सूप के भाप से भरे कटोरे से बेहतर सर्दी की ठंडक को कुछ भी गर्म नहीं करता है। लेकिन आप में से जो लोग अनुसरण कर रहे हैं कम कार्बोहाइड्रेट वाला प्री-पैकेज्ड के लिए खरीदारी करते समय आहार को चुनौती दी जा सकती है सूप, सबसे अधिक नूडल्स, पास्ता, गाजर और आलू जैसे उच्च ग्लाइसेमिक गुड्स से भरे हुए हैं। आप अपना स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप बनाकर अपने कम कार्ब आहार पर नियंत्रण रख सकते हैं।
बनाने में आसान और स्वादिष्ट, ये सूप मूल्यवान विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं जो एक संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं। जब मिश्रित बेबी लेट्यूस के साथ परोसा जाता है
मोज़ेरेला चीज़ के साथ बेलसमिक विनैग्रेट या कटा हुआ टमाटर में डाला गया सलाद, आपके पास एक "सूपर" तेज़, ताज़ा और आसान कम कार्ब वाला भोजन है।
पालक अंडा ड्रॉप सूप
अवयव:
5 कप लो-सोडियम, लो-फैट चिकन ब्रोथ
1 अंडे की जर्दी
1 चम्मच शेरी
1 छोटा चम्मच सोया सॉस
2 बड़े अंडे, पीटा हुआ
३ कप साफ, कटा हुआ ताजा पालक १/४ कप कटा हुआ शलजम
1 कप नरम, कम वसा वाला टोफू, 1 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ (वैकल्पिक)दिशा:
1. एक स्टॉकपॉट में चिकन शोरबा को एक कोमल, रोलिंग फोड़ा करने के लिए गरम करें। गर्म चिकन शोरबा का एक करछुल निकालें और अंडे की जर्दी में फेंटें।
2. बचे हुए चिकन शोरबा में डालें और थोड़ा गाढ़ा होने तक मिलाएँ। शेरी, सोया सॉस, और अंडे जोड़ें, जब तक अंडे रिबन में शामिल न हो जाएं।
3. यदि वांछित हो, तो पालक, स्कैलियन और टोफू डालें और पालक के गलने तक हिलाएं। तत्काल सेवा।
चार परोसता है।
प्रति सेवारत टोफू के साथ: 5 ग्राम कार्ब्स; 1 ग्राम फाइबर; 11.4 ग्राम प्रोटीन; 8.3 ग्राम वसा; 203mg कोलेस्ट्रॉल; 141 कैलोरी
ताजा तुलसी के साथ भुना हुआ लाल और पीला बेल मिर्च असेंबल सूप
अवयव:
1/2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
१/४ कप कटा हुआ प्याज
1 छोटा लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
4 कप चिकन लो-सोडियम, लो-फैट चिकन ब्रोथ
3 साबुत भुनी हुई लाल मिर्च, बीज वाली और तना हुआ, प्यूरी किया हुआ
स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
1 साबुत भुनी हुई पीली मिर्च, बीज वाली तना, प्यूरीड
2 बड़े चम्मच ताजा तुलसी, पतली स्ट्रिप्स में काट लेंदिशा:
1. मध्यम उच्च गर्मी पर एक स्टॉकपॉट में जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ और लहसुन डालें, बीच-बीच में हिलाते रहें, नरम होने तक पकाएँ।
2. चिकन शोरबा डालें और एक नरम उबाल लें। शुद्ध लाल मिर्च डालें, और पूरी तरह से शामिल होने तक हिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
3. सूप में पीली भुनी हुई काली मिर्च प्यूरी का एक बड़ा चमचा घुमाकर, और ताजी तुलसी के साथ टॉपिंग करके परोसें।
चार परोसता है।
प्रत्येक हिस्सा: 12.3 ग्राम कार्ब्स; 2.7 ग्राम फाइबर; 2.6 ग्राम प्रोटीन; 4.6 ग्राम वसा; 3 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल; 143 कैलोरी
पोर्टोबेलो मशरूम के साथ रूबी लाल गोभी का सूप
अवयव:
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 सफेद प्याज, कटा हुआ
1 छोटा सिर अजवाइन, नीचे और पत्तेदार उपजी हटाई गई, कटा हुआ
1 लाल मिर्च, तना हुआ, बीज वाला और कटा हुआ
1 बड़ा लीक, नीचे और हरा शीर्ष हटा दिया, साफ और कटा हुआ
1 28-औंस टमाटर को रस में भर सकते हैं
32 औंस कम वसा, कम सोडियम बीफ़ शोरबा
२ कप लाल पत्ता गोभी, १″ पासे. में कटी हुई
3 पोर्टोबेलो मशरूम, डंठल हटा दिया, साफ किया, 1 इंच के पासे में काटा
पिंच रेड चिली फ्लेक्स
स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्चदिशा:
1. एक बड़े स्टॉकपॉट में जैतून का तेल गरम करें। पैन में प्याज़, अजवाइन, लाल मिर्च और लीक डालें और नरम होने तक पकाएँ।
2. टमाटर और रस डालें, छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए सरकते हुए। शोरबा, गोभी और मशरूम जोड़ें। चिली फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
3. गोभी और मशरूम के नरम होने तक धीमी आंच पर एक घंटे तक पकाएं। तुरंत परोसें, या ठंडा होने दें, और फिर परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रीज करें।
छह की सेवा करता है।
प्रत्येक हिस्सा: 12.4 ग्राम कार्ब्स; 3.5 ग्राम फाइबर; 3 जी प्रोटीन; 2.7 ग्राम वसा; 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल; 91 कैलोरी
तुर्की अबोंडिगास सूप
अवयव:
1 पौंड जमीन टर्की
1 छोटा चम्मच सोया सॉस
1 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वाद के लिए
1 अंडा
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
अजवाइन के 3 डंठल
1 लाल मिर्च
1 (28-औंस) टमाटर को जूस में भर सकते हैं
32 औंस चिकन शोरबा
२ कप कटी हुई हरी पत्ता गोभी
1 चूना वेज
टबैस्को या अन्य गर्म मिर्च की चटनी (वैकल्पिक)दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। टर्की को सोया सॉस, लहसुन और काली मिर्च के साथ मिश्रित होने तक मिलाएं।
2. अंडे में हिलाओ। टर्की को 1 इंच के गोले में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 15 मिनट तक पकाए जाने तक ओवन में मीटबॉल बेक करें।
3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े स्टॉकपॉट में, जैतून का तेल गरम करें। प्याज़, अजवाइन और लाल मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएँ।
4. टमाटर, चिकन शोरबा और मीटबॉल जोड़ें। लगभग 10 मिनट तक सभी सामग्री गर्म होने तक पकाएं।
5. पत्ता गोभी डालें और सूप के ऊपर लाइम वेज निचोड़ें, चाहें तो काली मिर्च की चटनी के साथ सीज़निंग करें। तत्काल सेवा।
छह सर्विंग्स बनाता है।
प्रत्येक हिस्सा: 10.8 ग्राम कार्ब्स; 3 जी फाइबर; 17.1 ग्राम फाइबर; 9.7 ग्राम वसा; 95 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल; 209 कैलोरी।
