चलो असली हो; रूबर्ब को लगभग पर्याप्त प्यार नहीं मिलता है। लोग इससे दूर भागते हैं क्योंकि वे वास्तव में नहीं जानते कि यह क्या है या इसके साथ क्या करना है - लेकिन, आप लोग, सामान अद्भुत है।
ठीक से तैयार होने पर रूबर्ब सीधे स्वादिष्ट होता है। यदि आपने कभी इसका उपयोग करके किसी रेसिपी को व्हिप किया है, तो आप जानते हैं कि यह बहुत स्वादिष्ट है और यह कितना स्वादिष्ट है। वे विशाल चमकीले लाल और हरे रंग के अजवाइन जैसे डंठल अपने आप होने पर थोड़े डराने वाले लग सकते हैं, लेकिन उनकी विचित्रता को मूर्ख मत बनने दो - रूबर्ब आपके समर रेसिपी गेम को अगले स्तर तक ले जाने के लिए आदर्श सामग्री है और यह सुनिश्चित है कि आपकी अगली डिनर पार्टी या पारिवारिक पिकनिक पर बातचीत शुरू हो जाए।
देखें कि मैं आपको दिखाता हूं कि इस अपरंपरागत वस्तु के साथ पांच वास्तव में सरल, अप्रत्याशित व्यंजनों को कैसे बनाया जाता है, जैसे कि सुंदर स्ट्रॉबेरी-रूबर्ब मिमोसा, एक मसालेदार-मीठा रूबर्ब बारबेक्यू सॉस, पार्टी के लिए तैयार आड़ू-रूबर्ब हैंड पाई और गुड-टू-द-लास्ट-क्रंब एक प्रकार का फल बार्स।
अधिक: ऐप्पल-रूबर्ब पाई एक क्लासिक रेसिपी पर एक आधुनिक ट्विस्ट है
1. स्ट्रॉबेरी-रूबर्ब मिमोसा रेसिपी
पैदावार 8-10
अवयव:
- 2 डंठल रूबर्ब (1/2-इंच के टुकड़ों में कटे हुए, लगभग 1 कप)
- १ कप कटी हुई स्ट्रॉबेरी
- 1 कप चीनी
- २ कप पानी
- 1 (750 मिलीलीटर) बोतल प्रोसेको
दिशा:
- एक मध्यम सॉस पैन में, रूबर्ब, चीनी और पानी मिलाएं। मध्यम आँच पर एक उबाल लें, और तब तक पकने दें जब तक कि रबर्ब आसानी से कांटे से छेद न जाए।
- आंच से उतारें, और चाशनी को एक बाउल में छान लें।
- चाशनी को ढककर ठंडा होने तक ठंडा करें।
- शैंपेन के गिलास में 3 से 4 बड़े चम्मच रूबर्ब सिरप डालें।
- प्रोसेको के साथ प्रत्येक गिलास को ऊपर रखें।
मूल रूप से जुलाई 2015 को प्रकाशित हुआ। अपडेट किया गया अप्रैल 2017।
