कुछ ताजा पालक, थोड़ा कटा हुआ पनीर, और कुछ स्वादिष्ट फ्यूसिली पास्ता रात के खाने को एक-पॉट भोजन में बदलने के लिए आवश्यक हैं।
मेरे घर में पास्ता हमेशा एक बड़ी हिट है; इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह स्पेगेटी, रैवियोली या ग्नोची है। मैंने पास्ता को टेबल पर रखा और यह मिनटों में चला गया। लेकिन कभी-कभी सादा पुराना स्पेगेटी और मीटबॉल बस इतना ही पुराना होता है। कभी-कभी मैं एक अलग सब्जी या एक अलग सॉस के मूड में होता हूं; कुछ ऐसा जो जरूरी नहीं है कि मुझे चूल्हे पर घंटों तक खड़े रहने की जरूरत है।
हमेशा नए पास्ता विचारों की तलाश में, मैं इस स्वादिष्ट लगने वाले बेक्ड पास्ता डिश में हुआ कुकिंग लाइट. टमाटर और ग्राउंड बीफ के बजाय पालक और पनीर का उपयोग करने के विचार ने मुझे उत्साहित किया। इसलिए, मैं किराने की दुकान पर गया, बेबी पालक और कुछ रेजिगो पनीर का एक बैग उठाया, और एक स्वादिष्ट बेक्ड पास्ता बनाया जिसने मेरे परिवार की जीभ के हर हिस्से को गुदगुदाया।
तो, अगली बार जब आप पास्ता के लिए तैयार हों, लेकिन उसी पुराने टमाटर सॉस के मूड में न हों, तो इस विकल्प को व्हिप करें। मैं गारंटी देता हूं कि यह डिनर स्टैंडबाय बन जाएगा।
पालक और पनीर के साथ बेक्ड पास्ता
अवयव
- 10-औंस फ्यूसिली पास्ता
- 1, 5-औंस पैकेज ताजा, बेबी पालक
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- १/४ कप मैदा
- 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- २ १/२ कप लो फैट दूध
- 1/2 कप सूखी सफेद शराब (चारदोन्नय की तरह)
- १ कप कद्दूकस किया हुआ रेजियानो चीज़, विभाजित
- ३/४ छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- ३/४ कप पंको ब्रेड क्रम्ब्स, विभाजित
दिशा-निर्देश
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
- पास्ता को उबलते पानी में अल डेंटे तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएं; गर्मी से हटाएँ; पालक डालें और लगभग 2 मिनट तक भीगने दें; अच्छे से बहाओ और अलग रख दो।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें; प्याज़ डालें और ब्राउन होने तक, १० से १५ मिनट तक पकाएँ; मैदा और लहसुन डालें और 1 मिनट के लिए फेंटें; धीरे-धीरे दूध और वाइन डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक, लगातार हिलाते हुए 8 से 10 मिनट तक पकाएँ; 3/4 कप पनीर, नमक और काली मिर्च में हलचल; गर्मी से हटाएँ।
- प्याज़ और चीज़ के मिश्रण में पास्ता मिश्रण डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।
- पास्ता मिश्रण को 9 x 13 इंच के बेकिंग डिश में डालें जो कुकिंग स्प्रे या मक्खन में लेपित हो; पास्ता के ऊपर ब्रेड क्रम्ब्स और बचा हुआ पनीर छिड़कें; 50 मिनट के लिए या पनीर के बुदबुदाने तक बेक करें; अपनी पसंदीदा क्रस्टी ब्रेड के साथ तुरंत परोसें।
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