जब मैं और मेरे पति पहली बार डेटिंग कर रहे थे, तो मैं ईमानदारी से कहूँगी, मैंने वेलेंटाइन डे पर बहुत दबाव डाला। मुझे यह सब चाहिए था: कैंडी, फैंसी फूल, महंगे डिनर और चमचमाते गहने। अब, मैं अपने बजट के बारे में अधिक यथार्थवादी हूं और महसूस करता हूं कि हमारे पहले महीने का किराया खर्च किए बिना हम अभी भी एक फैंसी रात बिता सकते हैं।
इसलिए हम अपनी शाम बिताने जा रहे हैं (शायद अगर हम भाग्यशाली हैं तो स्वेटपैंट या जींस पहने हुए), इस स्वादिष्ट सुरुचिपूर्ण, बजट के अनुकूल भोजन खा रहे हैं। पूरे मेनू (सभी तीन व्यंजनों) को तैयार करने के लिए $ 25 से कम खर्च होता है, जो कि फरवरी को एक रेस्तरां में एक प्रवेश की लागत के बारे में है। 14. अपने पैसे को किसी और मज़ेदार चीज़ के लिए बचाएं, जैसे छुट्टी या वास्तव में सेक्सी हील्स।
1
लेमन बटर सॉस के साथ स्टीम्ड ग्रीन बीन्स रेसिपी
लगभग 4 परोसता है। लगभग $ 8 कुल लागत।
अवयव:
हरी बीन्स के लिए
- लगभग 1 पौंड ताजी हरी बीन्स
- नमक और मिर्च
सॉस के लिए
- 1 छोटा पीला प्याज
- १/४ कप ताजा नींबू का रस
- 1/3 कप सूखी सफेद शराब
- 1/3 कप भारी क्रीम
- 2 स्टिक्स ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, क्यूब्स में काट लें
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- सॉस बनाने के लिए, प्याज, नींबू का रस और वाइन को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि तरल आधा न हो जाए। भारी क्रीम में फेंटें और आधा होने तक गर्म करें। मक्खन, एक बार में कुछ क्यूब्स डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद फेंटें। जब आपके पास लगभग 4-5 क्यूब्स बचे हों, तो मिश्रण को आँच से हटा दें और बचा हुआ मक्खन में फेंट लें।
- बीन्स बनाने के लिए, बीन्स को एक स्टीमर में रखें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। लगभग 7 मिनट तक या गर्म और थोड़ा नरम होने तक भाप लें।
- बीन्स के ऊपर सॉस परोसें और आनंद लें!
2
पनीर एंकिलदास रेसिपी
लगभग 4 परोसता है। लगभग $ 8 कुल लागत।
अवयव:
- ८ मध्यम आटा टॉर्टिला
- 1/2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 पौंड दुबला जमीन बीफ़
- 1-1/2 कप मैत्री डेयरी कम वसा वाला पनीर
- १/४ कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 औंस पैकेज टैको मसाला
- ३/४-१ कप लाल एनचिलाडा सॉस
- 1/4 कप खट्टा क्रीम
- १-१/२ कप कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- ताजा धनिया, गार्निश के लिए
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ। जमीन बीफ़ और टैको मसाला जोड़ें; सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 6 मिनट तक पकाएं। घी निथार लें।
- एक छोटी कटोरी में, खट्टा क्रीम और पनीर मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से 9 x 13 इंच के कांच के बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें।
- एंकिलदास को इकट्ठा करने के लिए, प्रत्येक टॉर्टिला के केंद्र में एक बड़ा चम्मच मांस मिश्रण, एक चम्मच पनीर मिश्रण और थोड़ा सा कटा हुआ पनीर रखें। रोल अप और जगह, सीवन की ओर नीचे, चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी एंकिलदास भर न जाएं।
- टॉर्टिला के ऊपर एंचिलाडा सॉस डालें और बचे हुए मोज़ेरेला चीज़ से ढक दें। 30 मिनट तक या पनीर के पिघलने तक बेक करें।
3
सुपर फ्लफी रेड वेलवेट कपकेक रेसिपी
लगभग 12 कपकेक पैदा करता है। लगभग $6 -$7 कुल लागत।
अवयव:
कपकेक के लिए
- १ कप मैदा
- ३ बड़े चम्मच और १/२ चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- डैश नमक
- 1/3 कप प्लस 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- ३/४ कप सफेद चीनी
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच एग बीटर्स
- 1/3 कप प्लस 1 बड़ा चम्मच ग्रीक योगर्ट
- ३ बड़े चम्मच हल्की क्रीम
- लगभग 1 औंस लाल भोजन रंग
- ३/४ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
फ्रॉस्टिंग के लिए
- 8 औंस बार क्रीम पनीर, नरम
- १/४ कप अनसाल्टेड मक्खन, नर्म किया हुआ
- 1-1/2 कप पिसी चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच सफेद वेनिला अर्क
- गार्निश के लिए छिड़काव
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। लाइनर के साथ मफिन टिन को लाइन करें और एक तरफ रख दें।
- एक बड़े कटोरे में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंट लें। एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन और शक्कर को एक साथ हल्का और फूलने तक फेंटें। अंडा और एग बीटर डालें और मिलाने तक फेंटें। ग्रीक योगर्ट, हल्की क्रीम, फ़ूड कलरिंग और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटें।
- प्रत्येक लाइनर को लगभग २/३ से ३/४ तक घोल से भर दें। लगभग 20 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें।
- फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, क्रीम चीज़, मक्खन, पिसी चीनी और वेनिला को गाढ़ा और क्रीमी होने तक फेंटें। यदि बहुत अधिक गाढ़ा हो या सफेद न हो तो अतिरिक्त चीनी डालें।
- कपकेक भरने के लिए, प्रत्येक के बीच में एक छोटा शंकु काट लें। लगभग एक चम्मच फ्रॉस्टिंग डालें। फिर शेष फ्रॉस्टिंग के साथ कपकेक के शीर्ष को कवर करें और स्प्रिंकल्स के साथ छिड़के!
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