आप अपने शाकाहारी नाश्ते के टैको का स्वाद ऐसे बना सकते हैं जैसे वे तले हुए अंडे और पनीर से भरे हों।
भले ही मैं शत-प्रतिशत शाकाहारी या शाकाहारी नहीं हूं, फिर भी मुझे ज्यादातर समय पौधे आधारित व्यंजन खाने में मजा आता है। लेकिन अंडे जैसी चीजों के लिए शाकाहारी विकल्प ढूंढना थोड़ा मुश्किल हो सकता है जब तक कि आप आजकल मिलने वाली अद्भुत वेजी-अनुकूल सामग्री की पूरी समझ न पा लें।
तले हुए अंडे के नाश्ते के टैको को फिर से बनाने के लिए, मैंने इस व्यंजन में फर्म टोफू के बजाय रेशमी टोफू का इस्तेमाल किया, क्योंकि यह लगभग पूरी तरह से अंडे की नकल करता है। पौष्टिक खमीर बी विटामिन से भरा एक लजीज, पौष्टिक, थोड़ा मीठा शाकाहारी घटक है और उस स्वादिष्ट पनीर स्वाद का मजाक उड़ाने के लिए एकदम सही है। इस व्यंजन को देखकर, आप वास्तव में यह नहीं बता पाएंगे कि यह वास्तव में टोफू है, और जबकि इसमें स्पष्ट रूप से एक है अलग स्वाद और थोड़ी अलग स्थिरता, यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अंडे से चूक जाते हैं या शाकाहारी लोगों के लिए जो नहीं।
सुबह या रात के खाने के लिए भी इन आसान नाश्ते के टैको को चाबुक करें।
पनीर शाकाहारी नाश्ता टैको नुस्खा
6 को परोसता हैं
अवयव:
टैकोस के लिए
- 6 साबुत अनाज टैको-आकार के टॉर्टिलस
- 1 पौंड रेशमी टोफू
- 1 लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 1 मध्यम मीठा या लाल प्याज, कटा हुआ
- 1/2 कप पोषण खमीर फ्लेक्स (स्वास्थ्य खाद्य भंडार या ऑनलाइन पाया जाता है)
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- १ छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
टॉपिंग के लिए
- बारीक कटा हुआ हरा प्याज
- ताजा जलापेनो मिर्च
- साल्सा
दिशा:
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक बड़े पैन को स्प्रे करें, और मध्यम आँच पर पैन को गर्म करें।
- रेशमी टोफू को निथार लें, इसे कड़ाही में क्रम्बल करें और 6 से 8 मिनट तक पकाएँ, जहाँ तक हो सके नमी को दूर पकाएँ।
- कटी हुई मिर्च और प्याज डालें, और लगभग 3 मिनट या थोड़ा नरम होने तक पकाएँ।
- पोषण खमीर, लहसुन पाउडर और काली मिर्च के गुच्छे, और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें। कई और मिनट के लिए पकाना जारी रखें, और फिर गर्मी से हटा दें।
- टोफू मिश्रण को टोरिल्ला के बीच विभाजित करें, और हरे प्याज, जलापेनोस और अपने पसंदीदा साल्सा के साथ शीर्ष पर विभाजित करें। सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है।
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