आप कम कैलोरी वाले भोजन के बारे में सोचते हैं, तो आमतौर पर बीबीक्यू का ध्यान नहीं आता है। एक के लिए, आपके द्वारा खरीदे जाने वाले सॉस अक्सर चीनी और परिरक्षकों से भरे होते हैं और कैलोरी में उच्च होते हैं। दूसरा, खींचा सूअर का मांस और फैटी गोमांस पसलियों बिल्कुल वजन घटाने वालों के अनुकूल नहीं हैं। वजन बनाए रखने के लिए बीबीक्यू छोड़ना आवश्यक हो सकता है, लेकिन यह मजेदार नहीं है। इसलिए हमने कुछ चटपटे बारबेक्यू पसंदीदा में कुछ कम कैलोरी समायोजन किया है।
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अब, ये 350 कैलोरी या इससे कम कैसे हो सकते हैं? सरलता। हमने सलाद, टॉर्टिला और पिज्जा क्रस्ट के लिए हाई-कैलोरी और हाई-कार्ब बन्स को छोड़ दिया है, और फैटी बीफ के बजाय झींगा, टोफू और चिकन जैसे लो-कैलोरी मीट का विकल्प चुना है। तो अब आपको 'क्यू' को छोड़ना नहीं है; इसके बजाय आप सही में गोता लगा सकते हैं।
1. स्पाइसी बीबीक्यू चिकन और ब्लैक बीन टैको रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- 3/4 पौंड कमजोर, त्वचा रहित चिकन स्तन
- १/४ प्याज, कटा हुआ
- 2/3 कप लो-कैलोरी बारबेक्यू सॉस, विभाजित
- 4 लो-कैलोरी टॉर्टिला
- पालक
- 4 बड़े चम्मच ब्लैक बीन्स
- 4 बड़े चम्मच कॉर्न
- श्रीराचा सॉस, शीशे का आवरण के लिए
- 4 बड़े चम्मच लो-कैलोरी, पार्ट-स्किम्ड चेडर चीज़
दिशा:
- चिकन ब्रेस्ट को क्रॉक-पॉट के बेसिन में रखें, और 1/2 कप बारबेक्यू सॉस डालें। सॉस को जलने से रोकने के लिए हर घंटे हिलाते हुए, लगभग 6 से 7 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
- चिकन के पक जाने के बाद, मांस को दो कांटे से काट लें, और बचे हुए बारबेक्यू सॉस के 2 बड़े चम्मच में मिलाएं।
- टैकोस को इकट्ठा करने के लिए, प्रत्येक टॉर्टिला के बीच में मुट्ठी भर पालक रखें। ऊपर से 1/4 कप कटा हुआ चिकन, 1 बड़ा चम्मच ब्लैक बीन्स, 1 बड़ा चम्मच कॉर्न और 1 बड़ा चम्मच चीज़ डालें। ऊपर से बूंदा बांदी श्रीराचा सॉस।
2. बीबीक्यू टोफू सलाद रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- 1 (14 औंस) पैकेज अतिरिक्त फर्म टोफू
- 3/4 कप लो-कैलोरी बारबेक्यू सॉस, विभाजित
- 4 कप पालक या मिश्रित साग
- 2 औंस ताजा मोज़ेरेला, टुकड़ों में बारीक कटा हुआ
- 1 नारंगी शिमला मिर्च, कटी हुई
- ४ बड़े चम्मच वसाबी मटर
- धनिया, गार्निश के लिए
दिशा:
- टोफू को 30 मिनट के लिए दबाएं। एक बार दबाने के बाद इसे क्वार्टर में काट लें। क्वार्टरों को एक गिलास बेकिंग डिश में रखें, और 1/2 कप बीबीक्यू सॉस के साथ टॉस करें। समान रूप से कोट करने के लिए एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
- टोफू को मैरीनेट करने के लिए लगभग 1 घंटे के लिए ठंडा करें। एक बार टोफू मैरीनेट हो जाने के बाद, ओवन को 400 डिग्री F पर प्रीहीट करें। टोफू को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, इसे चारों ओर धकेलें ताकि प्रत्येक पक्ष समान रूप से पक जाए। अधिक बीबीक्यू सॉस के साथ ब्रश करें, और लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
