वाइन पोच्ड नाशपाती रेसिपी के साथ एक मसालेदार इलायची केक जिसे आपको आजमाना है - SheKnows

मेरे जीवन पर भोजन का हमेशा से बड़ा प्रभाव रहा है। मुझे अपने परिवार के आसपास इकट्ठा होने, खाना पकाने, हंसने और घंटों तक पकाने, आटे में पके हमारे हाथ और गन्दा लेकिन जादुई सुगंधित रसोई की यादें हैं। मुझे याद है मेरे पिता सेब पाई में महारत हासिल करते हैं केक और इसके बारे में डींग मार रहा था, और उसे ऐसा करने का पूरा अधिकार था। उसका केक सिर्फ स्वर्गीय था! वह किसी भी तरह का केक बनाने में माहिर था और आज भी है। कभी-कभी, जब मैं अपने पिताजी के डेसर्ट के बारे में बात करता हूं, तो बहुत से लोग सोचते हैं कि वह पेस्ट्री शेफ हैं। अच्छा, वह नहीं है! वह एक स्व-सिखाया रसोइया और बेकर है, और हमारे लिए भाग्यशाली है कि उसने अपना अविश्वसनीय केक पारित किया व्यंजनों हम पर

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जब मैं ग्रीस से संयुक्त राज्य अमेरिका गया, तो मुझे अपने माता-पिता के व्यंजनों के साथ एक नोटबुक मिली, जो अभी भी मेरे पास है। उनमें से एक निम्नलिखित नुस्खा है - मेरे अपने कुछ परिवर्धन के साथ। एक यूनानी के रूप में, मैंने खाद्य पदार्थों के साथ-साथ मिठाइयों पर भी मसालों को पसंद करना सीखा!

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फूला हुआ और हवादार, आपके मुंह में बादल की तरह, यह केक बिल्कुल शानदार है! इलायची गहरा है और नाशपाती के साथ रेड-वाइन चॉकलेट सिरप एक साथ खूबसूरती से मिश्रित होते हैं। ज्यादा मीठे नहीं, मसाले बिल्कुल सही हैं और ऊपर से कुरकुरे हैं। आप इस तरह केक के एक टुकड़े को नकार नहीं सकते

वाइन पोच्ड नाशपाती रेसिपी के साथ इलायची केक

अवयव:

नाशपाती के लिए:

• 3 मध्यम आकार के कुरकुरे, बोस्क नाशपाती, छिलके वाले लेकिन पूरे, तना बचा हुआ (बॉस्क नाशपाती अवैध शिकार और पकाने के समय के साथ अपना आकार धारण करते हैं, मुझे केवल बड़े ही मिल सकते हैं)
• 1 (750 मिली) बोतल रेड वाइन।
• 1-1/4 कप चीनी।
• 4 लौंग।
• 3 स्टार ऐनीज़ पॉड्स।
• 8 इलायची के दाने।
• 2 दालचीनी की छड़ें।
• 1 संतरे का छिलका
• 1/3 कप सेमी स्वीट चॉकलेट चिप्स

केक के लिए:

• १-१/२ स्टिक प्लस २ बड़े चम्मच मक्खन, नरम किया हुआ
• 1 कप चीनी
• चार अंडे
• 1 कप लस मुक्त सभी उद्देश्य आटा
• 1/2 कप बादाम खाना
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई इलायची
• नमक की चुटकी
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

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दिशा:

1. एक बड़े सॉस पैन में, नाशपाती, संतरे के छिलके, वाइन, चीनी, लौंग, स्टार ऐनीज़, इलायची और दालचीनी को मिलाएं और धीमी आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ।
2. नाशपाती को तरल से बाहर निकालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
3. पोचिंग लिक्विड और सेमी स्वीट चॉकलेट में 2-1/2 कप (500 मिली) पानी डालें और तरल को आधा करने के लिए उबाल लें।
4. ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
5. एक ९ x ५ इंच के पाव पैन पर मक्खन लगाएं और इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें।
6. चर्मपत्र कागज को मक्खन।
7. हैंड मिक्सर का उपयोग करके, एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को क्रीमी होने तक फेंटें।
8. एक-एक करके अंडों को फेंटें। नया अंडा तब तक न डालें जब तक कि पिछला शामिल न हो जाए।
9. बैटर के ऊपर मैदा, इलाइची, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डाल कर मिला दीजिये.
10. बैटर को पैन में डालें।
11. नाशपाती को बैटर में दबाएं, तना खत्म हो जाए।
12. ठन्डे नाशपाती को बैटर में डालने से पहले उनके तले को काट लें ताकि वे चपटे हों और पकाते समय झुकें नहीं।
13. केक के हिस्से में डाला गया टूथपिक साफ होने तक 40 मिनट तक बेक करें।
14. पैन में ठंडा होने दें, फिर केक को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए पैन से निकालकर रैक पर रखें।
15. घटी हुई चॉकलेट-रेड वाइन सिरप के साथ परोसें।

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