ये कैमरा-तैयार ग्लूटेन-मुक्त खट्टा क्रीम चेडर muffins अपने पागल पाक कौशल के साथ अपने परिवार और दोस्तों को लुभाने के लिए एक गुप्त सामग्री है।
नम और स्वादिष्ट लस मुक्त मफिन हमेशा नाश्ते या ब्रंच टेबल के लिए एक स्वागत योग्य अतिरिक्त है। लेकिन आपको यह पहले से ही पता था। क्या तुमको पराक्रम हालांकि, पता नहीं है कि वे एक गुप्त हथियार हो सकते हैं या इन लस मुक्त चेडर मफिन में एक गुप्त घटक होता है। और तुम भाग्य में हो। मेरे होंठ ढीले हैं, इसलिए ये खास राज हैं नहीं मेरे साथ सुरक्षित।
खट्टा क्रीम से बने सुपर नरम और नम मफिन पूरी तरह से फ्रीज की तरह, उन्हें किसी भी समय ताजा स्वाद वाले ग्लूटेन-मुक्त मफिन के शॉर्टकट के रूप में एक गुप्त हथियार बनाते हैं।
गुप्त घटक? स्मोक्ड स्पैनिश पेपरिका। यह एक ऐसा मसाला है जो थोड़ा महंगा है, लेकिन थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है। इसके अलावा, यह स्वादिष्ट मफिन या क्रैकर्स देने का स्वस्थ तरीका है जो स्वाद और रंग की विशेष गहराई है कि आप उन पारंपरिक, ग्लूटेन युक्त पैकेज्ड उत्पादों का स्वाद लेते हैं और देखते हैं जिन्हें हम सभी याद रखते हैं प्यार से यह एक वैकल्पिक सामग्री है, इसलिए यदि आप इन मफिन को शुरू करने के लिए इंतजार नहीं कर सकते हैं और आपने घर में स्पेनिश पेपरिका धूम्रपान नहीं किया है, तो इसे आपको रोकने न दें। और इनमें से कुछ मफिन को फ्रीजर में रखना याद रखें। बस उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्ट करें और टोस्टर में कुछ मिनट के लिए ताज़ा करें, और वे ताज़ा पके हुए स्वाद लेंगे!
लस मुक्त खट्टा क्रीम चेडर पनीर मफिन नुस्खा
पैदावार 14 मफिन
अवयव:
- 1-3 / 4 कप ऑल-पर्पस ग्लूटेन-फ्री आटा (अपने पसंदीदा, या मेरे गो-टू ब्लेंड का उपयोग करें: 15-1 / 2 बड़े चम्मच अति सूक्ष्म भूरा या सफेद चावल का आटा प्लस 8 बड़े चम्मच टैपिओका आटा/स्टार्च प्लस 4 बड़े चम्मच आलू स्टार्च)
- 1/2 छोटा चम्मच जिंक गम (यदि आपके मिश्रण में पहले से मौजूद है तो इसे छोड़ दें)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
- 1/2 चम्मच स्मोक्ड स्पैनिश पेपरिका (वैकल्पिक)
- 8 औंस तेज चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 6 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
- कमरे के तापमान पर 2 अंडे, पीटा
- 1 कप खट्टा क्रीम, कमरे के तापमान पर
दिशा:
- अपने ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक मानक 12-कप मफिन टिन को ग्रीस या लाइन करें और इसे एक तरफ रख दें।
- एक बड़े कटोरे में, मैदा का मिश्रण, जिंक गम, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और वैकल्पिक पपरिका डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए फेंटें। मफिन बैटर में पनीर को एक साथ चिपकने से बचाने में मदद करने के लिए कटा हुआ चेडर चीज़ को 1 चम्मच सूखी सामग्री के साथ टॉस करें। पनीर को अलग रख दें। सूखी सामग्री में, मक्खन, अंडे और खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। बैटर आपस में मिलने लगेगा और गाढ़ा हो जाएगा. कटा हुआ पनीर डालें, और तब तक मिलाएं जब तक कि पनीर पूरे मफिन बैटर में वितरित न हो जाए।
- तैयार मफिन कप को ३/४ बैटर से भर दें। पूरी तरह से अलग किए गए मफिन के लिए, मफिन कप को 3 बड़े चम्मच क्षमता वाले एक बड़े आइसक्रीम स्कूप से भरें। गीली उँगलियों से मफिन्स के ऊपरी हिस्से को चिकना कर लें ताकि घोल के टुकड़े चिपक न जाएँ या वे टुकड़े जल न जाएँ।
- मफिन टिन को पहले से गरम ओवन के बीच में रखें और लगभग 22 मिनट के लिए एक बार घुमाते हुए बेक करें, या जब तक मफिन के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए (या केवल कुछ पिघला हुआ पनीर के साथ) जुड़ा हुआ)।
- पैन को ओवन से निकालें और मफिन को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसने से पहले कम से कम 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें।
टिप
सुनिश्चित करें कि स्टार्च में बहुत अधिक लस मुक्त आटा मिश्रण का उपयोग न करें या आपके मफिन टुकड़े टुकड़े हो सकते हैं।
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