- पालक या साग को ४ बाउल में अलग कर लें। टोफू के साथ समान रूप से, 1/2 औंस मोज़ेरेला चीज़, बेल मिर्च और 1 बड़ा चम्मच वसाबी मटर। बचे हुए बीबीक्यू सॉस के साथ सलाद को बूंदा बांदी करें, सीताफल से गार्निश करें और परोसें।
3. पुल्ड पोर्क चीज़ स्पेगेटी रेसिपी
5-6. की सेवा करता है
अवयव:
- 1/2 पौंड स्पेगेटी नूडल्स
- 4 कप पका हुआ और कटा हुआ सूअर का मांस
- १ कप लो-कैलोरी बारबेक्यू सॉस
- 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1/2 बड़ा चम्मच मैदा
- १/२ कप १ प्रतिशत दूध
- १-१/२ कप पार्ट-स्किम्ड चेडर चीज़
- १/४ कप पार्ट-स्किम मोज़ेरेला चीज़
- नमक और मिर्च
दिशा:
- नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। स्पेगेटी डालें, और नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएँ। छान लें, ठंडे पानी में धो लें और एक तरफ रख दें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, मक्खन पिघलाएँ। मैदा डालें, और गाढ़ा पेस्ट बनने तक फेंटें। दूध में धीरे-धीरे घोलें। आँच को मध्यम से कम करें, और तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और चम्मच के पिछले हिस्से को कोट न कर दे।
- गर्मी से निकालें, और पनीर, नमक और काली मिर्च में हलचल करें।
- खींचे गए पोर्क को बीबीक्यू सॉस के साथ मिलाएं।
- एक बड़े कटोरे में, पनीर सॉस को स्पेगेटी के साथ मिलाएं, और इसे एक बड़े सर्विंग या कैसरोल डिश में डालें। खींचे गए सूअर का मांस के साथ स्पेगेटी को ऊपर रखें।
4. बारबेक्यू झींगा पिज्जा पकाने की विधि
सेवा करता है 2
अवयव:
पपड़ी के लिए
- १/४ कप गरम पानी
- 1 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
- 1 चम्मच शहद
- 1-1/2 चम्मच जैतून का तेल
- ३/४ कप मैदा
- डैश नमक
टॉपिंग के लिए
- 1/3 कप लो-कैलोरी बारबेक्यू सॉस
- १ कप छोटा झींगा, पका हुआ
- ३/४ कप पार्ट-स्किम्ड चेडर चीज़
- १/४ कप पार्ट-स्किम मोज़ेरेला चीज़
- 1/3 कप कटी हुई शिमला मिर्च
- धनिया
दिशा:
- ओवन को 450 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक पिज्जा स्टोन को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से ग्रीस कर लें।
- एक बड़े कटोरे में, खमीर, पानी और शहद को एक साथ मिलाएं। लगभग 10 मिनट तक मिश्रण को झागदार होने तक बैठने दें। जैतून का तेल, नमक और मैदा डालें और मिलाएँ।
- आटे को आटे की सतह पर ले जाएँ, और इसे नरम और लोचदार होने तक गूंधें। इसे एक व्यक्तिगत पिज्जा आकार में रोल करें, और इसे ग्रीस किए हुए पिज्जा स्टोन पर रखें।
- बीबीक्यू सॉस के साथ शीर्ष को चिकना करें। मोज़ेरेला चीज़ के साथ बिखेरें, और ऊपर से शिमला मिर्च और झींगा डालें। चेडर चीज़ के साथ शीर्ष, और लगभग १३ से १५ मिनट के लिए या क्रस्ट को सुनहरा भूरा होने तक और पनीर के पिघलने तक बेक करें।
- पिज्जा को ओवन से निकालें, इसे सीताफल से गार्निश करें और परोसें।
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