आतिशबाजी की तरह दिखने वाली ये लाल, सफेद और नीले रंग की स्लाइस-एंड-बेक कुकीज बनाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान हैं और स्टोर-खरीदी गई तुलना में बहुत बेहतर हैं।
आप बेकिंग आइल में रंगीन चीनी खरीद सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि इन सुंदर और रंगीन कुकीज़ के लिए अपना खुद का बनाना बहुत सस्ता है।
कुकी आटा बनाकर शुरू करें। यह नुस्खा आटे को पीले के बजाय सफेद बनाने के लिए पूरे अंडे के बजाय अंडे की सफेदी का उपयोग करता है।
एक कटिंग बोर्ड पर प्लास्टिक रैप के 2 टुकड़ों के बीच आटा फैलाएं, इसे लगभग 1/8 इंच मोटे आयत में रोल करें। आटे को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
जबकि आटा ठंडा हो रहा है, अपनी लाल और नीली शक्कर मिलाएं। चीनी में जेल फ़ूड कलरिंग मिलाएँ, और एक कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह एक समान और चमकीले रंग का न हो जाए।
आटा बाहर खींचो, और प्लास्टिक की चादर के शीर्ष टुकड़े को हटा दें। आटे पर लाल और नीली चीनी के टुकड़े छिड़कें। शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि मैंने अपने बच्चे को बहुत कुछ पढ़ा है, लेकिन क्या यह एक सेसिकल चरित्र की तरह नहीं दिखता है?
अब एक सिरे से शुरू करें, और आटे को कसकर बेलने में मदद करने के लिए प्लास्टिक रैप का उपयोग करें। प्लास्टिक रैप में लॉग लपेटें, और कम से कम 30 मिनट के लिए सर्द करें। आप इसे रात भर के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं।
लॉग को खोल दें, और लगभग 1/2 इंच मोटे वर्गों को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
कुकीज़ को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर फैलाएं।
लगभग 15 मिनट के लिए 325 डिग्री F पर बेक करें, जब तक कि किनारे सुनहरे न होने लगें। ये कुकीज़ कई दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखेंगे और आतिशबाजी देखते समय खाने के लिए एकदम सही हैं।
स्लाइस-एंड-बेक फायरवर्क कुकीज
इस कुकी नुस्खा के लिए, आप वास्तव में सफेद आटा लाल और नीली चीनी के विपरीत चाहते हैं। यदि आपको सफेद नमकीन मक्खन नहीं मिल रहा है, तो आप नारियल का तेल और 1/2 चम्मच कोषेर नमक मिला सकते हैं। आप 4 जुलाई को आटे की बेली हुई लट्ठा पहले से बनाकर और उसे स्लाइस करने और बेक करने से तीन दिन पहले तक फ्रिज में लपेट कर रख कर समय बचा सकते हैं।
20. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | निष्क्रिय समय: 1 घंटा | बेक करने का समय: १५ मिनट | कुल समय: 1 घंटा 25 मिनट
अवयव:
कुकी आटा के लिए
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1 कप नमकीन मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 2/3 कप दानेदार चीनी
- 2 बड़े अंडे का सफेद भाग
चीनी के लिए
- १/२ कप दानेदार चीनी, विभाजित
- रेड जेल फूड कलरिंग
- ब्लू जेल फूड कलरिंग
दिशा:
- एक मध्यम कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। रद्द करना।
- मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन और चीनी को हल्का और फूलने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें।
- अंडे की सफेदी में मिलाएं।
- धीमी गति से मिलाते हुए, आटे का मिश्रण तब तक डालें जब तक कि यह शामिल न हो जाए और एक नरम, चिकना आटा न बन जाए।
- एक कटिंग बोर्ड पर प्लास्टिक रैप के 2 टुकड़ों के बीच आटा फैलाएं, इसे लगभग 1/8 इंच मोटे आयत में रोल करें, और फिर आटे को लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- जबकि आटा ठंडा हो रहा है, दानेदार चीनी को 2 कटोरे में विभाजित करके और एक फोर्क का उपयोग करके एक में नीले जेल और दूसरे में लाल रंग का उपयोग करके अपने स्प्रिंकल्स को मिलाएं।
- आटा बाहर खींचो, और प्लास्टिक की चादर के शीर्ष टुकड़े को हटा दें।
- आटे पर लाल और नीली चीनी के टुकड़े छिड़कें।
- एक छोर से शुरू करके, आटे को कसकर रोल करने में मदद करने के लिए प्लास्टिक रैप का उपयोग करें। लॉग को प्लास्टिक रैप में लपेटें, और इसे कम से कम 30 मिनट या 3 दिनों तक के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- ओवन को 325 डिग्री फेरनहाइट पर गरम करें, और चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- लॉग को खोल दें, और लगभग 1/2 इंच मोटे वर्गों को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। कुकीज को बेकिंग शीट पर एक इंच की दूरी पर फैलाएं।
- लगभग 15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे सुनहरे न होने लगें, और फिर एक वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रख दें।
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