घाटी 30 मार्च को सूर्यास्त से शुरू होता है और आप पूरे साल कोषेर रखते हैं या नहीं, आठ दिनों तक केवल मट्ज़ो और लट्टे खाने से कुछ अवांछित वजन बढ़ सकता है। क्यों न एक स्वस्थ सरणी का प्रयास करें फसह की रेसिपी स्वस्थ भोजन विशेषज्ञ और शेफ के आहार के कार्यकारी शेफ, शेफ फिल एंड्रियानो द्वारा बनाया गया है? ये मनोरम फसह के व्यंजन आपके आहार को नष्ट किए बिना आपको अच्छी तरह से तृप्त रखेंगे।
फसह की तैयारी करें इन कोषेर व्यंजनों के साथ। क्रस्टी क्विच लटके एक स्वादिष्ट नाश्ता है। बटरमिल्क ड्रेसिंग के साथ शकरकंद सलाद एक स्वादिष्ट साइड-डिश या दोपहर का नाश्ता बनाता है। लंच या डिनर के लिए क्विनोआ पिलाफ के साथ मीठे और खट्टे मीटबॉल का आनंद लें। चारोसेट स्टफ्ड बटरनट स्क्वैश के साथ हनी सबरा चिकन के साथ रात के खाने में अपराध-मुक्त भोजन करें। इन स्वादिष्ट फसह के व्यंजनों को प्यारे. के साथ परोसें कोषेर वाइन.
स्वस्थ फसह व्यंजनों
कुरकुरे लटके हुए क्विचे
12 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
8 बड़े चम्मच कैनोला तेल
३ मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
12 मध्यम आलू, छिलका, कद्दूकस किया हुआ (आलू को पकने के लिए पानी में ढककर रखें)
1/2 पिंट अंडा विकल्प
१ १/२ पिंट नॉनफैट आधा और आधा
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
12 औंस कसा हुआ सोया चेडर चीज़
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक गहरी कुकी शीट स्प्रे करें। क्रस्ट बनाने के लिए, एक बड़े कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल में प्याज भूनें। आलू को पानी से निकाल दें और आलू का स्टार्च नीचे रख दें। स्टार्च के साथ प्याज और तेल में आलू डालें और पारभासी होने तक पकाएँ। आलू के क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
2. क्विक बनाने के लिए, अंडे के विकल्प को आधा और आधा और नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सोया चीज़ डालें और ठंडे आलू के ऊपर कस्टर्ड डालें। पनीर को कस्टर्ड में डालकर २० मिनिट तक या कस्टर्ड के सैट होने तक बेक कर लीजिए। गरमागरम परोसें।
बटरमिल्क ड्रेसिंग और चीनी लोक्स के साथ मीठे आलू का सलाद
2 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
1 रतालू, छिलका, कटा हुआ
2 औंस छाछ
१/४ कप हल्का मेयोनेज़
1 चम्मच कीमा बनाया हुआ नींबू उत्तेजकता
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
४ कप मेस्कलुन साग
१/४ कप लाल या पीले अंगूर टमाटर
१/४ कप बारीक कटा हुआ बीजरहित खीरा
१/४ कप कटा हुआ लाल प्याज
4 औंस कटा हुआ ठंडा स्मोक्ड चीनी नमकीन सामन
१ बड़ा चम्मच नॉनपेरिल केपर्स, सूखा हुआ
दिशा:
1. एक सॉसपॉट में याम को ढकने के लिए पर्याप्त पानी में रखें और निविदा तक उबाल लें। छानकर ठंडा होने दें।
2. एक छोटी कटोरी में, छाछ, मेयोनेज़, लेमन जेस्ट और जूस को अच्छी तरह मिलाकर ड्रेसिंग बनाने के लिए मिलाएं। ड्रेसिंग के आधे हिस्से को याम के साथ सॉसपॉट में डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।
