यदि आप आगामी हॉलिडे पार्टियों के लिए प्रभावशाली, फिर भी आसान ऐपेटाइज़र बनाना चाहते हैं, तो इन बेकन-लिपटे स्कैलप स्केवर्स पर विचार करें। ये मीठे और धुएँ के रंग के हॉलिडे हॉर्स डी'ओवरेस हैं जो सभी को पसंद आएंगे।
संबंधित कहानी। यह नई हॉलिडे कुकबुक आपको एक समर्थक की तरह 50 पेटू गर्म कोको बमों को व्हिप करने में मदद करेगी
रेड लॉबस्टर के बिल्कुल नए वुड-फायर ग्रिल मेनू से अनुकूलित, शेफ माइकल लाड्यूक का सिग्नेचर पीच बॉर्बन बारबेक्यू ग्लेज़ इस रेसिपी में अद्भुत स्वाद जोड़ता है।
पीच बोर्बोन बारबेक्यू स्कैलप्स
6 कटार बनाता है (4 स्कैलप्स प्रति कटार के साथ)
अवयव:
- 24 स्कैलप्स
- स्कैलप्स के लिए 6 टू-प्रोंग मेटल स्केवर
- जतुन तेल
- बेकन के 24 स्लाइस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- पीच बोरबॉन बारबेक्यू सॉस (नीचे देखें)
पीच बोरबॉन बारबेक्यू सॉस:
- आपके पसंदीदा बीबीक्यू सॉस के 2 कप
- 1/4 कप पके ताजे या जमे हुए आड़ू (छिलके वाले, बीज वाले और कटे हुए), या स्थानापन्न आड़ू संरक्षित
- 2 1/2 बड़ा चम्मच बोर्बोन
दिशा:
- प्रत्येक स्कैलप के चारों ओर बेकन का एक टुकड़ा लपेटें और चार स्कैलप्स को एक दो-तरफा कटार पर रखें ताकि वे मुड़ें नहीं। शेष कटार के साथ दोहराएं।
- स्कैलप्स के दोनों किनारों को जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें
- स्कैलप्स को मध्यम गर्म ग्रिल पर रखें। प्रति साइड लगभग 2-3 मिनट के लिए ग्रिल स्कैलप्स। जब वे लगभग 80 प्रतिशत हो जाएं तो उन्हें ग्रिल से उतार लें।
- खाना पकाने के अंतिम क्षणों के दौरान या अतिरिक्त स्वाद के लिए खाना पकाने के पूरा होने पर पीच बोरबॉन बारबेक्यू सॉस डालें।
सॉस के लिए:
- एक छोटे सॉस पैन में सभी सामग्री मिलाएं।
- 8-10 मिनट के लिए हिलाते हुए उबाल लें, जिससे शराब नीचे गिर जाए।
- एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में चिकना होने तक ठंडा करें और ब्लेंड करें।
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