क्या आपको लगता है कि आपको अपने बच्चों को यह समझाने की ज़रूरत है कि फ्रेंच भोजन का मतलब वास्तव में फ्रेंच फ्राइज़ और फ्रेंच टोस्ट नहीं है? भूगोल (और पाक कला) पाठ के लिए सही समय की तलाश है? इसे रविवार रात का खाना बनाओ!
डिनरटाइम गंतव्य: फ्रांस
रैटटौइल एक पारंपरिक फ्रांसीसी स्टू है जो फ्रांस के प्रोवेंस क्षेत्र से आता है। यह सब्जियों के क्यूब्स से बनाया जाता है, आमतौर पर बैंगन, तोरी, टमाटर, प्याज और लहसुन। अपने परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए इस रविवार के खाने को बनाने के लिए इस रैटटौइल रेसिपी में चिकन शामिल है।
भोजन के माध्यम से दुनिया भर में अन्वेषण
चाहे आप भोजन के माध्यम से अपनी विश्वव्यापी यात्रा जारी रख रहे हों या बस अपनी "यात्रा" शुरू कर रहे हों, रविवार का रात्रिभोज अच्छे भोजन और अच्छी कंपनी का आनंद लेते हुए अन्य संस्कृतियों के बारे में जानने का एक मजेदार तरीका हो सकता है। अपने होममेड पासपोर्ट तोड़ें और फ़्रांस के लिए एक पेज पर मुहर लगाने के लिए तैयार हो जाएं!
मजेदार फ्रेंच तथ्य:
फ्रांस के बारे में जानकारी के लिए परिवार के प्रत्येक सदस्य से कुछ खुदाई करने को कहें। यह कुछ नया सीखने का एक शानदार तरीका है! बातचीत शुरू करने के लिए यहां कुछ तथ्य दिए गए हैं:
- हालांकि फ्रांस टेक्सास के आकार के बारे में है, इसमें सात पर्वत श्रृंखलाएं और पांच प्रमुख नदी प्रणालियां हैं।
- देश के ज्यामितीय आकार के कारण देश को कभी-कभी एल हेक्सागोन कहा जाता है, जिसका अर्थ है षट्भुज।
- एक भूमिगत - या पानी के नीचे - रेल सुरंग है जिसे चैनल टनल के रूप में जाना जाता है, जो इंग्लैंड और फ्रांस को जोड़ती है। यह इंग्लिश चैनल के नीचे चलता है और फ्रांस में कैलिस के पास जुड़ता है।
- कुछ लोग कहते हैं कि अप्रैल फूल दिवस की शुरुआत फ्रांस में 1564 में हुई थी जब फ्रांस ने ग्रेगोरियन कैलेंडर का पालन करना शुरू किया था। जो लोग स्विच के बारे में नहीं जानते थे उनका मज़ाक उड़ाया गया क्योंकि वे सोचते रहे कि 1 अप्रैल फ्रेंच नव वर्ष का पहला दिन था।
चिकन रैटटौइल रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- 4 मध्यम चिकन ब्रेस्ट आधा, चमड़ी, डिबोन्ड, और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- १ बैंगन, १/२-इंच के क्यूब्स में कटा हुआ
- १ बड़ा प्याज, १/२ इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
- २ लाल, नारंगी या पीली शिमला मिर्च, १/२ इंच के टुकड़ों में कटी हुई
- २ तोरी, १/२ इंच के टुकडों में कटी हुई
- 2 पीले स्क्वैश, 1/2-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 (28 औंस) टमाटर काटा जा सकता है
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- बड़े मुट्ठी भर तुलसी के पत्ते, मोटे तौर पर कटे हुए
- १/२ कप कटा हुआ कलामाता जैतून
- 3 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
- १/२ कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
- 5 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
दिशा:
- मध्यम आँच पर, एक बड़े सौते पैन में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। तेल गरम होने पर इसमें चिकन डालें और लगभग आठ मिनट तक भूनें। चिकन को पैन से निकाल कर अलग रख दें।
- मध्यम आँच पर, एक बड़े सौते पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। बैंगन में टॉस करें और थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। बैंगन को छह से आठ मिनट तक या नरम होने तक भूनें। बैंगन को कढ़ाई से निकाल कर अलग रख दें।
- बैंगन से उसी पैन का उपयोग करके, मध्यम आँच पर एक बड़ा चम्मच तेल डालें। तेल गरम होने पर उसमें प्याज और शिमला मिर्च डालें। लगभग सात मिनट तक पकाएं। प्याज के मिश्रण को पैन से निकाल कर अलग रख दें।
- एक बार फिर, मध्यम आँच पर, पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें; फिर उसमें ज़ूचिनी और स्क्वैश डालें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। मिश्रण को लगभग पांच मिनट तक भूनें। लहसुन के साथ टमाटर और पका हुआ चिकन डालें और मिश्रण को लगभग पाँच मिनट तक पकाते रहें। बैंगन, मिर्च और प्याज को वापस पैन में डालें।
- पूरे मिश्रण को कुछ ही मिनटों के लिए उबाल लें; फिर सिरका, जैतून और तुलसी में डालें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। गरमागरम परोसें, ऊपर से फेटा चीज़ डालें।
स्वादिष्ट फ्रांसीसी शैली के भोजन के साथ बढ़िया बातचीत आपके परिवार को चिल्ला सकती है, "ओई, ओई!"
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