3. साग को अलग-अलग सर्विंग प्लेट्स पर रतालू याम के साथ रखें और अंगूर टमाटर, खीरे और लाल प्याज के साथ घेर लें। स्मोक्ड सैल्मन स्लाइस के साथ शीर्ष और केपर्स के साथ गार्निश करें। बची हुई ड्रेसिंग को साइड में सर्व करें।
क्विनो पिलाफ पर मीठे और खट्टे मीटबॉल
8 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
1 प्रत्येक कटा हुआ मध्यम प्याज
१/४ कप किशमिश
1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
१/४ कप साइडर विनेगर
12 औंस तैयार टमाटर सॉस
1 पौंड दुबला जमीन बीफ़
1 प्रत्येक पूरा अंडा
1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर
नमक और मिर्च
१ कद्दूकस किया हुआ लाल ब्लिस आलू
१/२ कप बारीक कटी गाजर, सेलेरी और प्याज
5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
१ कप सूखा क्विनोआ
2 कप बीफ शोरबा
दिशा:
1. मीठी और खट्टी चटनी बनाने के लिए, मध्यम-धीमी आँच पर एक बड़े सॉस पैन में प्याज, किशमिश, ब्राउन शुगर, सिरका और टमाटर सॉस मिलाएं और मीटबॉल बनाते समय उबाल लें।
2. मीटबॉल बनाने के लिए, कसा हुआ आलू के साथ मांस, अंडा, लहसुन और प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं और 1-औंस मीटबॉल में रोल करें। मीटबॉल को सिमरिंग सॉस में डालें और 1 घंटे तक या मीटबॉल के पक जाने तक पकाएँ।
3. क्विनोआ पिलाफ बनाने के लिए, एक दूसरे बड़े बर्तन में गाजर, अजवाइन और प्याज को जैतून के तेल में भूनें और क्विनोआ और बीफ शोरबा डालें। एक उबाल लेकर आओ, कवर करें, गर्मी कम करें और 15 मिनट तक उबाल लें।
4. सर्व करने के लिए, एक प्लेट में 1/4 कप क्विनोआ रखें और उसके ऊपर दो मीटबॉल डालें। 1 औंस मीठी और खट्टी चटनी के साथ बूंदा बांदी।
हनी सबरा चिकन चारोसेट भरवां बटरनट स्क्वैश के साथ
उपज १ सर्विंग
अवयव:
4 औंस बोनलेस, त्वचा रहित चिकन जांघ
1 औंस सबरा या चॉकलेट-ऑरेंज लिकर
1 छोटा चम्मच जैतून का तेल
1/2 छोटा बटरनट स्क्वैश, सीडेड
1 बड़ा चम्मच आलू स्टार्च
1 बड़ा चम्मच शहद
१ बड़ा चम्मच सुनहरी किशमिश
1 हरा सेब, कोर्ड, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच रेड वाइन
१ छोटा चम्मच बारीक कटे अखरोट
1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1/4 छोटा चम्मच अदरक पाउडर
दिशा:
1. चिकन को सबरा लिकर और ऑलिव ऑयल में रात भर मैरीनेट करें।
2. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। और बटरनट स्क्वैश को थोड़े से पानी से भरे रोस्टिंग पैन में तब तक बेक करें जब तक कि फोर्क नर्म न हो जाए। एक तरफ सेट करें और ठंडा होने दें।
3. एक बड़े बर्तन में आलू स्टार्च, शहद और किशमिश को ½ कप पानी में मिलाकर गाढ़ा और साफ होने तक पकाएं। ठंडा करने के लिए अलग रख दें। सेब, शराब, नट और मसालों में हिलाओ।
4. स्क्वैश को चारोसेट से स्टफ करें और 20 मिनट तक या गर्म होने तक बेक करें।
5. इस बीच, चिकन को मैरिनेड से हटा दें और उसी ओवन में उतने ही समय के लिए या पक जाने तक भूनें। गरमागरम परोसें।
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