तो आखिरकार आपको अपना पहला थैंक्सगिविंग होस्ट करने के लिए खाना पकाने के चॉप मिल गए हैं। एक ही समस्या? आपकी रसोई वास्तव में आपके कॉलेज के छात्रावास के कमरे की अलमारी से छोटी है।
ज़रूर, यह कठिन होगा, लेकिन यह आपदा नहीं होना चाहिए। ये टिप्स आपको एक निर्दोष धन्यवाद भोजन खींचने में मदद करेंगे, भले ही आपके काउंटर स्पेस में आपके सिंक बेसिन के ऊपर एक कटिंग बोर्ड लगा हो।
1. अपने भोजन को सुव्यवस्थित करें
मैं एक थैंक्सगिविंग ओवरचाइवर हूं, लेकिन ईमानदारी से, इसका आमतौर पर मतलब है कि मैं बड़े भोजन के दिन खुद को मातम में पाता हूं। अपनी दावत को आसान बनाकर मेरी गलती से खुद को बचाओ।
आप अपनी माँ की बूढ़ी से बचाई गई हर एक साइड डिश बनाने की इच्छा महसूस कर सकते हैं मार्था स्टीवर्ट लिविंग पत्रिकाएँ, लेकिन मुझ पर विश्वास करें - आपको केवल कुछ की आवश्यकता है।
एक हरे रंग की तरफ, एक नारंगी पक्ष, एक स्टार्च और टर्की से चिपके रहने की कोशिश करें। मिठाई के लिए, एक पाई अच्छी तरह से काम करेगी - अगर चाची एनिड कद्दू पसंद करती है और आप पेकान बनाते हैं तो दुनिया खत्म नहीं होगी। हर किसी को बस इस बात से राहत मिलेगी कि उनका मेजबान मज़े कर रहा है, रसोई के फर्श पर उसके चारों ओर एक खतरनाक चक्रव्यूह में रखे बर्तन और धूपदान के साथ नहीं रो रहा है।
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2. आगे की योजना
समय से पहले चीजों की योजना बनाना आपको इतने तनाव से बचाएगा। अपना समय बुद्धिमानी से निर्धारित करें पूरे नवंबर, समय से पहले तैयार किए जा सकने वाले किसी भी खाद्य पदार्थ के साथ, अपने खरीदारी के दिनों की अच्छी तरह से योजना बना लें।
आपको अपने मेनू पर भी एक नज़र डालनी चाहिए और अपना पता लगाना चाहिए ओवन शेड्यूल का दिन. यह किसी भी अंतिम-मिनट की आपदाओं को रोकेगा - आप अपने हरी बीन पुलाव को जलाने या अपने मेहमानों को रात 10 बजे तक प्रतीक्षा करने के लिए समाप्त नहीं करना चाहते हैं। टर्की के लिए अंत में किया जाना है।
3. बुनियादी उपकरणों के साथ रहें
अपना मेनू बनाते समय, ध्यान दें कि अपना भोजन बनाने के लिए आपको किन रसोई के उपकरणों का उपयोग करना होगा। फूड प्रोसेसर, स्टैंड मिक्सर, इमर्शन ब्लेंडर और रोलिंग पिन? यह एक छोटी सी रसोई में आपदा का नुस्खा है।
एक कटिंग बोर्ड, शेफ का चाकू, सब्जी का छिलका और आलू मैशर आपको दिन भर ठीक देखना चाहिए। आटा गूंथने के लिए जगह नहीं है? कोशिश करो प्रेस-इन टार्ट आटा या ग्राहम क्रैकर क्रस्ट आपके पाई के लिए। सरल तकनीकें आपकी रसोई को शांत रखेंगी और आपके सभी व्यंजनों में शरद ऋतु के इनाम का असली स्वाद चमकने देंगी - आखिरकार, क्या कोई वास्तव में अपने शकरकंद सूफले पर क्रैनबेरी फोम चाहता है?
