a. की मेजबानी करके अपने भोजन कक्ष को एक शानदार इतालवी रेस्तरां का अनुभव दें मदिरा चखना संतोषजनक भोजन के साथ कार्यक्रम संपन्न।
अगली बार जब आप अपने घर पर रात के खाने की मेजबानी करना चाहते हैं, तो अपने किराने के वाइन सेक्शन में रुकें। अधिकांश दुकानों में एक वाइन विशेषज्ञ होता है - एक के लिए पूछें कि क्या शराब का चयन आपको चिंता देता है। मर्लोट या किसी भी शराब को छोड़ दें जिसे आप आम तौर पर पीते हैं और अपरिचित किस्मों जैसे माल्बेक, टोरोंटेस या कारमेनियर के लिए जाते हैं। नाम महंगे लग सकते हैं, लेकिन आप अच्छे विकल्प पा सकते हैं जो बैंक को नहीं तोड़ेंगे। लेबल निकालें, प्रत्येक बोतल में एक नंबर जोड़ें, और एक जगह प्रदान करें जहां आपके मेहमान नोट्स लिख सकें कि उन्हें कौन सा सबसे अच्छा पसंद है या वे वाइन में कौन सा स्वाद देखते हैं। चॉकलेट के कुछ टुकड़े छोड़ दें और चखना शुरू करें। अपनी पसंद की पसंद को रात के खाने के साथ परोसें।
इस बैंगन परमेसन को समय से पहले तैयार किया जा सकता है ताकि आप अपने मेहमानों के साथ स्वाद में हिस्सा ले सकें। नुस्खा को किसी भी आकार के समूह के लिए आसानी से बदला जा सकता है और यह मालबेक, अमरोन या चियांटी के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाएगा।
पालक भरवां बैंगन परमेसन
अवयव: 
- एक बड़ा बैंगन
- 1 कप मैदा
- २ कप पंको ब्रेड क्रम्ब्स
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- १ छोटा चम्मच इतालवी मसाला
- प्रोवोलोन चीज़ के ८ स्लाइस
- २ कप ताजा पालक
- 2 अंडे
- जतुन तेल
- मारिनारा सॉस का 1 जार
- पास्ता
दिशा:
- एक फ्लैट, उथले डिश में आटा, ब्रेडक्रंब, लहसुन पाउडर और इतालवी मसाला मिलाएं। दूसरे बर्तन में अंडे फोड़ें।
बैंगन को 16 पतले टुकड़ों में काट लें। बैंगन के स्लाइस को अंडे में कोट होने तक डुबोएं और फिर ब्रेडिंग मिश्रण में डुबोएं। ब्रेडिंग को बैंगन पर दबाएं अगर यह आसानी से नहीं चिपकता है। - एक सौते पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम तेज़ आँच पर बैंगन को बाहर से ब्राउन और क्रिस्पी होने तक पकाएँ। स्लाइस की एक परत को लसग्ना पैन में रखें, ऊपर पालक के साथ, और फिर बैंगन का दूसरा टुकड़ा ऊपर रखें। मारिनारा सॉस के साथ कवर करें और प्रत्येक ढेर के ऊपर पनीर का एक टुकड़ा डालें।
- ओवन में ३५० डिग्री फेरनहाइट पर २५ मिनट के लिए या पनीर के पिघलने तक और सॉस में बुलबुले आने तक बेक करें। अपना पास्ता तैयार करें और बैंगन को पास्ता के किनारे परोसें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त सॉस के साथ शीर्ष।
अधिक शाकाहारी व्यंजन
- ब्लैक बीन टोस्टदास
- मलाईदार स्वीट कॉर्न रिसोट्टो
- रक्त नारंगी, अरुगुला और हरा जैतून का सलाद
अधिक तिथि रात के व्यंजन
- क्रीमी ग्रीन चिली सॉस के साथ तोरी केक
- तरबूज चूना
- केले पालक अंडे
