चलो असली हो। हम पिज्जा को किसी भी तरह, आकार या रूप में पसंद करते हैं। यहां तक कि बॉक्स से सीधे दो दिन पुरानी ठंडी पाई स्वर्ग का एक छोटा टुकड़ा है - लेकिन पेटू पाई जो आपको सुपर-फैंसी महसूस कराती है? खैर, यह सिर्फ उदात्त है। और आपको बस एक ग्रिल और अपना खुद का बनाने के लिए सही टॉपिंग संयोजन चाहिए।
सबसे अच्छा पिज्जा अल्ट्रा-हॉट ओवन में बने होते हैं, जो आपके ग्रिल को आदर्श बनाता है क्योंकि आपका ओवन उतना गर्म नहीं हो सकता। चाहे आप पिज्जा स्टोन या स्क्रीन का उपयोग करें या इसे ग्रेट्स के ठीक ऊपर रखें, यह हर बार सही रहेगा।
पिज्जा कैसे ग्रिल करें
उच्चतम गुणवत्ता वाले आटे से शुरू करें (या अपने का उपयोग करें पसंदीदा नुस्खा), और इसे ऐसे रोल करें जैसे आप इसे ओवन में पका रहे हों। अपनी ग्रिल को जितना हो सके उतना गर्म करें (600 डिग्री फ़ारेनहाइट आदर्श है)। जिस तरफ आप ग्रिल पर रखना चाहते हैं, उस तरफ जैतून के तेल के साथ उदारतापूर्वक आटा ब्रश करें। इसे जांचने के लिए गर्मी प्रतिरोधी चिमटे का उपयोग करके, इसे कुछ मिनट के लिए ग्रिल करें। इस बीच, ऊपर की तरफ भी जैतून के तेल से फैलाएं। एक बार जब आप ग्रिल के निशान देखते हैं, तो आप अच्छे होते हैं; बस इसे बहुत क्रिस्पी न होने दें (या आप पटाखे बनाएंगे)। फिर इसे पलटें।
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अब इसे ऊपर से डालें (यदि आप बहुत सारे टॉपिंग के साथ पागल हो जाते हैं, तो यह भी नहीं पकेगा), और कुछ मिनट के लिए ढक्कन बंद कर दें (पांच से अधिक नहीं, लेकिन तीन पर जांचना शुरू करें)। आपका खाना पकाने का समय आपके तापमान के आधार पर अलग-अलग होगा और यहां तक कि आपकी ग्रिल कितनी कुशल है।
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अब एकमात्र प्रश्न यह है: आप कौन सा पेटू टॉपिंग संयोजन चुनेंगे?
छवि: Becci Burkhart/SheKnows
मूल रूप से जुलाई 2015 को प्रकाशित हुआ। जुलाई 2017 को अपडेट किया गया।
