जबकि एक पूरी तरह से ग्रील्ड स्टेक आसानी से अपने आप खड़ा हो सकता है, कुछ बेहतरीन टॉपिंग हैं जो स्वाद की एक अतिरिक्त परत जोड़ देंगे और मांस को अच्छी तरह से पूरक करेंगे। अगली बार जब आप बारबेक्यू वाले स्टेक के मूड में हों, तो इसे छोड़ दें बारबेक्यू सॉस और इसके बजाय इन स्वादिष्ट टॉपर्स में से एक का प्रयास करें!
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नीला पनीर मक्खन
सर्विंग साइज़ 4
अवयव:
- १/३ कप क्रम्बल किया हुआ नीला पनीर
- 2 बड़े चम्मच नरम अनसाल्टेड मक्खन
- १/४ कप बारीक कटा हरा प्याज
दिशा:
- प्याज़ और मक्खन को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।
- बस संयुक्त होने तक नीले पनीर में धीरे से हिलाएं। ओवरमिक्स न करें।
- चार सर्विंग्स में विभाजित करें और स्टीक्स को अभी भी ग्रिल से गर्म करें।
गार्लिक पोर्टोबेलो मशरूम
सर्विंग साइज़ 2
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1 बड़ा पोर्टोबेलो मशरूम कैप, बारीक कटा हुआ
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच मॉन्ट्रियल स्टेक मसाला
- १/४ छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 2 चम्मच सोया सॉस
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही में, मक्खन पिघलाएँ।
- मशरूम और लहसुन डालें। अक्सर हिलाएँ और लगभग तीन मिनट तक या लहसुन के नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
- बची हुई सामग्री डालें। मशरूम के नरम होने तक पकाएं।
- प्रत्येक स्टेक पर चम्मच।
ब्री और पालक
सर्विंग साइज़ 2
अवयव:
- 1 बड़ा चम्मच नमकीन मक्खन
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 बड़ी मुट्ठी ताजा बेबी पालक
- पके ब्री के 2 वेजेज
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक मध्यम कड़ाही में, मक्खन पिघलाएँ, फिर लहसुन डालें और नरम होने तक भूनें।
- पालक डालें और लगभग पूरी तरह से मुरझाने तक लेकिन फिर भी कुछ बनावट के साथ चमकीले हरे रंग का होने तक मिलाएँ।
- पालक को स्टेक के ऊपर डालें और ऊपर से ब्री डालें।
मलाईदार चिपोटल सॉस
सर्विंग साइज़ 4 से 6
अवयव:
- 1/3 कप खट्टा क्रीम
- 1/3 कप मेयोनेज़
- एडोबो सॉस में 1 शुद्ध चिपोटल काली मिर्च
- २ चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
दिशा:
- एक छोटी कटोरी में सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- परोसने से पहले एक घंटे के लिए ठंडा करें।
- प्रत्येक ग्रील्ड स्टेक के शीर्ष पर एक गुड़िया जोड़ें।
चिमिचुरी सॉस
लगभग 1 से 1-1/2 कप बनाता है
अवयव:
- 2/3 कप इटैलियन पार्सले, पैक किया हुआ
- 1/3 कप सीताफल, पैक किया हुआ
- १/२ कप जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियां
- 2 छोटे प्याज़
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- एक फूड प्रोसेसर में सभी सामग्री को प्यूरी करें।
- परोसने से पहले मिश्रण को कमरे के तापमान पर दो घंटे के लिए बैठने दें।
- इच्छानुसार स्टेक्स पर चम्मच।
अन्य सुझाव
- Béarnaise सॉस
- Caramelized प्याज
- तारगोन या लहसुन मक्खन
- गुआकामोल
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नींबू का रस और समुद्री नमक
- पिको डी गालो
- मशरूम टॉपिंग
- ग्रील्ड प्रोसिशूटो-लिपटे शतावरी
- लहसुन झींगा कटार
- केकड़ा मांस और हॉलैंडाइस सॉस
- जैतून के तेल में भुनी हुई मिर्च
- काली मिर्च की चटनी
- कंबोज़ोला
- एक तला हुआ अंडा
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