4. तैयारी स्थान को अधिकतम करें
किसी में निवेश करने का यह एक अच्छा समय हो सकता है ओवर-द-सिंक कटिंग बोर्ड. वे बर्नर-कवर कटिंग बोर्ड भी बनाते हैं, लेकिन वे मुझे थोड़े जोखिम भरे लगते हैं। मैं लकड़ी या बांस को बर्नर के ऊपर या सीधे ऊपर रखने के विचार के लिए उत्सुक नहीं हूं, जो गलती से छोड़ दिया गया हो। दूसरी ओर, यदि आपने अपने खाने की मेज, डेस्क या ड्रेसर को काउंटरटॉप में बदल दिया है, तो आप ऐसा करने वाले पहले व्यक्ति नहीं होंगे।
5. सेट अप करें ताकि सफाई आसान हो
आलू और गाजर को सीधे कागज़ के तौलिये पर छील लें। स्क्रैप के लिए एक कटोरा संभाल कर रखें। अपने कटिंग बोर्ड के ठीक बगल में एक कचरा पात्र रखें ताकि आप स्क्रैप को सीधे अंदर निकाल सकें। दूसरे शब्दों में, अपना प्रीपे स्टेशन सेट करें ताकि सफाई तेज और आसान हो।
6. खाना बनाते समय अपना स्टेशन बस करें
अंत में सफाई के लिए एक भी बड़ी गंदगी न छोड़ें। डेथ स्टार ट्रैश कम्पेक्टर के अंदर ल्यूक, लीया, हान और चेवी की तरह दिन बीतने के साथ-साथ आपके किचन को छोटा महसूस होगा। इसके बजाय, आगे बढ़ने से पहले प्रत्येक चरण के बाद अपने वर्कस्टेशन को साफ करें ताकि आप हमेशा साफ, साफ जगह की तलाश न करें।
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7. अपने संवहन ओवन को उपयोग के लिए रखें
यदि आपके पास पूर्ण आकार के ओवन के बजाय काउंटरटॉप संवहन ओवन होता है, तो बधाई हो। आपको आश्चर्य होगा कि यह बच्चा कितना कुछ कर सकता है। अपने खाना पकाने के तापमान को 20 से 25 डिग्री तक कम करने के लिए याद रखें, लेकिन उतनी ही समय के लिए पकाएं जितनी आपके व्यंजनों को निर्देशित करते हैं। हमेशा सबसे कम संभव रैक का उपयोग करें।
आप वहां एक टर्की भूनकर दूर हो सकते हैं। एक छोटा पक्षी खरीदें और उसे तितली दें। आपको पैरों और जांघों को अलग-अलग पकाना पड़ सकता है। चूंकि वे अधिक समय लेते हैं, पहले उन्हें भूनें, उन्हें ढककर रखें ताकि वे गर्म रहें और फिर स्तन, हड्डी को हटाकर, जांघों को आराम करते हुए अलग से भूनें। स्तन को पन्नी से ढक दें ताकि त्वचा बहुत जल्दी भूरी न हो।
8. आउटसोर्स
कभी-कभी आपको तथ्यों का सामना करना पड़ता है और महसूस करना पड़ता है कि आप सब कुछ नहीं कर सकते। ज़रूर, आप तकनीकी रूप से 10-कोर्स दावत पकाने में सक्षम हैं, लेकिन क्या आप वास्तव में उस दिन तक जीवित रहेंगे यदि आप खुद को रिंगर के माध्यम से रखते हैं?
किराने की दुकान के लिए भगवान का शुक्र है। आपके स्थानीय होल फूड्स, ऑनलाइन संसाधनों और आपके शहर के रेस्तरां में गर्म खाद्य पदार्थों के बार के बीच, अन्य लोगों से आपके लिए कुछ खाना बनाना पहले से कहीं अधिक आसान हो गया है।
और कोई शर्म की बात नहीं है पोटलक गेम में. थैंक्सगिविंग समुदाय के बारे में है, है ना? यदि आप भोजन की मेजबानी कर रहे हैं, तो कोई पूछने के लिए बाध्य है, "क्या मैं कुछ भी ला सकता हूं?" अब आपके पास वास्तव में उन्हें उनके प्रस्ताव पर लेने का मौका है।
किसी भी तरह से, आप रसोई में कुछ जगह खाली कर देंगे ताकि आप अपने अर्ध-स्टोर-खरीदे गए भोजन में घर का बना स्पर्श जोड़ सकें।
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