इसके कई फायदे इसके एक नुकसान से कहीं अधिक हैं। फिर भी, अक्सर क्रॉक पॉट दृष्टि से बाहर और दिमाग से बाहर रहता है। ऐसा है पाक भाग्य
कई धीमी कुकरों में से - जिसे व्यापार नाम क्रॉक पॉट के नाम से भी जाना जाता है।
"यहां तक कि इसका नुकसान भी अच्छी बात हो सकती है। हां, आपको आगे सोचना होगा, इसलिए खाना पकाने का समय है। लेकिन इसका मतलब यह भी है कि जैसे ही आप काम से चलेंगे, आपका रात का खाना खाने के लिए तैयार हो जाएगा, ”कैथी वाल्स्टन ने कहा, कैनसस स्टेट यूनिवर्सिटी के परिवार पोषण कार्यक्रम के साथ पोषण शिक्षक।
वाल्स्टन ने धीमी कुकर के उपयोग के इन अतिरिक्त लाभों को सूचीबद्ध किया:
- धीमी कुकर (या क्रॉक पॉट) गर्मियों में किचन को ठंडा रखता है। यह सर्दियों में गर्म भोजन की प्रतीक्षा कर रहा है।
- सूप, बीन्स और स्टू को धीमी कुकर में ढककर रखने पर हिलाने की जरूरत नहीं है।
- क्रॉक पॉट में पकाए जाने पर ब्रिस्केट, चक रोस्ट और मांस के अन्य सस्ते कट स्वादिष्ट निविदा बन जाते हैं।
- धीमी कुकर में आग नहीं होती है, इसलिए खाना बनाना सीखने वाले बच्चों के लिए यह सुरक्षित हो सकता है।
- धीमी गति से खाना पकाना जायके को मिलाने का सबसे अच्छा तरीका है। यह आज का विकल्प है कि दादी पूरे दिन बैक बर्नर पर सॉस या सूप का बर्तन रखें।
"यदि आप रात के खाने की तैयारी को अपनी सुबह की दिनचर्या में शामिल नहीं करना चाहते हैं, तो आप आमतौर पर रात को पहले सामग्री तैयार कर सकते हैं," वाल्स्टन ने कहा। "उन्हें स्टोर करें, कवर करें, रेफ्रिजरेटर में। फिर आपको बस इतना करना है कि उन्हें धीमी कुकर में डाल दें, प्लग इन करें और चले जाएं।"
धीमी कुकर में आमतौर पर दो तापमान सेटिंग्स होती हैं - निम्न (200 डिग्री) और उच्च (300 डिग्री)।
"ज्यादातर किताबें आपको बताती हैं कि उच्च पर एक घंटा कम पर दो घंटे के बराबर होता है। तथ्य यह है कि, हालांकि, कम पर खाना पकाने से मांस रसदार और अधिक कोमल हो जाता है। और मैं टमाटर आधारित इतालवी व्यंजन को कम के अलावा किसी अन्य चीज़ पर पकाने की कल्पना नहीं कर सकता, ”वाल्स्टन ने कहा।
धीमी कुकर और क्रॉक पॉट रेसिपी
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